茶文化的背景可以追溯到中國古代，據史書記載，中國的茶栽培和製作已有數千年曆史。茶文化隨着時間的推移，逐漸發展壯大，並傳播到其他國家和地區。茶文化與身心健康、禮儀文化、文學藝術等緊密相關，成爲人類文明的一部分。
茶文化的鼎盛時期是在唐宋時期，當時有許多著名的茶文人，如陸羽、趙孟頫、蘇軾等，他們不僅在茶葉的製作和飲用方面具有深厚的造詣，而且在文學藝術上也發揮了重要的作用。在日本，茶道文化也非常盛行，在日本茶道史上，茶人村田珠光和千宗屋君平等人都留下了深刻的影響。
茶文化在現代也得到了發揚光大，不僅國內茶葉的市場規模得到了不斷擴大，國外茶葉也逐漸受到人們的關注。茶文化的背景深遠廣泛，透過茶文化的傳承與發展，我們可以更好地瞭解並傳承人類的文明和智慧。
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茶文化的調查背景和意義
背景是我國曆史悠久的傳統文化中的瑰寶，茶以其獨特的魅力，將我們深深吸引，於是決定對其展開全面探究。意義是茶文化是中國傳統文化的重要組成部分，是指以茶爲載體，以茶爲媒介，以茶爲主題，以茶爲情趣，以茶爲修身養性的一種文化現象。
閩鄉茶文化有怎樣的歷史背景？
我國被稱爲“茶的故鄉”、“茶文化的發祥地”。福建是烏龍茶的故鄉，有1000多年的歷史，是茶文化的發祥地，著名的蓮花峯及其蓮花茶構築了一道獨特的閩鄉茶文化風景線。
從柴米油鹽醬醋茶到琴棋書畫詩酒茶，茶與百姓生活，如此貼近，雅俗共賞，茶是一種深沉而雋永的文化。數千年的歷史積澱和文明傳承，使絢麗多彩的華夏文明奇妙地溶化在茶香之中。
以至在人類歷史上，人們視茶爲生活的享受，友誼的橋樑，文明的象徵，精神的化身。它的發現與應用，曾給世界以震驚，爲世人所矚目。
福建茶文化凝聚着地理靈性，茶在福建已有上千年之久，茶類的創制要數福建最多，品茶的技藝也數福建最奇，福建茶葉在我國茶葉發展乃至世界茶葉發展上具有重要的歷史地位和文化價值。
福建產茶文字記載，最早見諸於南安縣豐州古鎮的蓮花峯石上的摩崖石刻“蓮花茶襟”，刻於376年。這比陸羽《茶經》記載的要早300餘年。
古時豐州是閩南、經濟、文化的中心。蓮花峯位於鎮北桃源村的西北處，峯高約120米，遠在西晉即建有蓮花巖寺。
至唐，山腰上建有一座歐陽詹書室。唐末詩人韓偓在此隱居時，曾詠詩“石崖覓芝叟，鄉俗採茶歌”以描寫當年蓮花峯茶的生產情景。
建茶、鬥茶在宋元二朝蔚然成風，明清時期，茶葉創新增多，開創嘗試烏龍茶製作工藝，茶葉貿易漸盛，武夷山的茶山、茶水更加點綴了福建茶的文化底蘊。
後世茶文化在繼承前人的基礎進一步發揚光大，種茶、製茶、售茶、品茶、賽茶等幾乎佔據了茶鄉人的生活內容。
1011年，泉州太守高惠蓮題刻“巖縫茶香”。1506年始建“不老亭”。亭名因北宋戴忱題刻於蓮花石上的詩中有“一蓮花不老，過盡世間春”而得。
不老亭因全亭的樑柱、屋蓋及所有的構件都是花崗石雕刻成的，俗稱“石亭”。自此蓮花峯茶改稱石亭綠茶。
至清道光年間蓮花峯下種茶更盛，且在南安一帶渡海謀生的人較多，石亭綠漸成爲僑鄉送祝“順風”的禮品，久而久之，華僑嗜飲，隨後，石亭綠暢銷南洋諸島，甚至遠銷歐洲。
遊子思鄉，石亭寄意，茶與亭與人構築了一道獨特的僑鄉茶文化風景。後世古鎮煥彩，新樓成片，但山門楹聯依然：茶綠峯青，開放幾更今古；
亭高蓮傲，醉醒一樣乾坤。
建茶因產於建溪流域而得名。建茶有文字記載的是在南北朝時期，到唐朝開元天寶年間《開元天寶遺事》記載:“逸人王休，居太白山下日與僧道異人往還，每至冬時，即溪敲其冰精壺煮建茗，共賓客飲之。”表明建茶歷史悠久。
唐馮贄撰的《記事珠》稱“建人謂鬥茶爲茗戰”，說明閩人鬥茶習俗始於唐。
北宋林逋在《建茶》中寫道：石碾清飛瑟瑟塵，乳香烹出建溪春。
世間絕品人難識，閒對茶經憶古人。
時至宋代，福建以北苑貢茶和鬥茶活動聞名於世，開創了一代鬥茶比藝的茗飲之風，並風靡全國。可謂龍飛鳳舞傾朝庭，鬥茶比藝創時興。
北宋丁謂《詠茶》；北宋.范仲淹《和章岷從事鬥茶歌》；蔡襄撰《茶錄》；宋子安撰《東溪試茶錄》；黃儒撰《品茶要錄》；徽宗趙佶撰《大觀茶論》；熊蕃撰《宣和北苑貢茶錄》……都詳盡記載和研究了當時福建的栽茶、製茶、品茶技術及飲茶風習。
據記載，北苑茶的宋代茶書有一半以上，茶詩詞達千首以上。宋代武夷茶爲建茶組成的一部分，至1302年創立焙局，設定御茶園於九曲溪之四曲畔，每年制“龍團”五千餅。從此，武夷茶大量單獨入貢，元朝鼎盛，至御茶園解體長達260年之久。
宋、元兩朝福建出現了以“龍鳳盛世”、“茗戰成風”爲特徵的宮廷茶文化與文人茶文化的鼎盛時期，九曲溪孕育而成的我國皇家茶園“御茶園”，不僅代表是武夷茶的歷史輝煌，而且象徵閩茶在我國茶葉的特殊地位。
當鬥茶之興漸減，明清時期的福建茶進入了創新時期，創制了多種茶類。繼宋代貢茶和鬥茶之後的又一次輝煌。
明末清初福建創制了烏龍茶，釋超全《武夷茶歌》、《安溪茶歌》；陸廷燦《續茶經》引的《王草堂茶說》；董天工編《武夷山志》等記載了烏龍茶的製作技術。
福建生產工夫紅茶，相傳清咸豐和同治年間在福安坦洋村試製成功，經廣州運銷歐洲，很受歡迎。此後大批茶商接踵而來，入山求市，開設茶行，周邊茶葉雲集坦洋，“坦洋工夫”的名聲也不脛而走。
在福建境內，還有白琳工夫、政和工夫，通常稱爲福建三大工夫紅茶。
福建用茉莉花窨茶大約始於明朝。到清朝，窨制方法較明朝又有發展，並開始出現大量的商品茶，清咸豐年間，茉莉花茶大量生產，暢銷華北各地。
1890年前後，各地茶葉運到福州窨制花茶，福州便成爲花茶窨制中心。
創新茶科技，豐富茶種類，成了這一歷史時期的主旋律。此時茶葉貿易漸盛，在相當一段時期，武夷茶成了中國茶的代稱。
《崇安縣新志》記載:“武夷茶，始於唐，盛於宋元，衰於明，而復興於清。……”
武夷茶文化有1000多年的悠久歷史，武夷山是儒、釋、道三教同山之處，有人曾讚道:“東周出孔丘，南宋有朱熹。中國古文化，泰山與武夷。”
茶與三教有不解之緣，茶中蘊和，茶中寓靜，茶的“和、靜“的稟性乃三教所追求的境界，三教思想之精華也豐富了武夷茶文化的內涵。
古典美學認爲:“石者，天地之骨也；骨，貴堅深而不淺露。水者，天地之血也；血，貴周流而不凝滯。”
武夷山是山水石的一體化，是我國古典山水美學的精粹之所聚者，自然風光獨樹一幟，“三三秀水清如玉”的九曲，與“六六奇峯翠插天”的36峯、99巖的絕妙結合，它異於一般自然山水，是以奇秀深幽爲特徵的巧而精的天然山水園林。
武夷巖茶與武夷山堪稱一體，“好山，好水，出好茶”，武夷是“茶以山名，山以茶而名”。
安溪產茶有字可考於唐。唐末，閬苑巖巖宇大門有:“白茶特產推無價，石筍孤峯別有天。”開先縣令詹敦仁曾留下許多茶詩。明清崛起，至光緒三十年茶園面積達3.1萬畝，並有規模出口量。
種茶、製茶、售茶、品茶、賽茶等幾乎佔據了安溪茶鄉人的生活內容。製茶講科學，品茶有文化，他們沿襲“沒有三杯不成禮數”的風習，勸茶款款，言笑晏晏。
