1、綠豆。綠豆是一種很好的下火食材，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效，很適合三伏天食用，但需注意的是，有四肢乏力、腹瀉等症狀的老人、兒童則不宜食用。
2、苦瓜。苦瓜也是一種清涼去火的實物，它苦瓜具有纖體、抗癌、降糖的功用。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍説苦瓜具有“除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”之功效。
3、鯉魚。鯉魚是一種常見的魚類，它含有豐富的蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內的各類人羣都適合吃。夏季氣候温熱潮濕，適當喝些鯉魚湯，有助於祛濕開胃、利水消腫。
4、蓮子。蓮子也是一種很適合三伏天吃的食物，蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓作用，適宜體質虛弱、心慌、失眠多夢的人食用。但大便乾結、腹脹者，最好少吃。
