蒸煮螃蟹需要多長時間

1、螃蟹一般需要蒸15分鐘，具體還是要根據螃蟹的個而定。

2、蒸螃蟹時一定要先大開火蒸上汽，再改用中小火蒸上8-13分鐘（依照螃蟹大小判斷，一般中等的螃蟹大約再蒸10分鐘左右即可），蒸的時間不可以太短，需防止細菌沒有殺滅，但時間過長也會使蟹肉變老，影響口味。