安溪茶藝的推出，總結了歷代的品茶經驗，結合地方品茶習俗，簡古純美，主要以鐵觀音的特殊茶韻爲本體茶性，闡明其沏泡技藝和茶藝精神內涵。
其茶藝流程有:神入茶境、茶具展示、烹煮泉水、瑤池出盞、觀音入宮、懸壺高衝、春風拂面、甌裏醞香、三龍護鼎、行雲流水、觀音出海、點水流香、香茗敬賓、欣賞湯色、細聞幽香、品香尋韻。
透過茶藝，傳達了“純、雅、禮、和”的精神追求。頗有嫩柳池塘初拂水，簡古純美問春風之美。
爲什麼喝茶 探究喝茶的好處和文化背景？
茶道是日本文化的重要組成部分，它強調茶道師傅與客人之間的互動和溝通，注重儀式感和心靈感悟，體現了日本人追求精神和身體健康的理念。茶文化還在世界範圍內廣泛傳播，成爲各國人民交流互動和文化交流的重要紐帶。
2.減肥消脂：茶葉中的茶多酚和咖啡因等成分可以促進脂肪代謝和消耗，有助於減輕體重和控制血脂水平。
總之，喝茶不僅有益於身體健康，也是中華民族和世界各國民衆共同的文化遺產。人們在享用茶葉的同時，也在體驗着茶文化的魅力和內涵，讓生活更加豐富多彩。
4.保護心臟：茶葉中的茶多酚和兒茶素等成分可以降低膽固醇和三酰甘油等脂肪物質的含量，有助於預防心腦血管疾病和保護心臟健康。
茶是中國傳統文化的重要組成部分，也是世界上廣泛流傳的飲品之一。作爲一種文化符號和生活方式，喝茶不僅有助於身體健康，還體現了中華民族的深厚文化底蘊。本文將從喝茶的好處和文化背景兩個方面，探究爲什麼喝茶成爲了人們生活中不可或缺的一部分。
茶是中國傳統文化的重要組成部分，也是世界上廣泛流傳的飲品之一。作爲一種文化符號和生活方式，喝茶不僅有助於身體健康，還體現了中華民族的深厚文化底蘊。本文將從喝茶的好處和文化背景兩個方面，探究爲什麼喝茶成爲了人們生活中不可或缺的一部分。
茶文化發展歷史
中華茶 文化 發展歷史悠久，下面一起來看看我爲大家精心推薦的茶文化發展歷史，希望能夠對您有所幫助。
茶文化發展歷史
中華茶文化萌芽時期
很多書籍把茶的發現時間定爲公元前2737-2697年，其歷史可推到三皇五帝。在三國以前，茶以物質形式出現而滲透至其他人文科學而形成茶文化。到魏晉南北朝時，隨着文人 飲茶 之興起，有關茶的詩詞歌賦日漸問世，茶開始走入文化圈，形成了中國茶文化的萌芽階段。
中華茶文化形成時期
唐代，物質基礎豐厚，因此在精神文化方面人們也開始了更高層次的追求。中國茶文化在唐朝開始形成，標誌就是780年陸羽著的《茶經》。以後唐代又出現大量茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《採茶記》、《十六湯品》等。
中華茶文化興盛時期
有唐代的形成基礎，中國茶文化在宋代就開始了興盛發展。尤其是在普通百姓階層，茶文化更是生機活潑，有人遷徙，鄰里要“獻茶”、有客來，要敬“元寶茶”，定婚時要“下茶”，結婚時要“定茶”，時要“合茶”。民間鬥茶風起，帶來了採製烹點的一系列變化。這些都推動了中國茶文化的發展。
中華茶文化普及時期
在經歷了唐宋的發展，中國茶文化在明清時期開始了真正的普及。明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。茶類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的款式、質地、花紋千姿百態。到清朝茶葉出口已成一種正式行業，茶書、茶事、茶詩不計其數。
中華茶文化發展史一直到今天都還在繼續進行着，今天多姿多彩的茶發展更爲中華茶文化發展史增添上濃抹重彩的一筆。
茶文化歷史
茶藝是一種文化，和其他的文化一樣。茶文化要追溯到2000年前，歷經千年的更替纔有現在悠遠的文化背景。透過上海茶藝課程，我更加深刻的瞭解了茶文化的發展以及變化的方向。東晉人常璩撰《華陽國志》，說武王克殷以後，巴人納貢的貢品中有茶和蜂蜜等。或許古代巴蜀產茶，真的可以早到商周之際。到了兩晉以後，南方產茶的規模已經不小，飲茶更加普及，所以張載在《登成都樓詩》中寫出了“芳茶冠六清，溢味播九區”的 句子 。又有晉
茶藝是一種文化，和其他的文化一樣。茶文化要追溯到2000年前，歷經千年的更替纔有現在悠遠的文化背景。透過上海茶藝課程，我更加深刻的瞭解了茶文化的發展以及變化的方向。
東晉人常璩撰《華陽國志》，說武王克殷以後，巴人納貢的貢品中有茶和蜂蜜等。或許古代巴蜀產茶，真的可以早到商周之際。
到了兩晉以後，南方產茶的規模已經不小，飲茶更加普及，所以張載在《登成都樓詩》中寫出了“芳茶冠六清，溢味播九區”的句子。又有晉人孫楚的《出歌》說：“薑桂茶羈出巴蜀，椒橘木蘭出高山。”表明巴蜀故地在兩晉時代仍是重要的產茶飲茶的中心。
自漢代以後，飲茶活動被人們賦予了明顯的精神色彩，茶已不純粹作爲飲料而存在了。特別是魏晉以後，貴族崇尚奢靡之風，漿酒藿肉，暴殄天物，一些有識之士爲表現自己清雅不俗的操守，用品茗代替酒饌，即“以茶代酒”，以扭轉世風。
唐代佛教禪宗的發展，更加促進了茶飲的普及，茶禪一體，僧俗轉相仿效，飲茶之風日盛。尤其是陸羽著《茶經》以後，古代茶學得以正式確立，使後代茶學著作層出不窮。唐代飲茶已普及到中原及邊疆地區，茶真正成爲舉國之飲。茶在唐代有了專用的字和專門的著作，有了邊銷和稅收，對社會、經濟與文化生活產生了廣泛的影響。
茶大興於唐而盛於宋。宋代有了新的茶葉生產中心，建安所產建茶名聞天下，龍團鳳餅貢茶更是品質優良。宋代出現了許多茶館，茶飲的社會化得到充分體現。宋代還風行鬥茶和分茶遊戲，對茶品的優化和茶藝的精進發揮了非常重要的作用。
到了元代，茶藝一改宋人的瑣細，變得簡約清新起來。元人除保留少量餅茶作爲貢茶以外，大量生產散茶。散茶的普及，推動了飲茶方式的簡易化，也就促進了茶藝的簡約化發展趨勢。元代茶人更崇尚自然，返璞歸真。元代的這種變化，是蒙古入主中原後傳統漢文化受到衝擊的結果。因爲舊文化傳統的分化，繁瑣的茶藝也同時被摒棄了。
明清時期，茶人們對茶藝又有了刻意追求，追求茶學至精至美，茶美，水美，器美，環境氣氛美，意趣也更美。茶器中的至美之器紫砂壺，備受茶人們的青睞，於是涌現出許多制壺名匠，也就有了一些研究茶器的著作。
清代以後，茶飲的大衆化進入極盛時期，茶葉貿易也空前擴大。飲茶方式多種多樣，表現出明顯的地域特點，有蓋碗沖泡法，也有大壺沖泡法，有工夫飲法，分別適合於不同的階層和不同的地區。
文化一直都是繁衍生息的產物，茶更是與我們生活息息相關的，在茶藝培訓的課程中不僅僅學習到了茶藝，更加讓我瞭解到了茶文化的博大精深。千年之前的茶和我們現在飲的茶是否一樣呢?這是我們值得去深思的一個問題。
茶的起源及歷史
中國是茶的故鄉，也是世界上最早 種植 和利用茶的國家，茶葉伴隨着古老的中華民族走過了漫長的歲月。開啟中華五千年的文明發展書卷，幾乎從每一頁中都可以嗅到茶的清香。茶不僅是一種飲品，更是一種博大精深的文化;茶文化是中國 傳統文化 的重要組成部分，也是中華文明長河中的一顆璀璨明珠。
