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貴州酸湯魚和爆香牛肉是怎麼做的
01-02
貴州酸湯魚:1、先把魚剖洗乾淨,片下魚肉,把魚肉再片成魚片,用少許鹽、料酒、水澱粉、雞蛋清碼味上漿,放一邊備用,魚頭分兩半,魚骨切成段備用;2、泡辣椒剁成茸,泡酸菜切細,竹筍、番茄切片,葱白切節,葱葉切成葱花備用;3、鍋裏放油,下...
酸湯魚做法步驟
11-29
1、所需食材準備:500克草魚、500ML水、50克土豆、100克黃豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、葱薑蒜個10克、10ML油、10克鹽。2、番茄切開,土豆切片,草魚切段,葱薑蒜切片,鍋中加水燒開,放入黃豆芽,土豆焯燙。3、鍋中加油放入葱,姜,...
怎樣製作貴州凱里酸湯魚 - 貴州凱里酸湯魚的做法
09-22
1、薑片,拍碎的大蒜,切塊的番茄,糟辣椒,加油炒至番茄出汁,加入紅酸湯底料,木姜子,水,豆芽煮15分鐘左右至豆芽熟,番茄軟,出鍋前加入捲心菜,豆腐,煮至捲心菜熟酸湯製作完成。2、草魚削成魚片,放入料酒、胡椒粉、鹽醃製10分鐘,西紅柿切...
酸湯魚的烹飪方法 - 酸湯魚不辣的怎麼做
07-11
1、材料:草魚1條(約750g),西紅柿2個(約300g),土豆1個(約100g),黃豆芽100g,油豆腐(或腐竹)100g,老薑片3片,蒜茸1湯匙(15g),香菜適量,自制酸湯2碗(500ml),高湯(或水)4碗(1000ml),鹽2茶匙(10g),油1湯匙(15ml)。2、草魚去鱗去鰓處理乾淨,切成大塊;西紅柿切塊...
酸湯魚塊怎麼做
05-06
1、用料:鱸魚,青尖椒,紅尖椒,生薑,大蒜,黃燈籠辣醬,野山椒,鹽,料酒,澱粉,白胡椒粉,油。2、青尖椒和紅尖椒切成小圈,大蒜切末,生薑拍扁備用。3、去掉鱸魚魚鱗,內臟和魚鰓,用刀刮一刮魚身,把魚身上的黏液刮掉,這樣能減少魚的腥味。剁下魚...
凱里酸湯魚怎麼做
12-07
1、主料:酸湯(分紅、白、油三種)和魚(任意)。2、配料:西紅柿、木姜子、辣椒(幹或糟)、葱、姜、蒜、五香草和各種時令蔬菜(最好是管[廣]菜、白菜、豆芽)、鮮豆腐。3、做法:將西紅柿片、姜塊、幹辣椒煮沸,撈出只要水,放入紅酸湯、木...
酸湯魚火鍋如何做
09-22
1、草魚擇洗乾淨後將魚肉片下,切成魚片,加鹽並裹上蛋清澱粉上漿。2、鍋中燒熱油,把切好的酸菜、姜和泡辣椒段稍微翻炒一下,炒出香味。3、向鍋中倒入鮮湯,放入入鹽和雞精調味,先放入魚頭和魚骨,大火燒沸將其煮熟。將上好漿的...
貴州紅酸湯魚的做法 - 貴州紅酸湯魚的做法介紹
03-26
1、草魚處理好,肉切片,骨切塊,用鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉抓勻醃製20分鐘。2、圓白菜撕塊洗淨。3、葱薑蒜切碎。4、鍋內放油,放入葱薑蒜炒香。5、放入圓白菜翻炒。6、放入紅酸湯翻炒。7、加入水煮開。8、水開後放入醃製好...
酸湯魚的做法和步驟
12-26
1、黑魚一條殺好洗淨,切成小塊,放料酒,薑絲,鹽,白醋醃製10分鐘備用,西紅柿酸湯一碗備用,把泡椒,野山椒切小段備用。2、起鍋放適量油放入,姜蒜,野山椒,泡椒翻炒出香辣味。3、倒入西紅柿酸湯,加適量鹽。4、翻炒均勻小火煮3分鐘,這時...
酸湯魚
09-14
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料鮎魚:1條;鰱魚:(烏江魚)2條;北豆腐:適量;南豆腐:適量;黃豆芽:適量;魔芋:適量;萵筍:適量;香菇:適量;豌豆尖:適量;口蘑:適量;金針菇:適量;色拉油:適量;...
家常番茄酸湯魚怎麼做
07-13
魚肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分,其做法也是千變萬化,常見的有麻辣魚、水煮魚等。魚的做法多樣,今天小編為大家帶來的是番茄酸湯魚的做法,口感細膩,營養開胃,是日常生活中值得入手的菜單哦!一起來看看吧!家常...
酸湯魚如何做 - 酸湯魚製作方法
12-05
1、食材準備:500克草魚、500ML水、50克土豆、100克黃豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、葱薑蒜個10克、10ML油、10克鹽。2、番茄切開,土豆切片,草魚切段,葱薑蒜切片,鍋中加水燒開,放入黃豆芽,土豆焯燙。3、鍋中加油放入葱薑蒜炒...
酸湯魚如何做
12-14
1、酸湯是用糯米粉發酵,配以貴州當地出產的野生西紅柿,經過6種工序慢慢熬製而成。2、在熱鍋內放入辣椒,炒出香味。3、加入提前釀製好的酸湯。4、將現殺的各種魚放入鍋中,再加上1至2滴貴州當地出產的木姜子油,加熱煮沸。5、...
