豆豉鱈魚製作方法

1、材料：鱈魚、蔥、姜、蒜、雞蛋。

2、調料：黃酒、生抽、醋、糖、鹽、澱粉、豆豉。

3、蔥薑蒜切末備用；把鹽、生抽、醋、糖放入碗裏，加水澱粉調成汁。

4、鱈魚加鹽、黃酒醃20分鐘，在上面抹一層幹澱粉，用油炸至金黃撈出，控油。

5、鍋內留底油，爆香蔥薑蒜末，到入調好的汁，燒開，淋在鱈魚上即可。