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雞蛋能儲存多久 - 雞蛋也有保質期

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1、在溫度2~5℃的情況下,雞蛋的保質期是40天,而冬季室內常溫下爲15天,夏季室內常溫下爲10天,雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久,雞蛋會因細菌侵入而發生變質,出現粘殼、散黃等現象。

雞蛋也有保質期 雞蛋能儲存多久

2、雞蛋外殼有一層白霜粉末,手擦時不很光滑,外形完整的是鮮蛋,外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋。對光觀察時,好雞蛋蛋白清晰,呈半透明狀態;變質雞蛋呈灰暗色,空室較大。有的雞蛋有污斑,這是陳舊或變質的表現。

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