炸雞蛋醬的做法

1、食材：雞蛋４枚，辣醬適量，豆瓣醬適量，黃豆油適量。

2、準備雞蛋４枚，打入碗中，備用。

3、豆瓣醬適量，超市賣的辣醬適量，備用。

4、雞蛋打散，打勻，備用。

5、兩種醬混合一起，加入少量清水，攪勻。

6、起鍋放入豆油。

7、大火油熱後倒入雞蛋液。

8、邊炒邊用鏟子切成小塊，炒至兩面金黃，雞蛋塊緊實了，變小了。

9、轉中火，倒入調好的醬汁。翻炒均勻。

10、要出鍋時淋點熟油，炒勻。出鍋裝盤即可。