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骨头汤炖多久就没有营养了
02-01
1、骨头汤炖2小时以上就没有营养了,煮汤的时候还是追求原味,建议是小火慢炖,味道也是很好的,在起锅的选择放一点蔬菜能很好的去除油腻感。骨头汤一般分为两种,一种是乳白色的浓汤,这种汤加水必须一次性加够,不得中途加水,不能...
拌折耳根怎么做好吃
02-05
1、折耳根用清水多洗几遍,洗净去泥沙。用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用。准备姜末、蒜泥、葱花。将折耳根放到盆里,放入盐、姜末、蒜泥、生抽、醋、香油、花椒油、辣椒油拌匀,撒上葱花,即可食用。2、把折耳根折好洗净。...
火锅牛肉腌制方法
02-05
1、花椒粒放锅里干炒(不需要放油)炒到有一点变色后倒出来,装进保鲜袋,用擀面杖或者酒瓶子碾碎。2、牛肉切片(薄一点儿,大一点)加入碾碎的花椒末,姜片,盐,胡椒粉,豆粉(豌豆粉,红薯粉,玉米粉都可以),辣椒面,蛋清一个,少量的纯净水,抓均,用保...
猪皮泡胶怎么做
02-01
1、刮皮:选择未腐烂的猪皮,趁湿(或温水泡软)铺于木架上,将表皮上的猪毛用刮刀轻轻刮净,或用烙铁烫掉,然后反铺,再将里面的油脂、余肉、血块彻底刮去,刮时要注意3点:猪皮要铺平;刀子要磨快,刀刃平无缺齿;刮刀用力要均,刮净不伤皮。...
虾皮炒水瓜的做法
02-01
1、主料:丝瓜2根、虾皮20g。2、辅料:油少许、盐少许、鸡精少许、大蒜少许。3、虾皮挑一挑去除杂质,丝瓜去皮洗净。4、丝瓜切成滚刀块,蒜切碎。5、平锅炒的虾皮,小火慢炒一定要多炒一会儿,要炒出香味炒至虾皮金黄色。6、另起...
茶饼和散茶有什么区别 - 茶饼和散茶有哪些区别
02-05
1、工艺。茶饼和散茶的外观不同,茶饼是经过蒸茶、解块、捣茶、装模、拍压、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序制作的茶叶,散茶则是未压制成片或团的茶叶。2、外观。茶饼和散茶的外观不同,茶饼又称团茶,是形状...
阿胶片该怎么吃好
02-01
1、阿胶片的吃法主要是烊化,具体来说就是将阿胶片砸碎,取5-10克左右放入碗中,加入开水,反复用筷子搅拌,因为阿胶比较难于融化,所以,不停搅拌可以到阿胶融化为止。2、可以适当加入一些白糖、冰糖、红糖或者蜂蜜等,通过加入这些...
大闸蟹怎么做不会苦
02-01
1、购买正规养殖的螃蟹:选购正规养殖户养殖的螃蟹,最好是能自己看见养殖基地的那种,养殖基地在湖水中,水质有保证,这种螃蟹正常烹饪是不会带苦味的。2、尽量多养几天:买回来的螃蟹不知道是不是正规养殖基地养殖的,这种螃蟹最...
骨头汤炖多长时间就没有营养了 - 骨头汤炖多久就没有营养了
02-01
1、骨头汤炖2小时以上就没有营养了,煮汤的时候还是追求原味,建议是小火慢炖,味道也是很好的,在起锅的选择放一点蔬菜能很好的去除油腻感。骨头汤一般分为两种,一种是乳白色的浓汤,这种汤加水必须一次性加够,不得中途加水,不能...
葱拌豆腐怎么做 - 葱拌豆腐的家常做法
02-05
1、材料:豆腐300克,葱30克,精盐5克,味精3克,香麻油4克,精制油30克。2、首先将小葱除去黄叶,洗净后切成葱花;豆腐划切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水过凉,捞出沥出水分,盛装在盘内,随即加入精盐和味精,再撒上葱花,淋上香...
鸡蛋糕滑嫩做法 - 鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩
02-05
1、首先将鸡蛋打入碗中搅拌打散。2、加入适量盐和温水,将蛋液搅打均匀。3、蛋液用细筛网过滤2-3遍,然后静置10分钟。4、把蛋液倒入小蒸碗中,盖上保鲜膜。5、水开放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。...
