1、吃不到葡萄説葡萄酸，比喻達不到目的，以不好或自己不想要為由，來平衡自己失落的心情。
2、“吃不到葡萄説葡萄酸”出自《狐狸吃葡萄》。這則故事反映了人們在日常生活中的較多見的一種心理現象。當人們在學習、工作和生活中遇到困難和阻力時，內心自覺或不自覺地會產生一種希望解脱緊張狀態、恢復情緒平衡的適應性傾向。
3、就像寓言中的狐狸那樣，對得不到的東西就貶低它，以平衡自己的心理，這是人的一種自我保護的機制，在心理學上就稱之為“酸葡萄心理”。這種能起到心理調節作用的機制，已沒有了寓言故事中的貶義。用自己能夠接受的理由來對事物自圓其説、自我安慰，以避免心理上受到更嚴重的傷害，這樣的“酸葡萄心理”是我們的心理衞士。
