水煮酸菜魚做法

1、準備工作，先把買回來的魚肚子剖開，挖掉內臟和腮，然後洗乾淨。

2、切點葱，蒜，姜裝到碗裏。

3、將魚骨頭剔掉，再把魚肉削成小片。

4、把削好的魚肉片裝到碗裏，放點姜蒜，辣椒粉，和適量鹽，攪拌均勻，醃個十五分鐘。

5、這時就可以往鍋裏倒油燒熱，再把魚放進鍋裏炒。

6、炒至六七分熟後，倒一大碗水煮沸，然後再放進少許白糖和酸菜，煮熟。