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椒麻雞炒麪做法
07-17
1、材料:雞腿3只,冷水下鍋,鍋中加入葱蒜和2勺料酒,大火煮開後撇去浮沫,蓋上蓋子轉小火煮20分鐘,關火。再蓋着蓋子燜10分鐘。煮好的雞腿撈出,晾涼後撕成小塊。2、取20-30粒花椒,一定要現壓的花椒,超級無敵香。花椒放在無油無水...
速凍椒麻雞的做法
07-28
1、準備材料。2、小火將花椒焙香。3、用石臼將花椒搗碎。4、鍋中放水加大葱、薑片,將蒜壓碎放入鍋中,放入雞腿汆至熟透。5、將雞腿去骨,撕碎。6、香葱和香菜切段,蒜切末備用。7、將切好的材料和雞肉放到一起,加入鹽、生抽...
美味的椒麻雞製作方法
12-09
1、食材:公雞1只(約1250克),骨頭湯3千克,大葱、薑片各25克,八角10克,胡蘿蔔、芹菜、青尖椒各50克,鹽20克,自制椒麻汁130克。2、將公雞宰殺,清水漂洗三小時以上,下入冷的骨頭湯浸沒雞身,加入大葱、薑片、八角,拍碎的胡蘿蔔、芹菜、...
手撕椒麻雞的做法
09-22
手撕椒麻雞可能是很多人心裏念念不忘的一道菜,去過新疆品嚐過這道菜的朋友一定印象深刻。?椒麻雞可以説是代表新疆的一種味道。但是要想吃這道菜卻不在新疆的我們應該怎麼辦呢??那麼手撕椒麻雞的正宗做法到底是怎麼樣的...
泰式風味椒麻雞的做法
05-29
1、用料:去骨雞腿排4或6片、醬油適量、米酒適量、麻油適量、糖適量、雞粉適量、生菜絲適量、烏醋適量、切碎紅辣椒適量、切碎香菜適量。2、將雞腿排洗淨後,去骨再將水份吸乾。3、加入所有雞腿排醃料混合放冰箱醃約5-6小...
川味椒麻雞如何做
07-02
1、雞腿1個、花椒40g、醬油50ml、雞湯50ml、大葱1根。2、方法:將雞腿洗淨,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香葉、放入湯鍋內煮至剛熟時撈起。3、放入冰水中漂涼,控幹水份,剁成4釐米長,1.5釐米寬,放入盤中。將花椒放入鍋中,炒...
川菜正宗椒麻雞製作方法 - 鮮香細嫩椒麻雞正宗做法
09-12
1、用料:雞大腿(找賣肉剔骨)1個、薑片4片、鹽適量、花椒粒8-10粒、料酒2勺、香葉2片。椒麻料汁:蒜蓉1勺、白芝麻3勺、花椒粒2勺、辣椒麪2勺、辣椒片1勺、小米椒2個、小青辣椒1根、葱花適量、生抽2勺、蠔油1勺、白糖1勺、...
怎樣炒椒麻雞 - 炒椒麻雞的方法
09-22
1、食材:三黃雞1只、花椒20克。2、雞肉洗淨後瀝去水分加入水澱粉、白酒、鹽拌勻,醃製半個小時。同時將花椒芽洗淨、葱切成小段後備用。3、炒鍋中無需加油,燒到微熱後放入醃好的雞肉,煸炒至水分收幹,雞肉開始變白。4、雞肉...
怎麼做椒麻雞
07-10
1、食材:開膛嫩雞一隻(約500克),花椒3克,小葱10克,姜葱各10克,料酒10克,鹽2克,醬油10克,香油10克,味精0.5克,鮮湯50克。2、嫩雞去頭,頸、翅、爪洗淨後出一水,再入沸湯鍋中加姜、葱、料酒煮熟。3、撈起放入涼開水內浸涼,撈出擦乾水分...
椒麻雞製作祕方流出狠狠抓住你的胃~
11-10
1、準備好配料。三黃雞一隻,洋葱半個,大葱兩根,適量線椒,50g麻油,適量鹽,少許花椒粒、麻椒粒,半個老薑,兩個八角,少許桂皮、香葉、草果,適量辣椒,兩顆紅棗,三塊白芷。2、用鹽和花椒粉均勻塗抹整隻雞,然後醃製30分鐘,讓整隻雞入味。3...
怎麼做自制椒麻雞 - 自制椒麻雞步驟
09-22
1、食材:土雞半隻、花椒,花椒粉各少量、八角桂皮香葉各少量、生薑,沙姜,大蒜籽各適量、醬油,香油各適量。2、把雞在市場就要老闆處理好了,回來就是洗乾淨就好,因為第一次做,我只買了半隻。3、把洗乾淨的雞控水,放在撈子裏。一...
麻雞怎麼炒
07-28
1、把雞肉剁成小塊後洗乾淨。把洗好的雞肉放在鍋裏,添涼水,開鍋後雞肉撈出來備用。2、油,葱段,薑片,八角放入鍋中,紅辣椒炒香後倒入雞肉,依次倒入味達美,蠔油,甜麪醬,翻炒後倒入清水,中火燉湯。3、放入少量番茄醬,大火收汁,放入青...