唐代陸羽的《茶經》不僅系統地 總結 了種茶、製茶和飲茶的 經驗 ，而且將儒、釋、道三家思想與中國古典美學的精髓融入茶事中，把茶事活動昇華爲一種充滿中華民族特色的高雅文化，即中國茶文化。
陸羽在《茶經》裏說：“茶之爲飲，發乎神農氏。” 傳說 中的炎帝神農氏爲了辨別草木的藥理作用，曾經親口品嚐百草。有一次他在野外考察休息時，用釜煮水，恰巧有幾片葉子飄落進來，使釜裏的水變成黃綠色。神農氏不以爲意，喝了一點釜裏的湯水，卻驚奇地發現，這黃綠色的水味道清香，這種葉子竟是一味不可多得的藥材。隨着時間的推移，神農氏發現這種植物具有解渴生津、提神醒腦和利尿解毒的作用。
至於“茶”的名字的來源，也和神農氏有關。傳說神農氏長着一個玻璃一樣透明的肚子，但凡吃進肚子裏的食物他都能夠看得清清楚楚，因此能夠知道這種食物對於身體的利弊，這也是他多次中毒不死的原因。他喝了黃綠色的水之後，看見這種水在肚子裏流淌，所到之處，把腸胃擦洗得乾乾淨淨。於是他就把這種植物叫做“擦”，後來就慢慢演變成現在的“茶”。
古人賦予“茶”字很多美好的含義，其中有兩種解字說法流傳最廣：第一種，以“茶”
字象徵長壽。“茶”字的草字頭與“廿”相似;中間的“人”字與“八”相似;下邊的“木”則可分解爲“八”和“十”。將由“茶”字分解出來的“廿”加上“八”再加“八十”等於108。
因此，古代文人把108歲的老人稱爲“茶壽老人”。久而久之，“茶”字被用來代表長壽的意思。第二種，以“茶”字倡導迴歸自然。“茶”字可分爲草字頭以及“人”和“木”三個部分，“人”在草之下，木之上，即爲茶，愛茶人將其解爲：人在草木間，孰能不飲茶，同時也有倡導人們迴歸自然的意味。
關於茶的最初的記載見於晉代常璩着的《華陽國志》，其中記載：“周武王伐紂，實得巴蜀之師……茶蜜……皆納貢之。”武王伐紂的時間約在公元前1066年前後，由此可見，中國有明確記錄的茶事活動距今至少已有三千年的歷史。現在所能夠看到的文獻資料裏面，有着確切的茶的記載的，最早並且最可靠的應該是漢代王褒所撰寫的《僮約》。這篇 文章 寫於漢宣帝神爵三年(公元前59年)，是茶學史上重要的文獻。其中的“烹荼(編者注：“荼”是茶的早期稱呼)盡具”、“武陽買荼”，說明“荼”已經成爲當時社會飲食的一項，並且是用來待客的貴重之物，飲茶已開始在中產階層中流行。
茶文化有什麼歷史意義和民間故事嗎？
中華上下五千年歷史中，茶文化的地位可謂是高不可攀。茶文化中所蘊含的文化典故和民俗風情也吸引着許許多多的人們去關注、去了解。作爲一項非物質文化遺產，茶文化的故事也並非簡簡單單就可概括。那麼，在中國歷史上的茶文化中，與當時人們的生活背景和歷史階段有哪些密不可分的關係呢？其實是神農的茶。
一、從源頭說起中國人與茶的淵源，就要追溯到遠古時期的神農氏的茶，這個故事是人類歷史上第一次與茶葉的碰撞，也是茶文化歷史的先河。衆所周知，神農氏嚐遍百草，將萬千種類的草藥進行分類和總結。在遠古時期，原始社會中對食物沒有確定的食用方法和鑑別，而他們卻發現茶可以消解所吃食物的毒性，久而久之，茶葉就被人們進行儲存和延續發展了下去。儘管這段歷史可能是後人爲讚頌神農氏而神話得出的，但是我們也不得不忽視古代先民的智慧。
二、茶與地域從時間上來說，茶文化的起源和發展都經歷了一個漫長的旅程；但是從空間上來說，不同的地域之間，也爲茶葉的發展和演變帶來了豐富的自然條件，無論是高寒地區亦或是江南人家，茶葉的種類都千變萬化的迎合着不同地區人們的口味和生活習慣。茶文化也是一種民間的風俗，不但是中華文化的一種積澱，更是人們內心對情感的一種渴望和寄託。中華各地所涌現的茶葉故事，也反映出一定歷史時期人們的生活狀態和思想感情。無論是大紅袍的故事，還是龍井茶的故事，當茶葉與人，與地域進行碰撞的時候，就能產出別樣的火花。
綜上所述，茶文化是中國傳統文化中必不可少的一個內容，任何歷史時期的演變和人們所約定的人間風俗中，都離不開茶葉的身影。如今，茶葉與人正在以更加豐富的形式，進行一次次的邂逅。
關於茶文化的背景圖欣賞
茶文化已經進入到很多家庭之中，很多喜歡茶的人都會用一些茶文化背景圖來作爲電腦的屏幕。下面是我爲您分享了茶文化的背景圖，一起來看看吧!
茶文化的背景圖
茶文化背景設計圖
茶文化的功用
以茶會友：客來敬茶向來是中華民族的優良傳統。朋友相見，飲茶敘事，新切祥和。
以茶聯誼：各種聯誼活動，採用茶話會的形式，既莊重又生動活潑。
以茶示禮：親友相見、人際交往，無論是多麼莊重的進階會談或是重要會議，每人清茶一杯，顯示了一種尊敬的禮儀。現代社會以工爲禮品者顯得高尚。
以茶代酒：從古至今，以茶代酒者不乏其人，現代人際交往，提倡以茶代酒，實在是高尚之舉。
以茶倡廉：清茶一杯，以示清正廉潔，是反對鋪張浪費，提倡清廉的重要舉措。
以茶表德：日本千利休茶道精神是“ 和敬清寂”，中國當代茶人著名茶學專家莊晚芳先生提倡的 中國茶德是“廉美和敬”。
以茶爲模：以茶的奉獻精神爲模，倡導做一個正直清廉的“茶人”。
以茶養性：從古至今不少文人雅士都提倡以茶修心養性，提高人們的道德水準。
以茶爲媒：中國歷史上茶與婚姻關係密切，以茶聯姻、婚嫁用茶的傳統流傳至今已成習俗。
以茶祭祀：中國民間的喪祭活動，很多仍流傳用茶作祭品的習慣。
以茶作禪：自古就有“ 茶禪一味”之說，寺院茶道的禪茶、 普茶、施茶等都是以茶悟道的重要儀式。
以茶作詩：歷代詩人作 茶詩者很多，內容廣泛，形式多樣。
以茶作畫：歷代描繪茶會、烹茶、飲茶等內容的書畫較多，藝術價值較高。
以茶歌舞：以採茶、飲茶等內容的歌舞較多，生動活潑。
以茶獻藝：各種流派的 茶藝表演具有欣賞價值，不少茶類、地區、民族的飲茶習俗，藝術化以後，具有較強的感染力。
以茶旅遊：茶鄉旅遊是現代旅遊業中的特色旅遊項目，遊名山、觀名寺、飲名茶三位一體，很受歡迎。
以茶做菜：很多少數民族地區都有以鮮茶做菜的習俗，茶文化活動頻繁之地，以茶作菜的菜譜也是豐富多彩的。
以茶爲食：將茶添加於食品飲料中食用，逐漸流行起來，茶葉口香糖、茶葉蛋糕、茶葉麪條、茶酒等都已被人們接受。
以茶設宴：各地的早茶、夜茶，以飲茶與吃小點心結合的方式，受到普遍歡迎。
以茶健身：已知茶對人體健康具有多種功效，飲茶健身是很多飲茶愛好者的切身體會。
茶文化的起源要追溯於哪個時期呢？
我國是茶文化的發源地，也是茶的故鄉。世界上有很多國家的喝茶習俗也都是從我國傳入的，包括茶樹的種植、茶葉的炒制等。那麼研究茶文化的起源，其最早的發展始於哪個時期呢？古人傳說是始於黃帝時代，神農氏嘗百草，得茶而飲。茶文化興盛於唐宋二朝。
一、“茶”的發現神農氏在採集百草時發現一種葉子吃進肚子裏後，會遊走於全身，短短時間內會讓自己的腸胃如同清洗過一般乾淨清爽，感覺舒適不已。故神農記住了這種葉子，併爲其取名爲“茶”。此後當神農在嘗百草時出現腸胃不舒服時，便立刻吃點茶，讓它在腸道內幫助消化。茶作爲最早的一種藥用植物，它有清熱解毒的功效。到後期的兩漢三國，茶從巴蜀流傳至長江中下游，在魏晉時期，茶樹被廣泛種植，喝茶變爲人們生活中常見的一種形式。有些地方甚至以此開闢了以茶爲祭的文化風俗。在三國時期的東吳，飲茶文化就已開始，三國後慢慢茶文化逐漸走向上層人士，成爲文化人的“新寵”。
