酸菜魚的內容

1、原料：草魚一條（約重兩斤左右）。2、調配料：料酒1茶匙+1湯匙，澱粉1茶匙，泡青菜180克，花椒、姜、蒜、大葱、葱花、辣椒各適量，泡野山椒100克（野山椒+湯汁的重量），白酒1湯匙，鹽、白胡椒粉、花椒粉各適量。3、倒入適量料酒，待料酒充...

1、酸菜魚一般用淡水魚做，所以酸菜魚不是海鮮應該是河鮮。2、酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養；酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收，還可...

1、準備用料。黑魚、生薑、蒜片、酸菜、料酒、泡椒、澱粉、葱結、雞蛋清、花椒、幹辣椒、料酒、鹽、香菜、食用油。2、準備適量黑魚切成薄片。3、加適量鹽、料酒、雞蛋清、澱粉、食用油。抓拌均勻，醃製15分鐘。4、鍋裏...

1、酸菜魚裏面可以放置的配菜有很多，比如説豆芽、白菜、大白菜、生菜、娃娃菜等等之類的食材都是可以置於酸菜魚中一起烹煮的，當然也可以按照個人的喜好去放置自己喜歡的食材。2、酸菜魚可以放置什麼配菜其實都看自己的...

1、好吃。主料：鮰魚1條、大蒜3個、金針菇150g。2、輔料：油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、豆豉醬適量、大葱適量、小葱適量、姜適量、紅辣椒適量、啤酒適量。3、將鮰魚切成小塊，其它原料準備好。4、燒鍋開水，加入少量的油鹽，下...

1、酸菜魚只需燉三五分鐘，因為切成薄片的魚非常容易煮熟。2、我們若想製作酸菜魚，就要把魚肉片好並用澱粉、食鹽醃製，再將魚骨、酸菜倒入鍋中熬煮，然後撈出魚骨、酸菜再把魚肉倒入魚湯中煮熟，最後將它們倒入碗中即可。...

1、主料：將鯉魚剖開去內雜，切成小塊，用花椒粉、茴香粉、醬油、酒、鹽、葱放入魚塊中拌勻、待用。2、製作配料：魚醬（以上已作介紹的苗家魚醬）、蒜、魚香菜山椒、胡椒、姜等。3、先用油把魚醬、蒜、山椒、姜炒熟，然後放水煮沸，...

1、去超市買來一條草魚，清理好，把魚頭和中間的骨頭剔下來。2、把魚肉切片備用。3、在超市買酸菜魚調料包一袋。4、打開調料包，裏面有3袋料包，一包是白色的是澱粉，一包小袋是泡椒，還有一大包是酸菜。5、把白色小包澱粉到入魚...

1、魚洗淨後將魚肉片下，切成魚片，魚片加鹽並裹上蛋清、生粉上漿。魚頭、魚骨裝入另一碗中備用。2、酸菜、葱洗淨、切成段。老薑洗淨切片。泡椒、幹辣椒切成段。3、鍋中燒熱油，放入薑片和幹辣椒煸炒，接着依次放入泡椒、酸...

1、原料：草魚一條（約重兩斤左右）。2、調配料：料酒1茶匙+1湯匙，澱粉1茶匙，泡青菜180克，花椒、姜、蒜、大葱、葱花、辣椒各適量，泡野山椒100克（野山椒+湯汁的重量），白酒1湯匙，鹽、白胡椒粉、花椒粉各適量。3、倒入適量料酒，待料酒充...

1、酸菜魚過夜第二天是否可以吃，通常需要根據存放的環境以及酸菜魚的性質決定。2、可以吃：酸菜魚如果沒有吃完，放在冰箱中的保鮮室內在第二天吃的時候，味道和顏色並沒有發生任何的改變是可以吃的。3、不可以吃：酸菜魚的營...

1、食材：草魚1條、檸檬1個、酸菜1包、泡椒5個、幹辣椒3個、花椒1小把、雞蛋清1個、辣椒麪2勺、白胡椒粉3勺、香菜、葱、姜、蒜適量澱粉、白醋適量、黃豆芽、金針菇、鹽少許。2、將草魚的魚鱗、魚鰓、魚內臟清理出來後...

1、原料：黑魚600克，泡酸菜100克泡紅辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒10克，肉湯500克，熟菜油500克。2、將魚兩面各切3份，酸菜搌幹水分，切成細絲，泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒；3、炒鍋置中火上，下熟菜油燒至六成熱，...

