1、食材：豬肉末300克，蘿蔔500克，雞蛋50克，姜20克，生抽2小勺，香菇100克，澱粉適量，葱適量，料酒1勺，枸杞10克，糖適量。
2、盆中放入豬肉末、薑末、香菇丁、肉粒，加入雞蛋、料酒、糖、澱粉、蠔油、鹽，順一個方向攪拌均勻。
3、蘿蔔洗淨切成片狀。
4、鍋中燒開水，放蘿蔔片煮至半透明，即可出鍋。
5、將肉餡兒放蘿蔔片裏，依次圍在盤裏，表面點綴幾粒枸杞。
6、在中間打一個雞蛋，邊上用胡蘿蔔切花裝飾放入蒸鍋，大火燒開，蒸20分鐘。
7、取出將蒸盤的湯汁倒入鍋中，加入生抽澱粉少許清水。煮至芡汁濃稠，均勻地淋在菜上，撒上葱花即可。
