焗鵪鶉做法介紹

1、鵪鶉5只、鹽3克、花椒10粒、雞精半勺、香蔥2克、生薑6片、耗油2勺、生抽3勺、料酒2勺。

2、洗淨鵪鶉，用料酒，生抽，耗油，生薑，香蔥，鹽，雞精，花椒，醃製半個小時。

3、鵪鶉醃製好後，起鍋燒油，油到7成熱放入鵪鶉，油要淹沒過鵪鶉。用大火炸，炸至金黃出鍋，出鍋後鵪鶉冷卻後再重新再用油炸30秒。

4、喜歡的辣的可以起鍋之前放點辣椒。