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醉蝦怎麼做又好吃又簡單
03-06
1、準備用料。新鮮蝦、蒜片、薑片、葱段。2、將新鮮蝦去蝦鬚蝦線清洗一下,撈出,控幹水分。3、放入保鮮盒中。4、接着,擱入薑片、蒜片、葱段。5、然後,加適量的白酒。6、加適量的生抽,加少許鹽,調味拌勻。7、後,蓋上蓋、放入...
有什麼做這個的技巧 - 家裏如何做醉蝦好吃
07-30
1、鮮活蝦用清水洗淨泥沙,剪去蝦槍、須、腳,放於盤內,淋上麴酒。2、葱白切成約3.5釐米的段,均勻地擺在蝦的上面,扣上碗即是醉蝦。3、然後豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻,即成南滷,隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗,將醉蝦蘸滷汁就...
生嗆醉蝦的做法 - 熗醉蝦怎麼做
07-07
1、準備材料:活河蝦(3至5公分)、小青椒、小米辣、小葱、香菜、薑末、蒜末、鹽、雞精、醬油、醋、白糖、白酒、黃酒。2、首先將買回的活河蝦放到水盆裏養1個小時(中間換5次水)。3、碗裏放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜...
醉蝦用什麼蝦做最好 - 醉蝦用哪種蝦做最好
03-24
1、醉蝦可以用河蝦或者海蝦來做的,一般都是小白蝦做生熗,也有用海螯蝦,皮皮蝦的。每隻長3一5釐米為佳,海蝦的話多用白酒醃製。海蝦比較乾淨,吃起來很贊。但一定要是鮮活的,因為醉蝦本來就是要蝦自己吸收酒味,這樣才入味,死...
熟醉蝦如何做法
07-08
1、蝦過水變熟,瀝乾。把除蝦和生抽、老抽的食材放入鍋中,倒水煮沸。加入生抽和老抽,煮沸,再加點生抽,等到棗子從幹扁變飽滿關火。2、接着放涼,涼透後,把煮熟瀝乾的蝦倒入汁中,把蝦浸沒在汁水中,再倒入一小杯白酒,如果喜歡酒味重...
醉蝦做法介紹 - 醉蝦醃多久可以吃
12-30
1、準備材料:白米蝦250克,紅酒50克,蒜子、香菜、生薑、幹辣椒段適量。2、先在鮮活的白米蝦中倒入100克高度白酒,攪拌均勻後,包上保鮮膜,醃製10分鐘。3、再把生薑切末,蒜子壓扁斬成蒜末,香菜切段,再把白米蝦中的高度白酒倒出。4...
生熗醉蝦的家常做法
12-03
1、原料:鮮活的基圍蝦適量。2、醃汁:滷蝦油、小香葱、生薑、蒜瓣、小米辣、香菜、白糖、陳醋、料酒、白酒、黃酒、鹽適量。3、把基圍蝦放在淡鹽水靜養一段時間,讓它把肚子裏面的髒東西排乾淨,準備做之前把髒水換成乾淨的...
怎樣做正宗醉蝦
06-29
1、蝦半斤,葱薑蒜、辣椒適量,黃酒、白酒、生抽適量,雞精、白糖適量,食用油適量。2、先準備好蝦,洗乾淨備用。3、葱薑蒜、料酒切碎。4、鍋裏放少許油加熱,高温澆在上面。5、放黃酒、生抽、白糖。6、加白酒4勺。7、攪拌好澆到...
生猛醉蝦做法介紹
11-12
1、主料:河蝦3兩、白酒適量。2、調料:食鹽5、克姜1塊、蒜1頭。3、準備的材料:3兩河蝦,生薑和大蒜,當然還有白酒,適量的鹽。4、將河蝦沖洗一下,將生薑和大蒜切成末。5、把鹽、生薑和大蒜末放到碗中,倒入適量的白酒。6、把洗幹...
最正宗醉蝦的做法介紹 - 醉河蝦的醃製方法
07-10
1、醉蝦原材料準備:河蝦半斤,枸杞黃酒適量,糖3克,蒸魚豉油8勺,鮮貝露1勺,青椒1/3個,紅椒1/3個,姜10克,陳醋1勺,蒜10克。2、鮮河買回來之後,將蝦放在清水中過濾掉肚子裏的泥沙,稍微剪去蝦槍、須、腳。3、姜、蒜切成細末,青紅椒也切...
家裏如何做醉蝦 - 醉蝦自制做法介紹
12-19
1、鮮活蝦用清水洗淨泥沙,剪去蝦槍、須、腳,放於盤內,淋上麴酒。2、葱白切成約3.5釐米的段,均勻地擺在蝦的上面,扣上碗即是醉蝦。3、豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻,即成南滷,隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗,將醉蝦蘸滷汁就葱白...
醉蝦的正宗醃製方法
01-27
1、新鮮的海蝦或者河蝦,以每隻3-5公分長為宜,剪去蝦腳蝦鬚,在清水中沖洗乾淨,瀝乾水份;放置在帶蓋子的透明玻璃碗內。注意:一定要新鮮的活蝦。2、調汁:小碗中加入葱、姜、蒜末各一小勺,米醋2湯匙、生抽1湯匙、鹽1小勺,白糖半小...
醉蝦好吃的做法介紹 - 醉蝦怎麼做才好吃
12-19
1、準備材料:河蝦500克、紅椒,花雕酒,香菜,葱絲,生抽,鹽,雞精,薑絲各適量。2、河蝦洗淨,紅椒切圓,香菜切段。3、蝦放入碗中,加入紅椒,花雕酒,香菜,葱絲,生抽,鹽,雞精,薑絲。4、攪拌均勻,即可裝盤食用。...
