方法1:使用擦菜板製作調味檸檬皮
1、把擦菜板放在菜板上。如果你有盒子狀的擦菜板,把它放在菜板上。
如果你的擦菜板,傾斜立着,低端頂着菜板。
2、把檸檬從擦菜板的頂部移動到底部時,要迅速。只要去掉檸檬皮的外面一層,把髓留着。
3、每擦一次後把檸檬稍微轉過來一點。每個部位只擦一次。繼續擦直到有了你需要的數量,然後把皮從菜板上刮起來或用勺舀起來。這種方法適合烘培和烹飪。
方法2:使用蔬菜去皮機或小刀
1、用蔬菜去皮機或小刀將檸檬皮從頂部削刀底部。在削檸檬頂部的皮時稍微用點力。不要把裏面的髓削下來。
2、從上削到下時轉動檸檬。避免削已經削過的地方。
3、繼續削皮並轉動檸檬,直到把完整的皮削了下來。這種方法適用於裝飾菜品或飲料。
素材新鮮檸檬