辨別板栗好壞的方法介紹

1、選栗子首要看顏色，外殼鮮紅、顆粒飽滿範光的，一般較好不較好。如果外殼的顏色無光澤帶黑影，則說明栗子被蟲蛀或受熱變質。

2、可以用手捏栗子，如顆粒堅實，一般果肉豐滿；如顆粒空殼，則表明果肉已乾癟或悶熱後肉已酥軟。

3、將一把栗子抖在臺上或放入手裏搖，有殼聲音，果肉已乾硬，可能是隔年栗子或已壞的栗子。

4、看板慄看絨毛。購買板栗的時候，大家當然都想購買新鮮的板栗了，而新鮮的板栗特徵是什麼呢？新鮮栗子尾部的絨毛比較多，而如果是陳年栗子表面比較光亮，相對的來說絨毛比較少，只在尾尖有一點點。