1、食材：香葱10g、生薑15g、生抽8g、土豆2個、牛蒡10g、牛筋250g、牛腩300g、毛肚200g、胡蘿蔔45g、紅味噌6g、白味噌6g、肉桂葉3片、白胡椒粉3g。
2、土豆和胡蘿蔔清洗乾淨，切成小丁，毛肚切絲。
3、鍋內倒入色拉油，加熱，放入土豆和胡蘿蔔，炒香。
4、牛腩和牛筋清洗乾淨，放入開水中，焯水。
5、撈出，過冷水，切成小塊。
6、牛蒡、生薑、肉桂葉、牛筋、牛腩、土豆、胡蘿蔔和清水放入高壓鍋內，開火，燉至熟爛。
7、倒入砂鍋中，取出生薑和肉桂葉。
8、放入紅味噌、白味噌、生抽、白糖和毛肚，煮熟。
9、撒上香葱和白胡椒粉，淋上芝麻油。
