做烤鴨的步驟

1、碗中放入五香粉、甘草粉、沙姜粉、八角粉、鹽、白糖、花生醬、腐乳、磨豉醬、海鮮醬、生抽、剁碎的香菜梗、姜、蒜攪拌均勻。

2、製成烤鴨醬，開背的鴨子放上烤鴨醬，淋上高度米酒，揉搓入味，醃製三分鐘，放在烤箱的烤網上，230攝氏度烤10分鐘，再用200攝氏度烤30分鐘即可。