二、茶文化的興起茶文化的興起從東晉到南北朝的積澱，最終在大唐王朝興盛。唐代的、經濟與文化發展相對其他朝代安定很多，茶道的興盛也是在此基礎上建立起來的。唐代專門有文人寫書總結歷代製茶和飲茶的經驗，一度被召見進宮面聖得到讚許。此外，由於唐朝的外交十分發達，經濟開放，各個階層對茶文化的發展起到推波助瀾的作用。至於茶文化的鼎盛時期應該是宋朝，這與當時的社會風俗背景分不開，宋朝在文化娛樂上是在歷朝歷代來說爲鼎盛，茶肆爲當時的小說講史提供了場所，人們可邊飲茶邊聽書。民間還不乏出現茶戶、茶市等交易製作場所，其習俗中還出現了著名的“鬥茶”文化，一度將這種飲食文化上升到精神文化的享受，茶文化呈現出一派繁榮的景象。
茶文化目前已成我國傳統文化中的一大名片，在以茶文化爲主題的文化交流活動也一直在開展中，飲茶已經成爲了我國最美好的休閒方式之一，爲我們的生活增添了許多情趣。
茶文化的出現
茶文化是指人類在社會歷史發展中，所創造的有關茶的物質財富和精神財富的總和。茶文化是中國傳統文化的重要組成部分，歷史悠久，但茶文化一詞的普遍引用，出現於20世紀80年代。大多數的茶文化研究者認爲，茶文化是在茶 “被應用過程中”或者說“在茶的品飲活動中”所產生和形成的文化。茶文化“是茶作爲飲料在被使用過程中形成的各種文化現象的集合體”。中國發現茶的用途可追溯到我們傳說中的先祖神農氏之時。後來，茶被人們長期使用，發展到一定階段，人們把飲茶當做一種精神享受，產生了各種文化現象和社會功能。在這一過程中，一些與社會生活不相適應的東西被淘汰和摒棄，但更多的是產生和發展，使茶文化的內容得到不斷充實和豐富，也使茶文化從低級走向進階，從物質上升到精神，在不斷髮展中形成自己的個性。最終，使茶文化博大精深，構築成爲世界文化之林的重要組成部分。
一、先秦茶文化的醞釀
唐代陸羽《茶經》記載：“茶之爲飲，發乎神農氏。”神農時代，距今有5000年左右。2004年，在浙江餘姚田螺山遺址距今6 000年前的文化層中，發掘出部分樹根根塊，後經中日考古界、茶學界鑑定，認爲是“5 500年前人工種植的茶樹根”。按此推測，發現和利用茶的歷史可以追溯到5 500年前。
東晉（317—420年）常璩《華陽國志·巴志》中記載，在周武王伐紂時(前1066年) 巴蜀一帶（現今的四川、重慶以及雲南、貴州兩省靠近川渝的部分地區）不但有人工栽培茶園，還出現了以茶爲禮的上貢。“武王既克殷，以其宗姬於巴，爵之以子……丹漆、茶、蜜……皆納貢之”，表明3 000年前茶已在人類生活中出現並融入上層社會。
西漢文學家揚雄《方言》中記載：“蜀人謂茶曰葭萌。”明代文學家楊升庵《郡國外夷考》中記載：“《漢志》葭萌，蜀郡名。葭音芒，《方言》‘蜀人謂茶曰葭萌’，蓋以茶氏郡也。”表明蜀王分封其弟的都邑“葭萌”是“以茶氏郡”，是重要的產茶區。這段文字清楚地記述了在周克殷以後，巴變成宗周的封國，當地出產的茶葉等多種方物成了“納貢”之品。而且其中的茶葉，已經不是採集的野生茶，而是種在園中的“香茗”。說明在西周前巴人不僅利用茶、飲用茶，而且會種茶、製茶和藏茶。因此可推測，在西周之前葭萌就是著名的產茶地。
諸多事例表明，早在先秦時期，中國先民已開始飲茶、種茶、製茶、藏茶，隨之而生的茶文化現象也開始萌生。
二、秦漢茶文化的萌發
秦漢時，飲茶已在全國範圍內向大江南北逐漸蔓延開來。但明確表示有“茶”的意義，併爲史學家認爲是茶的最早文字記載，是成書於2200年前秦漢時期的字書《爾雅》，其中有 “檟，苦荼”之說，而“苦荼”當爲茶之意。
漢景帝劉啓（公元前188—前141年）陽陵墓葬出土的固體茶，堪稱世界上最古老的茶葉。這些茶葉裝在一隻木盒中，是埋在墓葬羣周圍一系列墓坑中，供這位皇帝在另一個世界享用的大量隨葬品之一。漢景帝劉啓卒於公元前141年，因此這些茶葉可追溯至那一年左右。由此，中國古代皇室好飲茶的歷史至少可以追溯到2160年前。
唐代陸羽在《茶經•七之事》中提到的《茶陵圖經》載，地處湖南的茶陵古稱荼陵，是西漢荼陵侯劉沂的領地。荼陵的命名也始於西漢，陸羽《茶經》中對其名的由來說得很清楚：“茶陵者，所謂陵谷生茶茗焉。”《茶經•七之事》還記載:“漢，仙人丹丘子，黃山君；司馬文園令相如，揚執戟雄。”陸羽在談及諸多發生在中唐及中唐前的茶事時，特別提到丹丘子，說他是一個漢代仙人，也就是以後《神異記》中指點晉時餘姚人獲大茗的那個道士。而丹丘位於今浙江寧海縣南九十里，屬有名的茶產地和佛教名山天台山支脈。黃山君，也是漢代得道的一個仙人。黃山，位於安徽歙縣境內，是著名的黃山毛峯茶產地。這表明至遲在漢時，茶的種植、生產和飲用，由巴蜀經荊楚傳到長江中下游和浙江沿海一帶了。同時提到的司馬相如與揚雄是漢賦大家。我國文學史上，楚辭、漢賦、唐詩都是光輝的時代。提起漢賦，首推司馬相如與揚雄，常並稱“揚馬”。恰巧，這兩位大漢賦家都是我國早期的著名茶人。司馬相如作《凡將篇》、揚雄作《方言》，一個從藥物角度，一個從文字語言角度，都談到茶。西漢（公元前206—公元8年) 司馬相如，爲蜀成都人，他所著的《凡將篇》中，記錄了當時的20種藥物，其中談及的“荈詫”便是茶。這是把茶作爲藥物的最早文字記載。西漢末年揚雄的《方言》中，也寫道:“蜀西南人謂茶曰蔎。”
西漢神爵三年(公元前59) ，王褒《僮約》中有“烹荼盡具”“武陽買荼”的記述。說明漢時已有飲茶的器具，且講究烹茶技藝。而“武陽(現四川彭山) 買荼”表明，當時在集市上已有商品茶葉出售。在王褒《僮約》之前，關於如此進步的飲茶法，以及茶作爲商品的記載幾乎沒有。王褒《僮約》的出現說明當時至少在四川成都一帶，飲茶已成爲上層人家的生活習慣，茶已成爲商品。據此推側，茶樹的人工栽培在相當範圍內已較普及，茶的加工技術也已達到符合當時商品茶的要求，並已逐漸擴大到長江中下游地區，還出現了茶葉集市。
從歷史文獻和漢古看，西漢時，貴族飲茶已成時尚，東漢很可能更普遍。東漢(25—220年) 許慎撰，北宋徐鉉等校訂的《說文解字》中說:“荼，苦茶也，······此即今之茶字。”與此同時，飲茶器具也開始從食器中分離出來，浙江湖州出土的嵌有“茶”字的東漢四系罍和浙江上虞出土的東漢越窯茶器就是例證。
至此已有足夠史料表明,至遲在秦漢時,茶作爲一種飲料，已開始從巴蜀蔓延開來；而茶葉種植也已擴展到大江南北許多地方；飲茶開始爲文人所好，這就爲茶由物質範疇上升到精神領域打下了基礎。茶文化作爲一種現象,已逐漸顯現於世。
三、魏晉南北朝茶文化的形成
