材料
鴨肉:1只; 料酒:50克;桂皮:3克;水:適量;白糖:30克;醬油:200克;葱:15克;姜:5克;
杭州滷鴨的做法
鴨子洗淨瀝乾水分。姜拍散
所有調料放入鍋中,燒開後放入鴨子
大火燒開後改小火煮40分鐘
中途將鴨子翻面,煮至湯汁稍粘稠的時候,要用勺不停的將醬料淋在鴨身上
煮好後大火收汁,放涼後斬件擺盤,淋上滷鴨的醬料即可
材料
鴨肉:1只; 料酒:50克;桂皮:3克;水:適量;白糖:30克;醬油:200克;葱:15克;姜:5克;
杭州滷鴨的做法
鴨子洗淨瀝乾水分。姜拍散
所有調料放入鍋中,燒開後放入鴨子
大火燒開後改小火煮40分鐘
中途將鴨子翻面,煮至湯汁稍粘稠的時候,要用勺不停的將醬料淋在鴨身上
煮好後大火收汁,放涼後斬件擺盤,淋上滷鴨的醬料即可