鴛鴦鍋的含義

1、鴛鴦鍋是火鍋鍋底的一種,因其可使人享受不同的口味而備受顧客喜愛。

2、特色是將兩種湯底結合於一鍋,鍋中有一隔板或另置內鍋,將鍋底分為紅湯與白湯、沙嗲與清湯等,可以同時滿足吃辣與不吃辣的人、重鹹與清淡口味或達到葷素同鍋的效果。因最早發明的店家使用的中間隔板上有鴛鴦圖案而得名。