如何做香煎杏鮑菇

1、主料：杏鮑菇1根。

2、輔料：黃油10g，蒸魚醬油2大勺，現磨黑椒粉適量，青檸汁2勺，紅辣椒1根。

3、將菇切成兩段後切成厚片，如果小的話可以直接切片，然後淺劃出格子紋，方便吸引汁液。

4、冷鍋下黃油，火要小一點，因爲黃油比較容易乾和焦。

5、然後鋪上杏鮑菇煎至兩面金黃，每煎一面曬上一層現磨黑椒粉，邊上有點微焦這樣更香。

6、醬汁做法：蒸魚醬油+紅辣椒切小圈後，擠上青檸汁即可。