1、原料不同：生抽是以大豆等爲原料製成，蠔油是以牡蠣爲原料熬製而成;
2、特點不同：生抽的特點是醬香濃郁，味道偏鹹，耗油特點是味道鮮美、蠔香濃郁;
3、作用不同：生抽的主要作用是調味，蠔油的主要作用是提鮮。
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