毛豆隔夜後是否可以吃取決於儲存情況和種類：
1. 熟毛豆：儲存得好的熟毛豆隔夜後無異味和變質，一般可以吃，口感和營養成分會有所流失；儲存不良的毛豆會變質，含有細菌，不建議食用，可能引起腸胃道症狀甚至食物中毒。
2. 生毛豆：隔夜後變黑或出現異味的生毛豆應挑掉，正常的毛豆可以煮熟後吃。
1、剝好的毛豆可以隔夜，但需要放入冰箱冷藏。
2、只要剝好的毛豆儲存得比較好，如用保鮮膜封住放入冰箱儲存，第二天還沒有變質，一般還可以吃。只是營養成分可能會有所流失，口感較之前的要差，但並不會對人體造成影響。
3、若是隔夜後剝好的毛豆散發出酸臭味，食用口感也比較酸、苦，則說明毛豆已經變質，其中含有大量細菌，不建議繼續吃，不然可能會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等腸胃道症狀，嚴重者可能會出現食物中毒症狀。
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1、剝好的毛豆可以隔夜，但需要放入冰箱冷藏。
2、只要剝好的毛豆儲存得比較好，如用保鮮膜封住放入冰箱儲存，第二天還沒有變質，一般還可以吃。只是營養成分可能會有所流失，口感較之前的要差，但並不會對人體造成影響。
3、若是隔夜後剝好的毛豆散發出酸臭味，食用口感也比較酸、苦，則說明毛豆已經變質，其中含有大量細菌，不建議繼續吃，不然可能會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等腸胃道症狀，嚴重者可能會出現食物中毒症狀。
毛豆放一夜還可以吃嗎 毛豆放一夜還能吃嗎
1、隔夜毛豆是能吃的。
2、前提條件是必須將毛豆煮熟纔可以食用。不煮熟的毛豆是有毒的，所以必須煮熟以後才能吃。如需要隔夜再吃必須要進行冷藏，隔天加熱至熟。
3、隔夜菜並不單指放了一夜的菜，放置時間超過8—10個小時。就應該算隔夜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因爲食物中的化學物質產生了致癌物，如亞鹽，即使加熱也不能去除。
隔夜毛豆可以吃嗎
隔夜毛豆可以吃。前提條件是必須將毛豆煮熟纔可以食用，不煮熟的毛豆是有毒的。毛豆如需要隔夜再吃必須要進行冷藏，隔天加熱至熟即可食用。
毛豆的營養價值：
1、毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸爲主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇；
2、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平；
3、毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便祕，還有利於血壓和膽固醇的降低；
4、毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降；
5、毛豆中的鐵易於吸收，可以作爲兒童補充鐵的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱爲天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆；
6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用；
7、毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。
毛豆能放幾天
毛豆可以放三到四天。新鮮毛豆的儲存方法有：焯燙冷凍法、油炒冷凍法。
1、焯燙冷凍法
先把新鮮毛豆剝成豆粒，然後燒上一鍋鹽開水，等水開後倒入毛豆焯燙30秒左右，馬上撈出放入準備好的涼水中，如果涼水的量不是太多，不能很快冷卻，可以不斷的換水或衝入涼水，讓毛豆儘快冷卻下來，等毛豆完全冷卻後，撈出瀝淨水分，晾乾表面的生水，裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然後紮緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室儲存。
2、油炒冷凍法
把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝淨水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱後，倒入毛豆稍微煸炒一下，然後出鍋攤放至涼透，之後按照上述的儲存方法放到冰箱裏冷凍儲存即可。
剝好的毛豆可以放幾天?
