1、材料：中筋麪粉300克，泡菜100克，酸黃瓜50克，雞蛋150克，鹽5克，植物油10克，葱適量。
2、做法：
（1）取適量的葱和50克醃好的酸黃瓜，切碎成小塊放到一個容器中。
（2）取醃好的泡菜，切碎。同樣放到剛才的容器中。
（3）向容器中打入兩個雞蛋，攪拌均勻。
（4）倒入中筋麪粉，繼續攪拌，直至容器內各種食材攪拌均勻。
（5）向鍋中倒入10克植物油，用勺子盛一勺攪拌均勻的麪糊倒入鍋中，使麪糊均勻地散開平鋪。
（6）待泡菜餅一面煎好後，翻面，繼續煎烤另一面，直至泡菜餅完全煎熟，就可以出鍋了。