1、脆肉鯇魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。2、脆肉鯇魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。3、...

1、原料：花鰱魚頭1只（約1000克）、粉皮300克、清湯1500克、芹菜50克、豬肉片50克、水髮香菇40克、青蒜段25克。2、調料：酸菜魚頭料、黃酒3克、葱姜5克、味精1克、麻油1克、清油15克3、在魚頭兩側肉的部位處各剞一刀，下巴兩...

1、如果醃製之前用水洗過，那麼醃製後就不需要洗了，因為生粉在魚上面可以更好的去除腥味。食材：綠酸菜，草魚魚身半條，花椒，乾紅椒；2、洗淨的草魚魚身半條，切段後剔除魚排，將兩邊的魚肉用左手壓緊，右手持刀慢慢片成魚片；3、用生粉...

1、主料:草魚1600g、酸菜1顆。2、輔料:豆瓣醬適量、麻椒適量、幹辣椒適量、鹽適量、油適量、蒜頭適量、姜適量金針菇適量。3、草魚洗淨備用，金針菇洗淨切去頭部，酸菜洗淨切細段，蒜頭切成末，薑切片，幹辣椒切段。4、鍋中開火...

1、海魚可以做水煮魚或酸菜魚。2、主要材料：黃魚1000克，豆芽適量，茼蒿適量，郫縣豆瓣辣醬2大勺，植物油適量，鹽3勺，料酒1勺，生粉20克，白胡椒粉少許，糖10克，辣椒碎1勺，雞粉1勺，姜粉少許，葱適量，蒜2瓣，花椒1勺，醪糟1勺。3、魚片用澱粉、鹽...

1、草魚3斤、酸菜300g、食鹽、料酒、醬油、味精、姜、小米椒、調和油。2、步驟：草魚洗淨切塊，用鹽醃製2小時左右。3、小米椒和姜洗淨切碎，鍋燒熱，放少許油。4、放醃製好的魚塊煎汁金黃，反面煎制金黃。5、全部放入鍋中，用料...

酸菜魚是重慶地區的經典菜品，流行於上世紀90年代，以草魚為主料，配合酸菜等食材煮制而成。而酸菜魚以特有的調味和獨特的烹調技法著稱，相傳酸菜魚是重慶江津的江村漁夫將賣剩的小魚和江邊農家置換酸菜，再把酸菜和鮮魚烹煮，因...

1、將鯇魚宰殺,洗淨,片出兩片大的無刺魚肉,再斜切成厚片;將魚片用蛋清、鹽拌勻;泡青酸菜洗後切段;紅辣椒洗淨切碎;葱切成葱花,薑切片,蒜瓣拍鬆;2、鍋內放油燒熱,下入花椒、薑片、蒜瓣炸出香味後,倒入泡青酸菜煸炒出味...

1、魚頭一個、泡椒10克、酸菜200克、薑片適量、油、鹽、雞精、料酒、醬油和剁椒適量。2、鍋中用多一點油，油温一般七到八成熱（為了防止生鍋，搖動鍋，讓油澆過鍋邊），下魚頭煎一會兒，用中火煎至表面金黃色；3、下料酒，馬上蓋鍋蓋悶...

1、主料：鯇魚(840克)、酸菜魚調料包(1袋)、鹹菜(500克)、花椒(2湯匙)、姜(5片)、葱(1根)。醃料：雞蛋清(1只)、鹽(1/3湯匙)、料酒(2湯匙)。調料：油(3湯匙)、白糖(1/3湯匙)。2、做法：（1）鯇魚洗淨剔去魚骨，順着紋理斜切成片；葱切...

1、燒酸菜魚用炒鍋。2、食材：草魚700克、酸菜魚調料包一包、生薑一塊、大蒜籽二瓣、香葱兩根、雞粉5克。3、把草魚塊清洗乾淨控幹水分，再切成薄片，如果是整條買，就把魚頭分開來又做一個菜。4、準備一包酸菜魚調料。自己做...

1、酸菜最好用草魚，內部富含不飽和脂肪酸，是滋補佳品，還有抗衰老的作用。2、原料：草魚、酸菜、泡椒、薑片、蒜瓣、澱粉、蛋清1個、料酒、鹽、雞精、糖、白胡椒粉少量、清湯（或水）。3、將殺好的魚洗淨，緊貼魚骨將魚身的肉片下...