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毛球泡芙的做法

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1、主料:低粉50克、雞蛋兩個。

毛球泡芙的做法

2、輔料:黃油40克。

3、配料:鹽2克、白糖15克、水80克。

4、將水、黃油、糖、鹽放奶鍋煮沸,鍋不離火。

5、倒入低粉。

6、快速攪拌至麪糰不粘鍋即燙熟,鍋離火。

7、分次倒入打散的雞蛋。

8、攪拌至筷子挑起麪糊呈倒三角,不滴落。

9、裝入裱花袋擠在錫紙上。

10、烤箱預熱210度烤10分鐘左右泡芙漲起,轉180度烤20分鐘左右至泡芙金黃即可。

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