放冰箱的話 也就2--3天 平常的話 在常溫下20--25 一天就壞了
毛豆可以隔夜吃嗎
1、隔夜毛豆是可以吃的。
2、前提條件是必須將毛豆煮熟纔可以食用。不煮熟的毛豆是有毒的，所以必須煮熟以後才能吃。如需要隔夜再吃必須要進行冷藏，隔天加熱至熟。
3、毛豆提前一晚煮不會壞，不過隔夜的食品營養成分容易流失，裏面也容易滋生細菌及有毒有害的物質，最好少吃隔夜的食品，食用可能引起胃腸不適甚至拉肚子，危害身體健康。
涼拌毛豆過夜能吃嗎 涼拌毛豆可以放多久
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涼拌毛豆過夜能吃嗎
放冰箱儲存，沒變質還是可以吃的，但是天氣太熱壞了就不能吃了。
1、隔夜毛豆是可以吃的。
2、前提條件是必須將毛豆煮熟纔可以食用。
3、不煮熟的毛豆是有毒的，所以必須煮熟以後才能吃。
如需要隔夜再吃必須要進行冷藏，隔天加熱至熟。新鮮毛豆剝成豆粒，然後燒上一鍋鹽開水，等水開後倒入毛豆焯燙30秒左右，馬上撈出放入準備好的涼水中，如果涼水的量不是太多，不能很快冷卻，可以不斷的換水或衝入涼水，讓毛豆儘快冷卻下來。
2涼拌毛豆可以放多久
最多一天，涼拌的菜都不應該多吃。
涼拌毛豆的主要食材就是毛豆，毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸爲主，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量；毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平；毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便祕，降低血壓和膽固醇。並且錨點還具有養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。
涼拌毛豆的口味比較豐富，含豐富植物蛋白、多種對人體有益的礦物質、維生素、天然卵磷脂。此菜色澤淡綠，口味鹹酸辣，能夠促進食慾。
不少市民還喜歡把吃剩下的滷味糟貨放冰箱“過夜”，可這種做法有很大的食品安全隱患。 預防食物中毒，春夏季節吃滷味糟貨不要隔夜。 散裝滷味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全形度講，這是不衛生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱裏的食物，也並非絕對“保險”。冰箱裏易孳生黴菌，還有嗜冷菌等。
3涼拌毛豆的做法
用料：
毛豆一斤、生抽一大勺、香醋小半勺、蠔油小半勺、蔥薑蒜適量、花椒乾紅椒（喜歡辣可多放）適量、鹽適量、麻辣鮮（可有可無）少許、芝麻油辣椒油少許、食用油適量
做法：
1、提前洗切好蔥薑蒜（全都切碎末），毛豆用水沖洗乾淨，接一盆水加上一勺鹽浸泡十到十五分鐘，然後用手稍稍搓洗毛豆上面的細毛毛，水衝過後剪掉兩頭（方便入味）。
2、鍋中放入適量水，能將毛豆全部浸透爲宜，水開後放入毛豆，倒少許油（保持毛豆的脆綠色），加一小勺鹽，煮五到六分鐘，撈出毛豆用涼開水或純淨水沖涼。
3、沖涼後的毛豆倒入大碗中，加生抽、蠔油、香油、香醋、麻辣鮮（沒有可不加）稍拌。
4、鍋內放適量食用油，油熱後入花椒和紅椒爆香（爆出香味後可濾出，但是我更喜歡不濾），之後加入姜蒜末爆出香味，此時如果有紅油可加入，倒入一點生抽，稍稍翻炒撒入蔥花關火，出鍋後倒入預先拌好的毛豆內，拌勻裝盤。
小貼士：
1、煮毛豆時一定記得倒入一點點油，顏色保持綠色不發黃。
2、毛豆剪掉兩頭更入味哦，如果嫌麻煩也可以不剪哈，味道沒那麼入就是了。
3、涼拌好的毛豆沒完吃封好入冰箱一晚味道更好，調料的味道全進去了。（炎炎夏日，吃毛豆喝啤酒也是蠻爽的。）
4吃毛豆有什麼好處
補充蛋白質
專家認爲，毛豆爲我們每天一定要補充一些蛋白質，蛋白質一般都是從肉食或者是牛奶中攝取的，毛豆中也是含有大量蛋白質的，而且毛豆價格會更爲便宜些，所以大家可以多吃一些毛豆能夠補充蛋白質，同時還能夠加強個人營養。
降低血脂和膽固醇
在夏天的時候人體流汗較多，營養大多數都被消耗了，那麼可以根據個人的口味去烹調一些毛豆。毛豆的營養是非常均衡的，其實毛豆主要是含有一些活性成分，能夠有效清除人體血管壁上脂肪的?這樣是起到一定的降低血中的膽固醇以及降低血液中的血脂的作用，所以一些高血脂以及動脈粥樣硬化的人都可以吃一些毛豆，能夠起到一定的調節作用。
防癌
毛豆還具有一定的防癌效果，其實毛豆中是含有木黃酮的。其實木黃酮這種有效成分是具有非常好的抗癌效果的，大多數朋友們都習慣性的吃毛豆，所以爲了個人身體健康照相，還是要多吃一些。
提高記憶力