怎麼做元寶醉蝦 - 元寶醉蝦怎麼做
09-22
1、主料:河蝦100克、白酒100毫升。2、輔料:葱末5克、薑片5克、料酒5克、白砂糖5克、生抽5克。3、準備葱末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克。4、準備100克河蝦。5、將準備的材料倒入碗中,攪拌均勻。6、倒入白酒100ml,醃...
杭州醉蝦的做法和步驟介紹
04-28
1、準備材料:鮮活蝦500克。葱白100克。豆腐乳汁50克、醬油10克、味精0.5克、香油1克、冰塊。2、鮮活蝦用清水洗淨泥沙,剪去蝦槍、須、腳,放於盤內,淋上麴酒。3、葱白切成約3.5釐米的段,均勻地擺在蝦的上面,扣上碗即是醉蝦。...
冰鎮醉蝦的正確做法 - 冰鎮醉蝦的正確怎樣做
09-16
1、材料:蝦1斤,料酒,生抽,鹽,冰糖,生薑,蒜頭,花椒,小葱,香葉各適量。2、剔除蝦腸泥和剪掉蝦鬚。3、準備含有冰塊的冰冷開水,一定要是煮開的水。4、以刀片畫紅棗兩刀或按壓紅棗至表皮稍微裂開,加速釋放紅棗甜味。5、將材料薑片、米...
醉蝦能吃嗎 - 醉蝦能不能吃
01-11
1、醉蝦能吃。2、在吃海鮮的時候最好是煮熟再吃,這樣不僅有利於吸收海鮮中的營養物質,並且還能夠避免寄生蟲的感染現象,而醉蝦的製作只是使用酒精和鹽醃製而成的,吃醉蝦不僅會容易造成細菌感染,甚至還會造成寄生蟲的感染,可...
基圍蝦醉蝦的做法和步驟是什麼
07-28
1、鮮活海蝦去須,去腳後用清水沖洗乾淨。2、把處理好的蝦放入小盆內,倒入高度白酒,我用的是56度的二鍋頭原漿酒。3、適當的多倒點白酒,殺菌啊。4、把小盆蓋好,會聽到蝦們噼裏啪啦的在跳。1小時以後就可以享用了。醉倒了的...
醉蝦用酒泡多長時間合適
11-28
1、醉蝦一定要用海捕蝦,高度白酒一般12小時就可以吃,放在冰箱裏泡。2、醉蝦固然美味,但其在做法上接近於生吃,因此很容易因海鮮品本身的寄生蟲而使人感染疾病。當然,海蝦比淡水蝦要相對安全,攜帶寄生蟲的概率較小。但事實上...
活醉蝦的做法及步驟竅門
06-12
1、食材:活蝦200克、黃酒20克、醬油5克、鹽5克、姜5克、蒜5克、醋5克。2、鮮活白蝦用清水養,中間換幾次水。3、葱薑蒜小米椒切碎,加入生抽、醋、白糖,醃製15分鐘。(配料儘量多點)。4、白酒跟黃酒按照1:4的比例準備好。5、蝦...
生猛醉蝦做法介紹 - 生猛醉蝦做法竅門
06-25
1、主料:河蝦3兩、白酒適量。2、調料:食鹽5、克姜1塊、蒜1頭。3、準備的材料:3兩河蝦,生薑和大蒜,當然還有白酒,適量的鹽。4、將河蝦沖洗一下,將生薑和大蒜切成末。5、把鹽、生薑和大蒜末放到碗中,倒入適量的白酒。6、把洗幹...
醉蝦是禁菜的原因
03-27
1、因為做法殘忍和不衞生而被禁掉,醉蝦是沒有經過高温加熱的,活蝦未經處理,其裏面的寄生蟲等等未經高温殺死即進入體內,對人體有害,對於海鮮類來説,這也是極不健康的,其極有可能含有細菌和令人害怕的寄生蟲等等,一些人吃了會...
醉蝦做法介紹 - 醃製醉蝦用什麼蝦
12-19
1、醉蝦是一道江浙滬一帶的特色名菜,主要製作材料為活河蝦,其肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。需要注意的是一定要用活蝦。2、準備材料:河蝦500克、紅椒,花雕酒,香菜,葱絲,生抽,鹽,雞精,薑絲各適量。3、河蝦洗淨,紅椒切圓...
怎樣做醃醉蝦
07-28
1、蝦400克,高度白酒300毫升,芫荽3根,葱3根,味極鮮3大匙,香醋2大匙,蒜1個,紫蘇葉4片,潮汕泡菜適量,小米椒3個,蠔油2大匙,糖2匙,剁椒適量,鹽2小匙,味精小半匙,芥末5克,香油1匙。2、活海蝦,每一隻都是挑出來的,活蹦亂跳,回家稍微清洗一下瀝...
冰鎮茶醉蝦怎麼做
12-09
1、食材:活蝦300公克,雞湯300㏄,枸杞1茶匙,紹興酒150㏄,米酒150㏄,鹽1大匙,味精1茶匙,砂糖1茶匙2、做法:雞湯放入鍋中煮至滾沸,加入所有調味料及枸杞,待涼,加入米酒和紹興酒,調勻備用。3、煮一鍋滾沸的水,將活蝦汆燙至熟,撈起過冷水,...
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