正宗椒麻雞怎麼做好吃呢
07-24
1、主料:新鮮土雞、洋葱、線辣椒輔料:鹽、麻椒50克、花椒30克、姜、黨蔘、香葉、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、紅棗、枸杞、自制麻椒紅油。2、把土雞收拾乾淨,洗淨,用鹽、花椒粉抹在土雞全身,醃...
川菜正宗椒麻雞製作方法
09-12
1、用料:雞大腿(找賣肉剔骨)1個、薑片4片、鹽適量、花椒粒8-10粒、料酒2勺、香葉2片。椒麻料汁:蒜蓉1勺、白芝麻3勺、花椒粒2勺、辣椒麪2勺、辣椒片1勺、小米椒2個、小青辣椒1根、葱花適量、生抽2勺、蠔油1勺、白糖1勺、...
麻雞和什麼雞煲湯比較好
11-21
1、麻雞和土雞一起煲湯好。2、天麻片10克,老母雞1只,生薑3片。3、土雞宰殺處理乾淨;紅棗,枸杞用清水沖洗下。4、天麻提前加入少許白糖泡軟。5、鍋內加水燒開後,加入料酒(5g),再把收拾乾淨的土雞放入鍋內煮下。6、等到煮出血沫...
椒麻雞怎樣儲存 - 椒麻雞儲存方法
12-01
1、可以放的,但是不要放的時間太長,要不椒麻雞的那種特有的味道就沒有了。2、冰箱因長期存放食品又不經常清洗,會滋生出許多細菌。冰箱裏的食物雖然外表看起來還新鮮,但是實際上已經變質。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存...
椒麻雞吃不完可以冷凍嗎 - 椒麻雞吃不完可不可以冷凍
07-27
1、椒麻雞吃不完可以冷凍。2、椒麻雞翅,是椒麻味型中的一種,出鏡較少,往往以椒麻雞為主導地位。雞翅熱吃,口感軟糯,而煮至斷生後涼吃,其表皮就香脆。椒麻雞翅,要抽去骨,更能入味,吃起來更為方便。煮雞翅,煮太久會使雞翅失去香脆...
判斷椒麻雞煮熟的方法
09-13
1、椒麻雞具體的烹飪時間一般情況下來説,根據你烹飪的一個過程和火候的控制,來進行有效的掌控,這樣可以達到理想的烹飪效果。一般情況下來説,大火煮開再小火慢煮的過程,20~30分鐘左右,是可以把它煮透煮熟,並且達到理想的美味...
椒麻雞的湯能夠反覆煮嗎
09-10
1、椒麻雞的湯可以反覆煮,椒麻雞湯可以煮2次以上,根據自身需求。2、椒麻雞具體的烹飪時間一般情況下來説,根據你烹飪的一個過程和火候的控制,來進行有效的掌控,這樣可以達到理想的烹飪效果。3、一般情況下來説,大火煮開再小...
淮南手撕椒麻雞的正宗做法
03-19
第三步:在此期間把香菜切碎,小米椒斜切成圈,大蒜切末備用。第四步:鍋中熱油,放入藤椒炒出香味,再加入藤椒油和小米椒炒勻,椒麻油就完成啦。第五步:將雞腿肉手撕成條,加入蒜末、陳醋、生抽、糖、鹽拌勻。第六步:擺上藤椒和小米椒...
椒麻雞醃製方法
09-24
1、主料:三黃雞1只、鮮花椒20克。2、調料:食鹽10克、葱1根、姜5片、花椒10粒、幹辣椒3個、老抽15毫升、水澱粉30毫升、紅糖10克、白酒30毫升、大蒜5個。3、雞肉洗淨後瀝去水分加入水澱粉、白酒、鹽拌勻,醃製半個小時。同...
手撕椒麻雞做法
09-22
手撕椒麻雞可能是很多人心裏念念不忘的一道菜,去過新疆品嚐過這道菜的朋友一定印象深刻。?椒麻雞可以説是代表新疆的一種味道。但是要想吃這道菜卻不在新疆的我們應該怎麼辦呢??那麼手撕椒麻雞的正宗做法到底是怎麼樣的...
椒麻雞儲存方法
12-01
1、可以放的,但是不要放的時間太長,要不椒麻雞的那種特有的味道就沒有了。2、冰箱因長期存放食品又不經常清洗,會滋生出許多細菌。冰箱裏的食物雖然外表看起來還新鮮,但是實際上已經變質。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存...
美味的椒麻雞製作方法 - 椒麻雞製作方法
06-25
1、食材:公雞1只(約1250克),骨頭湯3千克,大葱、薑片各25克,八角10克,胡蘿蔔、芹菜、青尖椒各50克,鹽20克,自制椒麻汁130克。2、將公雞宰殺,清水漂洗三小時以上,下入冷的骨頭湯浸沒雞身,加入大葱、薑片、八角,拍碎的胡蘿蔔、芹菜、...
椒麻雞火鍋的正宗做法
12-31
材料:嫩公雞1只,約1000克。調料:葱90克、姜10、花椒40粒、醬油75克、鹽2.5克、雞精少許、雞湯250克、香油25克。做法:1、雞經過去毛、開膛等初步加工後,洗淨。2、鍋中放入適量清水,最好能沒過雞,冷水時將雞放入湯鍋中,水開後...
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