饊的讀音

1、拼音 sǎn；

2、一種油炸的食品，古時環釧形，現在細如麪條，呈柵狀。

3、羊肉滷饊，是大名縣回族傳統早餐食品。相傳“饊”這種名小吃，本為南關清真寺中食品，在回族大節開齋節的時候，清真寺內做“饊”以招待穆斯林們。它是將熬稠的油濃“麥仁”澆上羊肉滷，泡入饅頭或火燒，吃時濃香，肉味極佳。因其味美，慢慢傳入民間。