扇子骨的做法簡述

1、豬扇骨洗乾淨、涼水下鍋焯去血沫。

2、撈出洗淨瀝乾水分。

3、準備配料，大葱切段，生薑切片。

4、國內放油，放入適量冰糖，小火熬至棗紅色。

5、放入豬扇骨翻炒。

6、下入所有配料。翻炒。

7、放入適量生抽、翻炒。

8、放入適量老抽、翻炒。

9、放入適量蠔油、翻炒。

10、添加適量水，淹沒豬扇骨，加適量料酒。

11、加鹽調味。

12、煮至肉熟，收濃湯汁。

13、裝盤即可食用。