1、山楂洗淨，如果是自己樹上摘得，那就最好了，用水沖洗幾遍即可。如果是買的，儘量多清洗幾遍，或者用水泡一會兒。
2、去掉山楂核和山楂把，只留下山楂肉。這一步稍微繁瑣，需要大家的耐心，不過為了孩子吃上健康的食品，這點小麻煩都不算什麼的。我準備了一小盆。
3、放到鍋裏煮熟，煮爛，這個很好煮熟的。在開鍋的過程中，撈出裏面的浮沫。
4、煮熟以後，撈出來，放到料理機裏打碎。
5、打好以後，再次放入鍋中，放入冰糖。一邊煮，一邊不斷攪拌。多加一些冰糖防酸。
6、冰糖融化後，等山楂泥稍微涼一些，鋪到保鮮膜上，可以鋪的厚一些，靜等晾乾了，這一步時間稍微長一些，大概需要半天到一天吧。晾乾後，可以做成山楂卷。
