葵花鮑魚的做法

1、用材主要材料：原殼大鮑10只(約1000克)，冬瓜100g，上湯、鹽、雞精、白砂糖、澱粉和麪粉、明油均適量。

2、冬瓜切薄片，刻錄成向日葵形，加調味品調料，入籠蒸透。

3、鮑魚取肉，剞刀花，醃漬進味後入式籠煮熟。

4、上湯調料，水澱粉勾芡，將鮑魚放到向日葵上，擺盤，澆汁，淋明油，裝點就可以上菜。