1、切掉魷魚須上的吸盤後可切成段或切成片。烹飪方法：準備鮮魷魚須、甜麪醬、蒜茸辣醬、香油。鮮魷魚須洗淨，用水略焯燙後瀝乾，甜麪醬、蒜醬、辣醬、香油按照1：1：1的比例調和成醬汁。鍋內不放油，燒熱後改中小火，倒入魷魚須，炒出水分。倒入醬汁，快速翻炒，使醬汁均勻包裹在魷魚須上即可。
2、乾煸魷魚須
材料：主料：鮮魷魚250克，輔料：芹菜30克，調料：姜4克，鹽3克，味精1克，辣椒紅，尖，幹)10克，花椒3克，白砂糖2克，豬油15克。
魷魚須洗淨加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下撈出。
香芹洗淨切一字條”。
鍋中放豬油燒熱，下幹辣椒節、花椒、薑絲略炒，續下魷魚須同煸，調入鹽、味精、香芹、白糖炒勻，起鍋盛盤即成。