凱里酸湯魚怎麼做 - 著名貴州凱里酸湯魚的做法
01-07
1、用料:草魚1條、西紅柿2個、料酒3勺、蒜片、薑片、木姜子油10滴、凱里紅酸湯100ml、白胡椒粉少量、黑胡椒少量、雞精、葱段、豆腐、生菜、小米辣。2、做法:(1)魚洗淨切切大段,加鹽、料酒醃十多分鐘。(2)鍋內加油燒熱,入姜蒜...
檸檬酸湯魚的做法 - 檸檬酸湯魚的做法介紹
01-05
1、將淘過1遍的淘米水放入無油無水的乾淨密閉容器中發酵3到4天,發酵好後即可做酸湯使用。2、把西紅柿切成小塊兒,放入鹽(4茶匙),糖(1茶匙),高度白酒攪拌均勻後,放入密閉容器中發酵7天,發酵好後就是酸醬。3、草魚去鱗,去腮,去內臟,...
酸湯魚製作方法
12-05
1、食材準備:500克草魚、500ML水、50克土豆、100克黃豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、葱薑蒜個10克、10ML油、10克鹽。2、番茄切開,土豆切片,草魚切段,葱薑蒜切片,鍋中加水燒開,放入黃豆芽,土豆焯燙。3、鍋中加油放入葱薑蒜炒...
酸湯魚的製作方法
07-29
1、黑魚一條殺好洗淨,切成小塊,放料酒,薑絲,鹽,白醋醃製10分鐘備用,西紅柿酸湯一碗備用,把泡椒,野山椒切小段備用。2、起鍋放適量油放入,姜蒜,野山椒,泡椒翻炒出香辣味。3、倒入西紅柿酸湯,加適量鹽。4、翻炒均勻小火煮3分鐘,這時...
酸湯魚選擇什麼魚做最好
09-09
1、不少人在製作酸湯魚的時候,會選擇草魚來進行烹飪。因為草魚本身是比較營養健康的,而且草魚的刺並不多,製作起來也是比較簡單。而且草魚富含蛋白質和不少的微量營養素等物質,對於維持人身體的酸鹼平衡,血液循環方面有着...
苗家酸湯魚做法 - 苗家酸湯魚做法介紹
03-20
1、黔魚大概2斤左右,魚肉切片、魚骨切塊,洗淨,分別放兩個盆,加料酒、鹽碼味15分鐘左右;魚肉另加水澱粉。2、鍋洗淨,放菜油,將姜、蒜爆香而後放入番茄、大葱、小米辣、水燒開,放入紅酸湯。3、湯可以多熬一會兒,讓番茄、木姜子的...
凱里酸湯魚的做法 - 凱里酸湯魚怎麼做
12-07
1、主料:酸湯(分紅、白、油三種)和魚(任意)。2、配料:西紅柿、木姜子、辣椒(幹或糟)、葱、姜、蒜、五香草和各種時令蔬菜(最好是管[廣]菜、白菜、豆芽)、鮮豆腐。3、做法:將西紅柿片、姜塊、幹辣椒煮沸,撈出只要水,放入紅酸湯、木...
酸湯魚做法簡述
11-24
酸湯魚做法如下。1、將紅油下鍋,加辣椒炒香,加水煮開。2、再次加紅油,倒入姜,蒜煸炒,加入西紅柿,再加入紅酸湯、番茄醬把酸味炒出來。3、將之前熬好的湯倒進去,加入適量的鹽,慢慢燒開。再放入魚,用小火煮,加入豆芽,最後加點木姜...
凱里紅酸湯魚的做法 - 凱里紅酸湯魚的做法介紹
02-23
1、宰殺好的魚洗淨,分開魚頭、魚骨和魚身;魚頭和魚骨剁成塊,魚身肉斜切成片(厚薄隨意,但烹調時間要根據魚片的厚薄適當調整)分別裝盆,用鹽、胡椒粉、料酒抓勻醃製一刻鐘;2、姜蒜切片,大葱切段,香菜切段,準備好木姜子(油),也就是山胡...
怎麼做出來的火鍋好吃 - 酸湯魚火鍋如何做
09-24
1、草魚擇洗乾淨後將魚肉片下,切成魚片,加鹽並裹上蛋清澱粉上漿。2、鍋中燒熱油,把切好的酸菜、姜和泡辣椒段稍微翻炒一下,炒出香味。3、向鍋中倒入鮮湯,放入入鹽和雞精調味,先放入魚頭和魚骨,大火燒沸將其煮熟。將上好漿的...
做酸湯魚餃的方法 - 酸湯魚餃如何做
04-21
1、肉餡加生抽,鹽,雞精,料酒,植物油少許攪勻。加入韭菜,調好味備用。2、涼水和麪,面不要太硬。3、擀皮包餃子。4、酸湯水餃有四樣是必不可少的:香菜,紫菜,蝦皮,葱花。再加上鹽,雞精,醋,油沷辣子。胡椒粉,香油。煮好餃子的湯直接澆上...
怎樣製作貴州凱里酸湯魚
07-16
1、薑片,拍碎的大蒜,切塊的番茄,糟辣椒,加油炒至番茄出汁,加入紅酸湯底料,木姜子,水,豆芽煮15分鐘左右至豆芽熟,番茄軟,出鍋前加入捲心菜,豆腐,煮至捲心菜熟酸湯製作完成。2、草魚削成魚片,放入料酒、胡椒粉、鹽醃製10分鐘,西紅柿切...
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