韩式香菜怎么做 - 韩式香菜如何做
02-05
1、把准备好的香菜收拾好,用清水洗交,用刀把它们从中间切断,把葱也用清水洗净,从中间一分为二,加盐水腌制五六个小时。2、把准备好的辣椒面用开水泡一下,姜蒜全面捣成泥状,加味精一起调匀,得到调味料。3、把腌好的葱...
红油腐乳制作方法
02-05
1、材料:盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按适当比例混合,待用。盐辣椒比例1:2或1:1,胡椒粉、花椒粉的量随各人喜好。喜欢味精味道的人,可以放少许味精进去。2、碗里放入适量的高度白酒。我使用的是泸州老窖二曲酒,也可以使用别...
肉夹馍二次怎么加热
02-01
1、肉夹馍二次加热方法很简单,可以在电饼上加热,也可以用平底锅加热。2、家庭用平底锅加热的较多,将饼放在平底锅上,然后用小火来加热,加热时两面翻一下就可以了,然后熄火再用余温热一下即可,不需要加热过长时间,容易糊锅,加热...
日式咖喱饭的烹饪方法
02-01
1、主料:牛肉400克、咖喱块。配料:洋葱1个、香叶、黄油、胡萝卜半根、土豆1个。2、牛肉切块,放入高压锅,再加一个洋葱,和少许香叶,加水煮20分钟左右。3、锅内放一小块黄油,再加橄榄油烧热后,然后再加入洋葱炒出香味炒成棕色...
咖啡饼干怎么做
02-01
1、食材:低筋面粉150克、黄油100克、鸡蛋1个、糖50克、速溶咖啡粉1袋、杏仁粉20克2、黄油软化。3、加入白糖后打发。4、鸡蛋液分三次倒入,打发。5、大概打发到这种程度,加入低筋粉,咖啡粉,杏仁粉。6、搅拌成面团,杏仁粉可以...
冷冻的汤圆如何煮
02-05
1、室温下放置5-10分钟再下锅如果是刚刚从冷冻室拿出来的速冻汤圆建议在室温下放置几分钟后再入锅煮,待到水滚后将汤圆一个个轻轻放下去。2、入锅后的汤圆稍煮一会儿后用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈...
西式烹饪技巧
02-01
1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱...
腌鸭掌的方法介绍
02-05
1、在选鸭掌时,应挑选肉质较厚,颜色微黄白净、掌心无黑茧的鸭掌,将鸭掌用水解冻清洗干净备用。2、卤制:在煮锅内加入表一的所有配料加热至沸腾后放入解冻后的鸭掌,卤制时间视鸭掌的多少及火候的大小而定,一般情况下,10-20分...
形容月饼好吃的句子
02-01
1、五仁”包括杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁,闻一闻都流口水,恨不得一口吞下去。2、馅甜而不腻,表皮酥脆松软。尤其是刚出炉时月饼酥软软、金灿灿的,看着都会让你垂涎欲滴。3、里面的饼馅,五颜六色,煞是好看,饼馅的...
怎么做黄芪炖老鸭
02-05
1、主料:老鸭一只3-4斤、黄芪12-15片、党参5-6根、?枸杞子适量??、大枣5、6颗、?老姜1-2片??、盐适量、葱花适量。??2、老鸭洗净沥干,锅里放适量的水,倒进鸭肉烧至水开,把水倒掉3、以上材料洗净备用,高压锅里放水和已经焯...
马蹄的做法
02-01
1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净,放到煮锅里(忌用铁锅),倒上4-5倍的水。2、将煮锅搁置火上,大火烧开后,转小火慢煮锅中荸荠。3、直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时,将锅盖打开,手晁动煮锅,让荸荠慢慢收汁。4、待荸荠冷却后,放...
制作麻辣猪皮的方法
02-01
1、原料:猪皮1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许。2、猪皮放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,取部分葱、姜切碎备用。3、猪皮放入盆中,撒1小捏盐、撒葱姜末...
制作春笋焯水时间 - 新鲜春笋焯水要焯多长时间
02-01
1、做春笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,甚至可以煮更久一些,以软化粗纤维,有助消化。2、这样既可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙,在体内沉积,导致结石,也会加重...
自制香脆薯片的做法
02-01
1、食材:土豆650g、花生油适量、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量。2、土豆去皮后放水里泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均匀)。再用水泡几分钟,然后捞起摊开,稍为晾干水分。4、锅里下适量油。5、油温烧至五六成热...
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