毛豆總是含有一些胡蘿蔔素以及卵磷脂的，其實這兩種有效成分主要是能夠提高人體的記憶力，也能夠提高智力，所以一些腦力工作人羣或者是一些學生，多吃一些毛豆能夠，讓個人的學習和工作事半功倍。
涼拌毛豆可以隔夜嗎 涼拌毛豆可以儲存幾天
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涼拌毛豆可以隔夜嗎
可以，但是天氣太熱壞了就不能吃了。
如需要隔夜再吃必須要進行冷藏，隔天加熱至熟。新鮮毛豆剝成豆粒，然後燒上一鍋鹽開水，等水開後倒入毛豆焯燙30秒左右，馬上撈出放入準備好的涼水中，如果涼水的量不是太多，不能很快冷卻，可以不斷的換水或衝入涼水，讓毛豆儘快冷卻下來。
2涼拌毛豆可以儲存幾天
最多一天，涼拌的菜都不應該多吃。
涼拌毛豆的口味比較豐富，含豐富植物蛋白、多種對人體有益的礦物質、維生素、天然卵磷脂。此菜色澤淡綠，口味鹹酸辣，能夠促進食慾。
3吃毛豆的注意事項
1、毛豆+烤肉+扎啤是許多人經典的夜宵模式，但其實，這樣是很不好的。毛豆和烤肉都是脂肪含量較高的食物，吃了會肥胖不說，搭配扎啤還有可能引發腹瀉的問題。
2、雖說毛豆是一般人羣均可食用的食物，但是也有例外。如尿毒症患者、對黃豆有過敏體質者以及腹瀉者是不宜食用毛豆的，否則會加重病情。
3、還要注意的是，一定要將毛豆煮熟或炒熟後再吃，否則，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。
4、儘管毛豆營養豐富，但毛豆不可敞開吃，吃毛豆要有數。毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量爲123.0千卡，遠遠高於其他鮮豆類蔬菜和其他種類蔬菜。
夏季鹽水毛豆隔夜怎麼保管
夏季鹽水毛豆隔夜儲存的方法爲：將毛豆和碗用保鮮袋紮好，放入冰箱保鮮層，第二天可食用。
毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放入冰箱內進行保鮮，後續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月。只需短時間儲存的，採取這個方法還是不錯的。不建議把密封的時候，把頭開啟，這樣易與別的菜混味，就不新鮮了。
將剝好的毛豆裝進保鮮盒或大點的飲料瓶裏(飲料瓶最佳)吃的時候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了，把裝好放進冰箱冷凍，想吃的時候取出，鮮嫩美味，相當不錯，大家在夏季的時候不妨多弄些試試。這種比冷藏保鮮，儲存時間稍微長一些。
擴展資料：
毛豆的儲存介紹如下：
在毛豆快要過季節的時候，儘量多買些，這樣冬天吃的時候纔會和暢快。將毛豆仁剝開，燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進鍋裏焯一下，時間大約30秒左右，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層裏。記得一定是冷凍層。
隨時都可以拿出來燒着吃，吃的時候取出化凍就可以了，儲存時間長達一年之久。但有些網友反映說這種儲存方法會導致化凍化的毛豆有異味，這其實是在儲存過程中冰箱出現長時間的斷電，毛豆有過化凍造成的。
參考資料來源：鳳凰網-吃毛豆有哪些好處？中老年人多吃毛豆預防常見疾病
參考資料來源：百度百科-速凍毛豆
毛豆隔夜還能吃嗎
毛豆隔夜還能吃。“隔夜菜”並不單指放了一夜的菜，放置時間超過8—10個小時，就應該算隔夜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因爲食物中的化學物質產生了致癌物，如亞鹽，即使加熱也不能去除。
專家說：“青菜、菠菜等綠葉蔬菜，刀豆、（豆工）豆、蠶豆等綠色豆類，反覆回鍋，葉綠素易發生化學反應，產生可降解成分，易致癌。而螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。
擴展資料：
幾種隔夜十分有害的菜：
1、綠葉菜隔夜最危險
通常莖葉類蔬菜鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱着吃，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
2、隔夜海鮮損肝腎
螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。
3、半熟蛋易致病
很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋，可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營養豐富，格外容易滋生細菌，食用後會發生危險。如果蛋已熟透，而且低溫密封儲存得當，隔夜再吃是沒有問題的。