朱自振在《茶史初探》說:“我國發現、利用和飲用茶葉的歷史雖然非常悠遠，但是從文獻記載來說，漢以前乃至三國的茶史資料十分稀少，以至對這時的茶，只能稱之爲是一種只流傳巴蜀的區域性的簡單飲料文化。至兩晉以後，隨着茶葉文化與我國各地社會生活和其他文化的進一步相會、相融和相互影響，也隨着文獻記載的增多，這才初步顯示和構建出了我國古代茶葉文化的特點及系統。”魏晉南北朝時期是茶文化的形成期，茶的藥用及飲用價值得到進一步發掘，飲茶進一步在南方上層社會流行，並開始浸潤到社會多個層面，被用作待客、祭祀等，也被稱爲“素業”，抹上了節儉、樸素、清淡、廉潔的色彩。同時，帝王、貴族、文人飲茶的事蹟屢見不鮮，文人也開始謳歌茶葉，出現了以茶爲主角的文學藝術作品。茶初步向精神層面演化，並與儒佛道有了初步的融合。
（一）三國時期：茶葉功效認識的深化期
在三國華佗（約145—208年）的《食論》中，有“苦茶久食，益意思”之句，表明當時茶的藥理功能已爲人知。三國吳時，人稱太極仙翁的仙道家葛玄（164—244年）,已將茶作爲養生、、陶情之物。現有史料證明，葛玄種茶之地有兩處:一處在浙江天台山華頂,另一處是在浙江臨海的蓋竹山。南宋胡融《葛仙茗園》詩曰：“……草秀仙翁園,春風發幽茗。……攜壺汲飛瀑,呼我烹石鼎。……”南宋天台山道士白玉蟾《天台山賦》雲:“釋子耘藥,仙翁種茶。”清康熙《天台山全志》載:“茶圃,在華頂峯旁,相傳爲葛玄種茶之圃。”清《浙江通志·物產》載:“蓋竹山,有仙翁茶園,舊傳葛元植茗於此。”清乾隆齊召南《蓋竹山長耀寶光道院記》稱:“吳葛孝先嚐營精舍,至今有仙翁茶園。”齊召南另有《台山五仙歌·葛孝先》詩曰:“華頂長留茶圃雲,赤城猶熾丹爐火。”這些史料均記載葛玄爲煉丹養生而種植茶樹，建造茶園。道家認爲茶是集天之精氣、地之靈氣、人之神氣於一體之靈草，是人和自然和諧相處的產物。所以，葛玄在天台山種茶煉丹，當在情理之中。這是有文字記載的江南最早的茶園，因此葛玄被稱爲“江南茶祖”。1998年5月，中國國際茶文化研究會創會會長王家揚帶領著名茶葉專家實地考察，證實天台山脈主峯歸雲洞前尚存的30多株進化型古茶樹，是葛玄手植茶樹留下的後代。遂立“葛仙茗圃”碑以做紀念，並立有碑文:“葛玄茗圃,爲三國吳時高道葛玄住山時的植茗之圃，位於天台山蓮花峯南麓歸雲洞前……”
晉代（265—420年）陳壽的《三國志·吳志·韋曜傳》載:吳國國君“孫皓每饗宴，坐席無不率以七升爲限，雖不盡入口，皆澆灌取盡。曜飲酒不過二升，皓初禮異，密賜茶荈以代酒。”從這則史料中，我們可以看出宮廷中有茶葉的儲備；茶被當做酒的替代品。由此可見，至遲在三國吳時，吳國的上層社會已經有一定程度的飲茶風俗了，宮廷中已有“以茶代酒”之舉。
三國吳（222—280年）秦菁《秦子》:“顧彥先曰:‘有味如臛，飲而不醉；無味如茶，飲而醒焉，醉人何用也。'”這裏“臛”是指肉湯，飲用肉湯和飲茶應該是相對於飲酒而言。肉湯不會讓人醉，飲茶非但不會讓人醉，反而提神振氣、頭腦清醒。如果說《三國志·韋曜傳》中的以茶代酒尚是生理原因不得已而爲之的行爲，《秦子》中的這段話則說明當時人們已經認識到茶本身的功效了。
三國魏（220—265年）張揖《廣雅》同樣認識到茶有醒酒、振奮精神的作用:“搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜、桔子芼之，其飲醒酒，令人不眠。”三國魏吳普《本草》認爲茶可以安心益氣、耳聰目明、延年益壽:“苦菜，味苦寒，無毒。久服安心益氣，聰察少臥，輕身、耐老、耐飢寒豪氣，不老。”
三國時期，人們進一步認識到了茶葉功效。對茶葉功效認識的深化，一方面豐富了茶自身的內涵，另一方面又爲飲茶風尚的進一步傳播創造了條件。三國的歷史較爲短暫，與茶有關的記載也相對有限，只有寥寥數條。除了上面幾處記載，三國時張揖的《埤蒼》、郭璞的《爾雅注》、張華的《博物志》等都有關於茶事的記載。傅巽的《七誨》中寫到當時8種珍品:“蒲桃、宛柰、齊柿、燕慄、峘阻黃梨、巫山朱橘、南中茶子、西極石蜜。”南中相當於現今四川大渡河以南及雲南、貴州兩省。表明當時茶已列入珍品之列。
（二）兩晉時期：茶文化的形成期
與三國時期相比，兩晉時期飲茶的風氣日漸盛行，茶逐漸與人們的社會文化生活交匯融合，與茶有關的文獻記載增多。中國茶文化的特徵和風格開始初步顯現與構建。人們把飲茶作爲一種進階享受和精神力量而超出它的一般自然使用價值。
兩晉時期，隨着飲用人數的增多，茶從藥用逐漸向飲用轉變，飲茶的風氣有所普及。《本草衍義》記載:“晉溫嶠上表貢茶千斤，茗三百斤。”這裏表明，在晉代宮廷裏茶的消費量很大。西晉末，八王起事:“惠帝蒙塵洛陽，黃門以瓦孟盛荼上至尊”，晉惠帝淪爲階下囚之時，還不忘飲用茶水，可見其對茶的嗜好程度非同一般。
與此同時，茶葉及茶水的買賣交易有了初步發展。據《太平御覽》引《傳》雲江統:“遷懷太子洗馬，嘗上疏諫雲:‘今西園賣酰、麪、茶、菜、藍子之屬，虧敗國體’。”酰、麪、菜、藍子等都是日常生活用品，在茶和這些物品在西園一起售賣，說明在當地茶已經是人們日常飲用品。
晉時，詠茶詩作開始涌現。西晉（265—316年）左思的《嬌女》詩是中國最早的茶詩，詩中有:“心爲茶荈劇,吹噓對鼎䥶”之句,寫的是左思的兩個嬌女,因急於品香茗,就用嘴對着燒水的“鼎”吹氣。西晉張載有《登成都樓詩》,其中有“芳茶冠六清,溢味播九區”之句，六清，是指古時的六種飲料：水、漿、醴、涼、醫、酏。作者讚譽，茶的芳醇勝過這六種飲料，傳遍全國九州。西晉孫楚《出歌》中，又有“茱萸出芳樹顛，鯉魚出洛水泉。白鹽出河東,美豉出魯淵。薑桂茶荈出巴蜀，椒橘木蘭出高山。蓼蘇出溝渠,精稗出中田”之說。此外,在兩晉之際杜育的《荈賦》是中國歷史上第一首以茶爲主題的詩歌，也是中國茶文化史上的第一部完整地記載了茶葉從種植到品飲全過程的作品。從茶的種植、生長環境到採摘時節，從勞動場景到烹茶、選水以及茶具的選擇和飲茶的效用等內容都一一記錄其中。這些詩作一方面道出了飲茶習俗傳播的廣泛性，另一方面也說明茶給人的精神帶來愉悅。
該時期，飲茶開始被人們賦予節儉、樸素、清廉等社會所崇尚的品質，是養廉的手段之一。養廉問題的提出與當時的社會狀況有直接關係的。始自曹丕的九品中正制在晉代日漸完備，該制度鞏固了東漢末年開始形成的門閥制。當時不僅帝王、貴族聚斂成風，一般官吏乃至士人皆以誇豪鬥富爲美，多效膏粱厚味。於是，曾擔任太子洗馬、尚書右丞、御史中丞等職的西晉文學家傅鹹疾呼：“竊謂奢侈之費，甚於天災。”於是，在晉代社會日漸奢靡的社會背景下，一些有識之士提出了養廉的問題。據南朝宋(420—479年）何法盛撰的《晉中興書》中記載，東晉陸納爲吳興太守時，“衛將軍謝安常欲詣納（《晉書》雲：納爲禮部尚書)。納兄子俶，怪納無所備，不敢問之，乃私蓄十數人饌。安既至，所設唯茶果而已。俶遂陳盛饌，珍羞畢具。及安去，納杖俶四十，雲:‘汝既不能光益叔父，奈何穢吾素業。’”說明在東晉（317—420年）時，身居吳興太守的陸納，不但提倡“以茶待客”，而且僅用茶、果招待衛將軍謝安，用茶表自身的清廉。又如，在唐代房玄齡等撰的《晉書》中，還記載着東晉徵西大將軍“桓溫爲揚州牧，性儉，每宴飲，唯下七奠柈茶果而已”。這進一步表明，晉時上層社會流行“以茶、果宴客”，用以標榜節儉。這一流行從客觀上促進了飲茶的普及。我們看到，在陸納、桓溫那裏，飲茶已不是僅僅爲提神、解渴，它開始產生社會功能，成爲表示一種精神、情操的手段。此時，飲茶已不完全是以其自然使用價值爲人所用，而且已進入人精神領域。茶的“文化功能”開始表現出來。此後，“以茶代酒”，“以茶養廉”，一直成爲我國茶人的優良傳統。
