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1、看色澤:新鮮的車釐子表皮十分光滑,有光澤,顏色通常為暗紅色或者深紅色,而不新鮮的車釐子表皮皺皺巴巴的,沒有光澤,顏色也更深一些。
2、聞氣味:新鮮車釐子味道好聞,有果香,而變質了的車釐子,聞起來有腐爛味和酒精發酵的味道。
3、嘗味道:新鮮的車釐子吃起來味道甘甜,口感脆嫩,汁水豐富,而變質了的車釐子吃起來軟趴趴的,有酒味和酸澀味。
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