1、首先可以把玉米外層的老皮去掉，只留裏面兩三層比較嫩的外皮，玉米的須也不要去掉，更不能清洗，直接把它們放在保鮮袋中，進行密封再存入到冰箱裏面的冷凍室中，這樣存放的鮮玉米保質期會很長，可以一直到第二年新玉米上市也不會變質。
2、把鮮玉米存在冰箱裏以後，在食用時隨時取出就可以，如果想煮制鮮玉米，也不用解凍，在鍋中放入清水以後再把鮮玉米放進去，用大火煮開，然後轉爲中火煮制十五分鐘，鮮玉米就煮好。
3、如果平時喜歡榨鮮玉米汁多一些，可以在儲存鮮玉米時，直接把玉米粒取下，放在保鮮袋中密封好後再放冰箱冷凍起來即可，這樣在取出食用時會方便許多。