兩晉時期的飲茶之風還與清談之風的盛行有着緊密的聯繫。魏晉以來，天下亂，文人無以匡世，漸興清談之風。最初的清談家多酒徒。竹林七賢之類，如阮籍、劉伶等，皆爲我國曆史上著名的好酒之人。酒能使人興奮，但醉了也會舉止失措，胡言亂語。而茶則可竟日長飲而始終清醒，於是清談家們從好酒轉向好茶。所以後期的清談家出現了許多茶人，以茶助清談之興。《世說新語》載：東晉清談家王濛好飲茶，每有客至必以茶待客，有的士大夫甚以爲苦，每欲往王濛家去便雲“今日有水厄”，把飲茶看作遭受水災之苦。後來,“水厄”二字便成爲南方茶人常用的戲語。《洛陽伽藍記》中記載，梁武帝之子蕭正德降魏，魏人元乂欲爲其設茶，先問:“卿於水厄多少?”這本是問蕭正德能喝多少茶水，然而蕭正德顯然沒有聽過王濛“水厄”的段子，於是茫然回道：“下官雖生於南方水鄉，卻不曾遭受過水災之難。”引得周圍笑。今人鄧子琴先生著《中國風俗史》，把魏晉清談之風分爲四個時期，認爲前兩個時期的清談家多好飲酒，而後兩個時期的清談家多以飲茶爲助談的手段，故認爲“如王衍之終日清談，必與水漿有關，中國飲茶之嗜好，亦當盛於此時，而清談家當尤倡之”。
唐代陸羽《茶經》引《晉書·藝術傳》曰:“敦煌人單道開，不畏寒暑，常服小石子，所服藥有鬆、桂、蜜之氣，所飲茶蘇（含有紫蘇的茶）而已。”單道開是東晉敦煌人，幼年開始過隱居生活，後習辟穀，“不畏寒暑”。又於後趙武帝(335—349年）時在河北臨漳昭德寺爲僧。期間，單道開在室內坐禪時，曾用飲紫蘇茶來防止睡眠，這是佛教與茶結緣的最早文字記錄。
總之，兩晉時期茶不僅是人們提神解渴的飲料，在茶使用價值被人們充分認識和利用的同時，人們逐漸感受到了茶給人所帶來的審美情感和精神愉悅，茶於是被賦予了新的社會功能和文化功能。茶成爲日常待客的飲品，在宴會上經常出現，能夠助聚會之雅興；飲茶之風在文人中興起，爲茶吟詩作賦,引爲雅舉；茶被用來表現人們的精神和操守，是清廉的標誌。這一切可以說明，茶文化在該時期已形成。
（三）南北朝時期：茶文化的初步發展期
南北朝是朝代更迭、鬥爭不斷的時期，同時也是文化大融合的時期，各種思想交融碰撞。相比北朝，南朝社會較爲穩定，物質生產較爲富足。西晉末年，很多士族從北方遷往南方，經濟中心從黃河流域向長江流域轉移。南朝的社會狀況及南北朝之間人員的往來爲茶文化的進一步發展提供了必要的條件。
該時期茶己經成爲南方較爲尋常的飲品。《宋錄》是一部記錄南朝宋史實的著作，著錄於《隋書·經籍志》，曰：“新安王子鸞，豫章王子尚，詣曇濟道人於八公山。道人設茶茗，子尚味之，曰:‘此甘露也，何言茶茗’”。這表明住持安徽壽縣八公山的法師曇濟道人侍奉王子，是以“設茶茗”相待。南朝齊世祖武皇帝(483—494年在位)蕭賾是一個佛教信徒，也是個比較開明的帝王，他在位期間朝廷無大的戰事，使百姓得以休養生息。在他的遺詔中曰:“我靈座上，慎勿以牲爲祭，但設餅果、茶飲、乾飯、酒脯而已。” 並要“天下貴賤，鹹同此制”，想帶頭提倡簡樸的好風氣，開創了“以茶爲祭”的先河。這段記載一方面說明蕭賾將茶視爲檢行的標誌，這是兩晉時期“以茶養廉”的延續；另一方面，茶與餅、乾飯、酒脯等相提並論，說明茶在當時是較爲常見的飲品。《謝晉安王餉米等啓》中亦載：“傅詔李孟孫宣教旨，垂賜米、酒、瓜、筍、菹、脯、酢、茗八種。”該文同樣證明，南朝江浙一帶，茶己經成爲人們日常生活中較爲尋常的飲品。《洛陽伽藍記》記載，當時魏定都洛陽，爲獎勵南人歸魏，於洛陽城南伊洛二水之濱設歸正裏，又稱“吳人裏”。於是，南方的飲茶之風也傳到中州之地。有位叫劉鎬的人效仿從南朝投奔北魏的王肅，“專習茗飲”。有人說他是附庸風雅，東施效顰。自此朝貴宴會雖設茗飲而衆人皆不復食。可見當時隨着南人和北人的交流往來，茶已經向北方傳播，但飲茶之風仍是南方文人的好尚，北朝尚未形成習慣。
南朝處於繼漢開唐的階段，無論詩賦、散文、文學理論都很有成就，尤其是玄學相當流行。玄學是魏晉時期一種哲學思潮，主要以老莊思想糅合儒家經義。玄學家的思想特點一是崇尚清談高雅，二是喜歡作自由自在的玄想，天上地下，剖析社會自然的深刻道理。終日談說，會口乾舌燥，演講學問又不比酒會可以隨心所欲，談吐舉止都要恰當，思路還要清楚。而茶不僅能提神益思，還能保持人平和的心境，能很好的解決這些問題，所以玄學家也愛喝茶。於是，茶與文人的關係更進一步。范文瀾先生在考察東晉南朝時期的瓷器生產時曾經談到，早在西晉，文人作賦，茶、酒便與瓷器聯繫起來。而到東晉南朝近三百年間，士人把飲茶看做一種享受，開始進一步研究茶具，從而進一步推動了越瓷的發展。
南北朝時期，道教思想大行其道，佛教在這時正處於一個與漢文化進一步結合，艱難發展的時期。道家修行長生不老之術，佛教徒坐禪唸經。而茶不僅能使人不眠，而且能升清降濁，疏通經絡，所以他們都愛喝茶。於是，除文人之外，和尚、道士、鬼神，都與茶聯繫起來。南北朝時許多神怪故事中出現大量與茶有關的事件便是一個很好的證明。南朝劉敬叔著《異苑》，說剡縣陳務妻年輕守寡，房宅下多古墓，陳務妻好飲茶，常以茶祭地下亡魂。一日鬼魂在夢中相謝，次日陳務妻得錢十萬養活自己的三個孩子。《廣陵耆老傳》記載，晉元帝時有位老太婆在市上賣茶，從早到晚壺中茶也不見少，所得錢皆送乞丐和窮人。後州官以爲有傷“風化”，將老太婆捕入獄，夜間老婆婆自窗中帶着茶具飛走了，證明她是一個神仙。《釋道該說續名僧傳》說，南朝法瑤和尚好飲茶，活到九十九歲。南朝齊樑(479—556年)著名的道教思想家、醫學家陶弘景在《雜錄》中記載:“苦茶輕身換骨，昔丹丘子、黃山君服之。”丹丘子、黃山君都是傳說中的“仙人”，這裏指飲茶有“輕身換骨”之功效。這些茶與丹丘子、黃山君等仙人和神怪的傳說，反映了早期道教提倡飲茶，並對茶的功效的認知。從這些記載我們看到，在東晉和南北朝之時，茶已進入了宗教領域，儘管此時還沒有形成後來完整的宗教飲茶儀式和闡明茶的思想原理，但它已經脫離作爲飲食的一般物態形式。
此時，文獻中關於茶的記載也有所增多。除了上面的引用的以外，一些詩詞特別是地方誌中都提及到了茶葉，例如，《坤元錄》、《括地圖》、《吳興記》、《夷陵圖經》、《永嘉圖經》、《淮陰圖經》和《茶陵圖經》等。詩人鮑照之妹鮑令暉有《香茗賦集》刊行於世，可惜今已已散佚。
在魏晉南北朝，茶文化的基本形態己經形成，呈現出多種可能，但尚未成熟。這預示着一個新的茶文化時代即將到來。
茶的海報背景高清-茶文化海報圖片
關於茶文化的背景圖欣賞
茶文化已經進入到很多家庭之中,很多喜歡茶的人都會用一些茶文化背景圖來作爲電腦的屏幕。下面是我爲您分享了茶文化的背景圖,一起來看看吧!
