1、食材:排骨200g,黄豆35g,干海带25g,姜适量,盐适量。
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2、:准备好所有食材。
3、分别用清水浸泡黄豆和海带,夏季黄豆泡发时间约为5~6个小时,海带约为2~3小时,冬季建议提前一泡发黄豆。
4、泡好的海带光滑无褶皱。
5、泡好的黄豆涨大,大小与新鲜的差不多。
6、海带清洗方法:用手搓揉,如同手洗衣物,可将海带上的沙尘和杂质洗去。
7、做海带结方法:将海带切成10~15厘米长,2厘米宽的长条(较厚的海带切15厘米长)。
8、用手将海带条打结。
9、再两边均匀用力拉直,将结扣打紧即成海带结。
10、将剩余的海带都打成结,也可直接切片。
11、将排骨焯水后捞起。
12、所有处理好的食材均倒入高压锅内胆里,装盖满食材的清水。
13、加少许盐,关上电压力锅盖,插电30分钟即可。