紅豆薏米能不能泡一夜

1、可以，但不建議泡一晚上。

2、要是在溫度較低的環境中，不易滋生細菌微生物，將紅豆薏米泡一晚上，還可以繼續食用，但要是在高溫環境中，紅豆和薏米吸足水分變軟，含有較多的蛋白質、碳水等物質暴露，很容易被細菌微生物滋生，導致出現變質的情況，因此紅豆薏米不建議泡一晚上。