茶文化的背景圖
茶文化背景設計圖
茶文化的功用
以茶會友:客來敬茶向來是中華民族的優良傳統。朋友相見,飲茶敘事,新切祥和。
以茶聯誼:各種聯誼活動,採用茶話會的形式,既莊重又生動活潑。
以茶示禮:親友相見、人際交往,無論是多麼莊重的進階會談或是重要會議,每人清茶一杯,顯示了一種尊敬的禮儀。現代社會以工爲禮品者顯得高尚。
以茶代酒:從古至今,以茶代酒者不乏其人,現代人際交往,提倡以茶代酒,實在是高尚之舉。
以茶倡廉:清茶一杯,以示清正廉潔,是反對鋪張浪費,提倡清廉的重要舉措。
以茶表德:日本千利休茶道精神是“和敬清寂”,中國當代茶人著名茶學專家莊晚芳先生提倡的中國茶德是“廉美和敬”。
以茶爲模:以茶的奉獻精神爲模,倡導做一個正直清廉的“茶人”。
以茶養性:從古至今不少文人雅士都提倡以茶修心養性,提高人們的道德水準。
以茶爲媒:中國歷史上茶與婚姻關係密切,以茶聯姻、婚嫁用茶的傳統流傳至今已成習俗。
以茶祭祀:中國民間的喪祭活動,很多仍流傳用茶作祭品的習慣。
以茶作禪:自古就有“茶禪一味”之說,寺院茶道的禪茶、普茶、施茶等都是以茶悟道的重要儀式。
以茶作詩:歷代詩人作茶詩者很多,內容廣泛,形式多樣。
以茶作畫:歷代描繪茶會、烹茶、飲茶等內容的書畫較多,藝術價值較高。
以茶歌舞:以採茶、飲茶等內容的歌舞較多,生動活潑。
以茶獻藝:各種流派的茶藝表演具有欣賞價值,不少茶類、地區、民族的飲茶習俗,藝術化以後,具有較強的感染力。
以茶旅遊:茶鄉旅遊是現代旅遊業中的特色旅遊項目,遊名山、觀名寺、飲名茶三位一體,很受歡迎。
以茶做菜:很多少數民族地區都有以鮮茶做菜的習俗,茶文化活動頻繁之地,以茶作菜的菜譜也是豐富多彩的。
以茶爲食:將茶添加於食品飲料中食用,逐漸流行起來,茶葉口香糖、茶葉蛋糕、茶葉麪條、茶酒等都已被人們接受。
以茶設宴:各地的早茶、夜茶,以飲茶與吃小點心結合的方式,受到普遍歡迎。
以茶健身:已知茶對人體健康具有多種功效,飲茶健身是很多飲茶愛好者的切身體會。
茶文化海報圖片茶文化是茶藝與精神的結合,並透過茶藝表現精神。下面是我爲你整理的茶文化海報圖片,希望對您有用。
茶文化海報圖片1
茶文化海報圖片2
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茶文化海報圖片4
茶文化海報圖片5茶文化的功能
茶文化的社會功能主要表現在發揚茶德、傳播茶道、文化藝術、修身養性、陶冶情操、促進民族團結、表現社會進步和發展經濟貿易等。茶德是經過幾千年積澱下來的被歷代人們所推崇的茶內在具備的美好品性。
茶文化具有的傳統主要有熱愛祖國、無私奉獻、堅韌不拔、謙虛禮貌、勤奮節儉和相敬互讓等。吳覺農先生和湖南劉先和,爲茶葉事業鞠躬盡瘁,既是愛國主義者,又是當代茶人傑出代表。
陸羽《茶經》,是古代茶人勤奮讀書、刻苦學習、潛心求索、百折不撓精神的結晶。以茶待客、以茶代酒,“清茶一杯也醉人”就是中華民族珍惜勞動成果、勤奮節儉的真實反映。以茶字當頭排列茶文化的社會功能有“以茶思源、以茶待客、以茶會友、以茶聯誼、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入詩、以茶入藝、以茶入畫、以茶起舞、以茶歌呤、以茶興文、以茶作禮、以茶興農、以茶促貿和以茶致富。茶是中國的驕傲、民族的自尊、自信和自豪。飲茶可以思源。世界著名科技史家李約瑟博士,將中國茶葉作爲中國四大發明(火藥、造紙、指南針和印刷術)之後,對人類的第五個重大貢獻。
唐代陸羽《茶經》是世界第一部茶書。中國茶文化對世界影響功能顯著。以茶會友是茶文化最廣泛的社會功能之一。今天所處的市場經濟,競爭激烈,優勝劣汰,講利益、講效益。但人情較爲冷漠,人際關係趨於淡漠。透過茶樓、茶藝館品茗或茶藝,朋友聚在一起,互通資訊,交流感情,增進了解,溝通友誼。朋友相聚在舊式茶館裏,隨意說笑,回憶人生,重新享受到生命的樂趣。古代就有“寒夜客來茶當酒”之說,以茶代酒體現傳統美德,符合今天倡導的厲行節約制止奢侈浪費行爲的規定要求。以茶育人是新時期茶文化孕育出來的新的社會功能。上海少兒茶藝透過自己動手,學習茶科學,弘揚傳統優秀文化,接受愛國主義教育。在敬茶中,展現出對長輩的尊敬,對父母的孝敬,對同學的敬意。
茶文化是高雅文化,社會名流和知名人士願意參加。茶文化也是大衆文化,民衆廣爲參與。茶文化覆蓋全民,影響到整個社會。
茶文化的種類
綠茶
綠茶是我國產量最多的一類,全國有18個產茶省,主要產地爲安徽、浙江、湖南、湖北、四川等,我國綠茶花色品種之多居世界之首,佔世界茶葉市場綠茶貿易量的80%左右。綠茶的基本工藝流程分殺青、揉捻、乾燥三步驟。
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漢中炒青綠茶
殺青方式有加熱殺青和熱蒸殺青兩種,以蒸青汽殺青製成的綠茶稱“蒸青綠茶”。乾燥以最終乾燥方式不同有炒幹、烘乾和曬乾之別,最終炒乾的綠茶稱“炒青”,最終烘乾的綠茶稱“烘青”,最終曬乾的綠茶稱“曬青”。
多年來的研究發現,衆多茶類中綠茶最保健。市場上常見的名優綠茶有西湖龍井、黃山毛峯、洞庭碧螺春、南京雨花茶等。
中國綠茶十大名茶是西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峯、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、太平猴魁、廬山雲霧、四川蒙頂、顧渚紫筍茶。
紅茶
紅茶基本工藝流程是萎凋、揉捻、發酵、乾燥。紅茶紅湯紅葉的品質特點主要是經過“發酵”形成的。
青茶
青茶也叫烏龍茶,屬半發酵茶。是介於不發酵茶(綠茶)與全發酵茶(紅茶)之間的一類茶,其外形色澤青褐。
烏龍茶
烏龍茶沖泡後,葉片上有紅有綠,傳統工藝的烏龍茶,葉片中間呈綠色,葉緣呈紅色,素有“綠葉紅鑲邊”之美稱。湯色黃紅,有天然花香,滋味濃郁,具有獨特的韻味。烏龍茶主要產自福建、廣東、臺灣三省,因品種上的差異,烏龍茶分爲閩北烏龍、閩南烏、廣東烏龍和臺灣烏龍四類。
閩北烏龍:產於福建省武夷山一帶,主要有武夷巖茶、閩北水仙、閩北烏龍。
閩南烏龍:閩南是烏龍茶的發源地,由此傳向閩北、廣東和臺灣。產於福建南部的烏龍茶,最著名、品質最好的是安溪鐵觀音。
廣東烏龍:主要有廣東潮州地區所產的鳳凰單樅和鳳凰水仙最出名。
臺灣烏龍:主要有凍頂烏龍、阿里山烏龍、文山包種、東方美人等。
黑茶
黑茶的基本工藝流程是殺青、揉捻、渥堆、乾燥。黑茶一般原料較粗老,加之製造過程中往往堆積發酵時間較長,因而葉色油黑或黑褐,故稱黑茶。黑茶主要供邊區少數民族飲用,所以又稱邊銷茶。黑毛茶是壓制各種緊壓茶的主要原料,各種黑茶的緊壓茶是藏族、蒙古族和維吾爾族等兄弟民族日常生活的必需品,有“寧可一日無食,不可一日無茶”之說。
黑茶因產區和工藝上的差別有云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老青茶、廣西六堡茶、四川邊茶等。
白茶
白茶屬輕微發酵茶,基本工藝過程是萎凋、曬乾或烘乾。白茶常選用芽葉上白絨毛多的品種,如福鼎大白茶,芽壯多毫,製成的成品茶滿披白毫,十分素雅,湯色清淡,味鮮醇。具有天然香味,茶分大白、水仙白、山白等類,故名白茶。其中以銀針白毫,最爲名貴,特點是遍披白色茸毛,並帶銀色花澤,湯色略黃而滋味甜醇。
白茶主要產於福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等。
市場主要的白茶有白毫銀針、白牡丹等。
黃茶
黃茶的加工工藝爲殺青、揉捻、悶黃、乾燥。黃茶品質特點是“黃湯黃葉”,這是製茶過程中進行悶堆渥黃的結果。
黃茶主要的代表名茶有蒙頂黃芽、黃山黃芽、君山銀針等。
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茶文化簡介
茶葉是勞動生產物，是一種飲料。茶文化是以茶爲載體，並透過這個載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機融合，下面是我精心爲你整理的茶文化簡介，一起來看看。
