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海鮮不能和什麼一起吃
海鮮不能和維生素C、寒性食物、啤酒、某些水果(如柿子、葡萄、石榴、山楂)一起吃。
1、海鮮不能與寒性食物同食,海鮮本就是寒性的,因此吃海鮮後最好不要食用空心菜、黃瓜、西瓜、梨等蔬菜水果,也不要馬上飲用汽水、冰水、雪糕這一類冰鎮飲品,避免身體出現不適。
2、吃海鮮不宜喝啤酒,海鮮是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸,而啤酒中含有維生素B1,邊吃海鮮邊喝啤酒會導致人體血液中的尿酸含量增加,破壞原來的平衡。尿酸不能及時排出體外,以鈉鹽的形式沉澱下來,容易形成結石或引發痛風。
3、海鮮忌與某些水果同食、魚蝦含豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果與某些水果,如柿子、葡萄、石榴、山楂等同吃,就會降低蛋白質的營養價值。而且水果的某些化學成分容易與海鮮中的鈣質結合,這種物質會刺激胃腸道,引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
4、海鮮不能和維生素C同食,多種海產品體內均含有化學元素砷,蝦體內所含砷的化合價是五價,五價砷對人體是沒有害處的。高劑量的維生素C和五價砷經過複雜的化學反應,會轉變爲有毒的三價砷,當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。
吃海鮮不能跟什麼飲料一起吃?
不能喝啤酒,鮮榨果汁,茶飲料這些。
1、海鮮啤酒同吃會惹痛風。
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸,而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。
如果大量食用海鮮的同時,再飲用啤酒,就會加速體內尿酸的形成。所以,在大量食用海鮮的時候,千萬別喝啤酒,否則會對身體產生不利影響。
2、海鮮水果同吃會腹痛。
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸。
如果吃完海產品後,馬上吃水果,不但影響人體對蛋白質的吸收,海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合,形成難溶的鈣,會對胃腸道產生刺激,甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。
同理,鮮榨果汁也最好不要和海鮮同時食用。
3、吃海鮮後喝茶容易導致結石。
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因爲茶葉中也含有鞣酸,同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。
在食用海鮮前或後吃海鮮,都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此,在吃海鮮時最好別喝茶。同理,也是最好間隔2小時以上。
擴展資料:
吃海鮮的其他注意事項:
1、高溫烹調或冷凍處理
對付海鮮寄生蟲,原則很簡單,加工時做到燒熟煮透,或以冷凍處理。
2、儘量不吃內臟等器官
海產品的內臟、呼吸器官、排泄器官等本身屬於菌類、微生物等聚集的地方,儘量不吃。
3、不吃生鮮
有人喜歡吃生海鮮,認爲吃生海鮮的時候蘸點醋就行了。但這樣是不行的,吃海鮮的時候在表面蘸的醋,根本不足以殺死藏在海鮮裏的細菌,只有吃熟的才安全。
貝殼類食材容易感染諾羅病毒和霍亂弧菌。因此,在吃扇貝的時候,應當儘量避免沒有蒸熟,以避免生肉中含有的致病菌危害健康。
4、蝦頭儘量不吃
蝦雖然鮮美,可也要注意,蝦的頭部膽固醇含量較高,也容易殘留一些重金屬等,在蝦大量繁殖的季節,蝦籽也含有一部分膽固醇。高血脂、高血壓和糖尿病朋友在食用時需要注意,蝦頭和蝦籽儘量少吃。
5、不宜吃太多
海鮮不宜一次吃太多,根據膳食指南的要求,魚蝦類是每天50克左右爲宜。
參考資料:人民網-夏天到10種海鮮必吃 牢記吃海鮮5大禁忌
吃海鮮不能配什麼飲料
吃海鮮不能喝茶葉、果汁、啤酒。因爲茶葉中含有的鞣酸會與海鮮中的鈣形成難溶的鈣,對人體的新陳代謝會產生不利的影響。水果中的維生素C和海鮮在一起食用的話會讓人產生中毒的反應。吃海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸,尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中,進而引起關節和軟組織發炎。關節炎患者少吃海鮮,某些海鮮中含有較多尿酸,如海蔘、海魚、海帶、海菜等,被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶,導致關節炎症狀加重。