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1、雞蛋打在碗裏。
2、加入水,水的量是雞蛋的1.5倍左右。
3、加鹽,攪拌均勻。
4、用勺子撇去浮沫。
5、把處理好的蛋液放蒸鍋裏,在蛋液的碗上蓋上一個盤子。
6、大火燒開,小火蒸6分鐘,然後關火再悶5分鐘。
7、雞蛋膏出鍋。
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