茶文化簡介：茶文化的基本概況
茶文化產生之初是由儒家積極入世的思想開始的。兩晉北朝時，一些有眼光的家便提出"以茶養廉"，以對抗當時的奢侈之風。魏晉以來，天下亂，文人無以匡世，漸興清淡之風。這些人終日高談闊論，必有助興之物，於是多興飲宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七賢。後來清淡之風發展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數，而茶則可長飲且始終保持清醒，於是清淡家們就轉向好茶。所以後期出現了許多茶人。
在我國的唐朝時期，疆域廣闊，注重對外交往。長安是當時的、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。茶文化的形成還與當時佛教的發展，科舉制度，詩風大盛，貢茶的興起，禁酒有關。唐朝陸羽自成一套的茶學、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經》，是一個劃時代的標誌。《茶經》非僅述茶，而是把諸家精華及詩人的氣質和藝術思想滲透其中，奠定了中國茶文化的理論基礎。
唐朝是以僧人、道士、文人爲主的茶文化，而宋朝則進一步向上向下拓展。宋朝人拓寬了茶文化的社會層面和文化形式，茶事十分興旺，但茶藝走向繁複、瑣碎、奢侈，失去了唐朝茶文化的思想精神。元朝時，北方民族雖嗜茶，但對宋人繁瑣的茶藝不耐煩。文人也無心以茶事表現自己的風流倜儻，而希望在茶中表現自己的清節，磨練自己的意志。在茶文化中這兩種思潮卻暗暗契合，即茶藝簡約，返樸歸真。在由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶藝簡約化;二是茶文化精神與自然契合，以茶表現自己的苦節。晚明到清初，精細的茶文化再次出現，製茶、烹飲雖未回到宋人的繁瑣，但茶風趨向纖弱，不少茶人甚至終身生泡在茶裏，出現了玩物喪志的傾向。
如今，茶已發展成爲風靡世界的三大無酒精飲料之一，飲茶嗜好遍及全球。在英國，茶被視爲美容、養顏的飲料，從宮廷傳到民間後形成了喝早茶、午後茶的時尚習俗，博學的勃萊迪牧師稱茶爲："健康之液，靈魂之飲"。在法國人眼裏，茶是"最溫柔、最浪漫、最富有詩意的飲品"。在日本，茶不僅被視爲是"萬病之藥"，是"原子時代的飲料"，而且在日本人在長期的飲茶實踐中，使飲茶脫離了日常物質生活需要的範圍，發展昇華爲一種優雅的文化藝能--茶道。
茶文化簡介：喝茶與季節的關係
我國大部分地區是季風氣候，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，四季極爲分明。因此，不同季節喝茶也應做相應調整，一般主張：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。
春季宜喝花茶，花茶可以散發一冬淤積於體內的寒邪，促進人體陽氣生髮;夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強腸胃功能，促進消化、防止腹瀉、面板瘡癤感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內的餘熱，使人神清氣爽;冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質，有一定滋補功能。
春飲花茶
在春天的日子裏，春風復甦，陽氣生髮，給萬物帶來了生機，但這時人們卻普遍感到睏倦乏力，表現爲春困現象。
人喝花茶，能緩解春困帶來的不良影響。花茶甘涼而兼芳香辛散之氣，有利於散發積聚在人體內的冬季寒邪、促進體內陽氣生髮，令人神清氣爽，可使“春困”自消。
花茶是集茶味之美、鮮花之香於一體的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶類毛茶的吸味特性和鮮花的吐香特性的原理，將茶葉和鮮花拌和窨制而成，以茉莉花茶最爲有名。這是因爲，茉莉花香氣清婉，入茶飲之濃醇爽口，馥郁宜人。高檔花茶的泡飲，應選用透明玻璃蓋杯，取花茶3克，放入杯裏，用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失。二三分鐘後，即可品飲，頓覺芬芳撲鼻，令人心曠神怡。
夏飲綠茶
夏日炎熱，驕陽似火，人在其中，揮汗如雨，人的體力消耗很多，精神不振，這時以品綠茶爲好。因綠茶屬未發酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火，生津止渴，消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速癒合的作用。
而且它營養成分較高，還具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。這種茶沖泡後水色清冽，香氣清幽，滋味鮮爽，夏日常飲，清熱解暑，強身益體。綠茶中的珍品，有浙江杭州獅峯的龍井，湯色碧綠，清香宜人，被譽爲“中國綠茶魁首”;江蘇太湖碧螺春，茶色碧翠嫩綠，香氣濃郁;安徽黃山毛峯，茶味清香。
沖泡普通綠茶，可取90℃開水泡之;進階綠茶和細嫩的名茶，其芽葉細嫩，香氣也多爲低沸點的清香型，用80℃開水沖泡即可，沖泡時不必蓋上杯蓋，以免產生熱悶氣，影響茶湯的鮮爽度。
秋飲青茶
秋天，天高雲淡，金風蕭瑟，花木凋落，氣候乾燥，令人口乾舌燥，嘴脣乾裂，中醫稱之“秋燥”，這時宜飲用青茶。青茶，又稱烏龍茶，屬半發酵茶，介於綠、紅茶之間。色澤青褐，沖泡後可看到葉片中間呈青色，葉緣呈紅色，素有“青葉鑲邊”美稱，既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中，有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱，讓機體適應自然環境變化的作用。
常見的烏龍茶名品有福建烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍，以閩南安溪鐵觀音、閩北武夷巖茶爲著名。但烏龍茶類很多以茶樹品種而分，有鐵觀音、奇蘭、梅佔、水仙、桃仁、毛蟹等。烏龍茶習慣濃飲，注重品味聞香，沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡後片刻將茶壺裏的茶水倒入茶杯裏，品時香氣濃郁，齒頰留香。
冬飲紅茶
紅茶茶湯
氣漸弱，中醫認爲：“時屆寒冬，萬物生機閉藏，人的機體生理活動處於抑制狀態。養生之道，貴乎禦寒保暖”，因而冬天喝茶以紅茶爲上品。
紅茶甘溫，可養人體陽氣;紅茶含有豐富的蛋白質和糖，生熱曖腹，增強人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。紅茶類在加工過程中經過充分發酵，使茶鞣質氧化，故又稱全發酵茶。茶鮮葉經過氧化後形成紅色的氧化聚合產物——茶黃素、茶紅素、茶褐素，這些色素一部分溶於水，沖泡形成了紅色茶湯。
傳統工夫紅茶名品有湖紅、宜紅、寧紅、閩紅、臺紅、祁紅，以安徽祁門縣的祁紅爲著名。沖泡紅茶，宜用剛煮沸的水沖泡，並加以杯蓋，以免釋放香味。英國人普遍有飲“午後茶”習慣，常將祁紅和印度紅茶拼配，再加牛奶、砂糖飲用。在我國一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣，這樣既能生熱暖腹，又可增添營養，強身健體。
茶文化簡介：茶文化的藝術鑑賞
茶文化是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。
茶藝是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。
