如何做瑤柱蛋白炒飯

1、瑤柱泡水發6個小時以上發開撈出，掰碎備用，注意不要倒掉泡發的水。

2、熱鍋加三湯勺食用油，用兩個雞蛋白炒，凝固即可撈出使用，剁碎蛋白備用。

3、姜切沫備用。

4、菜心切粒備用。

5、用熱油爆香瑤柱碎，時間三分鐘左右，瑤柱碎炒幹發黃。

6、加入姜沫和菜心粒。

7、加入米飯翻炒。

8、倒入瑤柱水和鹽糖雞粉適量。

9、快速翻炒兩遍，起鍋裝盤。