1、豬肉長期冷凍保鮮需要先準備足夠大的冰櫃，把冰櫃的溫度調成零下15度，用保鮮袋將豬肉密封好，再將豬肉整齊地放進去即可。注意豬肉冷凍的儲存時間只有半年左右，建議儘快食用完畢。
2、豬肉又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。買豬肉時，根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞。優質的豬肉，脂肪白而硬，且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶乾燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓後凹陷處立即復原。次鮮肉肉色較鮮肉暗，缺乏光澤，脂肪呈灰白色；表面帶有黏性，稍有酸敗黴味；肉質鬆軟，彈性小，輕壓後凹處不能及時復原；肉切開後表面潮溼，會滲出混濁的肉汁。變質肉則黏性大，表面比較乾燥，顏色爲灰褐色；肉質鬆軟無彈性，指壓後凹處不能復原，留有明顯痕跡。