4、銀耳蘑菇要當心
不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多鹽。如果放的時間實在有點久，就只能忍痛扔掉。
5、湯別放金屬器皿裏
熬湯費時費力，人們往往熬一大鍋，一連吃好幾天。剩湯如果長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內，會析出對人體有害的物質。存湯的最好辦法是，湯裏不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子盛出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱裏。
6、家庭滷味糟貨不隔夜
春夏季節吃滷味糟貨不要隔夜。散裝滷味是要當天吃完，不可隔夜的。食品專家提醒，即使放在冰箱裏的食物，也並非絕對“保險”。冰箱裏易孳生黴菌，還有嗜冷菌等。可能的話最好不要吃隔夜糟貨。
參考資料：
百度百科－隔夜菜
人民網－網傳8種隔夜菜吃了會中毒 怎麼處理不浪費
隔夜的毛豆能吃嗎 隔夜的毛豆能不能吃
大豆通常是煮熟或涼着吃的。有時如果你一次煮太多，你可能一次吃不完。繼續吃一夜。那麼，毛豆可以隔夜吃嗎？水煮毛豆可以隔夜吃嗎？毛豆可以隔夜吃嗎？1.隔夜毛豆可以吃。2.前提條件是毛豆必須煮熟才能吃。3.未煮熟的毛豆有毒，一定要煮熟了再吃。如果需要隔夜吃，一定要冷藏加熱到第二天熟。隔夜食用毛豆的危害黃豆提前一個晚上煮不會壞，但是隔夜的食物營養成分容易流失，細菌和有毒有害物質容易在裏面滋生。最好少吃隔夜的食物，可能會引起腸胃不適甚至腹瀉，危害身體健康。如果放在密封的保鮮盒裏，再放入冰箱冷藏，裏面的營養成分損失較少，有害元素也不容易滋生。隔夜不宜食用的配料1.不能喝隔夜的開水:自來水煮沸3~5分鐘，亞鹽、氯化物等有害物質含量最低，最適合人們飲用。少喝隔夜開水:亞鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專家發現，開水中的亞鹽含量比生水高。而且煮沸時間過長或反覆超過24小時的開水，亞鹽含量明顯升高。開水24小時後，亞鹽含量是第一次開水的1.3倍。2.隔夜雞蛋不能吃:如果雞蛋沒有完全煮熟，未熟的蛋黃會被隔夜吃掉。在儲存不當的情況下，有營養的東西容易滋生細菌，對身體有害。但如果(雞蛋)是成熟的，在低溫(一般是冷藏溫度)下密封得當，可以儲存48小時。雞蛋能否隔夜食用，不僅取決於是否加熱，還取決於雞蛋第一次煮的時候要煮熟。只有雞蛋第一次煮好後，隔夜煮也沒問題。茶蛋也是這個道理。3.隔夜茶不能喝:隔夜茶由於時間長，維生素損失大部分，蛋白質、糖等。茶湯中會成爲細菌和黴菌繁殖的營養物質。所以人們通常認爲隔夜茶不能喝。4.銀耳不能隔夜吃:銀耳湯是一種進階營養補充品，但一旦隔夜，營養成分就會降低，產生有害成分。因爲無論是室內栽培的銀耳還是椴木田栽培的銀耳都含有較多的鹽，經過長時間的蒸煮，鹽會在細菌的分解下還原爲亞鹽。人喝了這種湯，亞會自然進入血液循環，血液中的紅細胞含有血紅蛋白，可以攜帶大量氧氣供身體需要。而亞卻有相反的作用，使人體內正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去攜氧能力，導致人體正常造血功能缺失。5.不要隔夜吃葉菜:因爲有些葉菜含有較多的鹽，如果煮熟後放置過久，鹽在細菌的分解下會還原成亞鹽，具有致癌性，加熱也無法去除。一般莖葉類蔬菜鹽含量最高，瓜類蔬菜略低，根莖類和花菜居中。所以，如果同時購買不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉，比如大白菜、菠菜。6.不要隔夜吃家裏的變質食物:很多市民也喜歡把吃剩的變質食物放在冰箱裏“過夜”，但這種做法存在很大的食品安全隱患。預防食物中毒，春夏不要吃隔夜的滷菜。散裝的滷肉要當天吃，不能隔夜。從食品安全的角度來看，這是不衛生的。如果可能的話，最好不要吃隔夜的壞貨。食品專家提醒，即使是冰箱裏的食物也不是絕對“安全”的。冰箱容易滋生黴菌和嗜冷細菌。7.海鮮不能隔夜吃:不宜隔夜的食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌等。而且魚和海鮮一夜之間容易產生蛋白質降解產物，會損害肝腎功能。蔬菜含有不同量的鹽。如果烹調過度或放置時間過長，不僅蔬菜會變黃、變壞，鹽還會被細菌還原成有毒的亞鹽，從而導致癌症。涼菜加工的時候被污染了。即使冷藏，也可能一夜之間就變質了，所以應該現在就吃。
