蓋澆飯的內容

1、用料：海鮮菇100g、蟹味菇100g、食用油15g、蠔油20g、老抽5g、鹽2g、糖3g、水20g、剩米飯200g、鹽2g、玉米澱粉5g、雞胸肉片200g。2、雞胸肉切丁，用鹽和澱粉抓勻醃製10分鐘。雞胸肉在清洗的時候會有些水分，不用擔心澱...

1、食材：小龍蝦適量，食用油適量，蒜末和葱花適量，豆瓣醬一勺,醋適量，生抽適量，料酒適量，白糖適量，蠔油適量，番茄醬適量。2、準備小龍蝦適量，去頭去蝦線。3、開水入鍋，焯水。煮出末。4、撈出入冷水，去殼。5、鍋裏倒適量油。6、然後...

1、食材：米飯2碗，油適量，糖適量，鹽適量，葱適量，蠔油適量，大蒜2瓣，青椒半個，醬油適量，豬肉20克，大白菜適量。2、豬肉切片；青椒切塊；大蒜、葱切末。3、大白菜切塊。4、起油鍋，加入蒜末煸炒，倒入豬肉煸炒，等豬肉變色的時候倒入青椒塊，倒入...

1、原料：2塊雞腿上肉、一紮娃娃菜、生抽、砂糖、油、麻油、料酒2-3茶匙、蠔油姜葱各適量。2、雞腿上肉洗乾淨表面劃刀加入少許油、麻油、生抽、料酒、砂糖混合攪拌均勻醃過夜。3、娃娃菜洗乾淨切碎、姜切碎、葱切碎。4...

1、原料：番茄2只、雞蛋1個、米飯1碗。2、輔料：鹽適量、白糖1湯匙。3、番茄清洗乾淨，底部劃十字刀。4、放進開水裏燙1分鐘，就可以輕易撕去外皮。5、去皮的番茄切薄片。6、雞蛋打散，加半個蛋殼的水和適量的鹽攪拌均勻，放油鍋...

蓋澆飯的菜單一般包括以下的菜餚：咖喱雞肉塊蓋澆飯，梅乾菜扣肉蓋澆飯，香菇肉絲蓋澆飯，青菜豆腐蓋澆飯，番茄炒蛋蓋澆飯，蛋黃南瓜蓋澆飯，咖喱雞蛋蓋澆飯，咖喱牛肉蓋澆飯，黑胡椒牛柳蓋澆飯，香腸炒蛋蓋澆飯，糖醋里脊蓋澆飯，肉絲跑蛋蓋...

1、用料：熱米飯、豬肉餡三兩、番茄兩個香葱蒜頭、薑片、雞蛋、澱粉、胡椒粉、鹽、糖料酒。2、在豬肉餡中加入蛋清、葱末、蒜末、澱粉、料酒、胡椒粉、鹽、雞精；將蛋黃留置待用；3、將肉餡兒用筷子向一個方向攪打上勁，也就...

1、食材：土豆兩個；青椒三個；小米辣適量，大蒜適量，幹辣椒花椒適量。2、食材洗淨。土豆去皮，改刀切絲，乾紅辣椒剪成段，大蒜切片。3、土豆絲放冷水裏洗一下，洗掉澱粉，撈出備用。4、油鍋燒熱，放油，蒜片爆香，乾紅辣椒、花椒爆香。5、下...

1、將豬肉洗淨，瀝水，切成片；小白菜洗淨，瀝乾水分，切成段；冬筍去殼煮熟切成片；葱洗淨切成段，備用。2、將大米淘洗乾淨，做成米飯，備用。3、將炒鍋倒入花生油，用中火燒至五成熱時，放入葱段炒幾下，放入豬肉片，翻炒，放入熟冬筍、青菜段、...

1、主料：豬肉100克、上海青2克、雞蛋1個、八寶醬2勺、黃梅醬2勺、食用油12克、鹽1克、生抽5克、蠔油5克、白砂糖5克。2、輔料：米飯1碗。3、做法：（1）準備好食材和份量。（2）冷水上鍋，放雞蛋煮熟。（3）上海青剝掉老葉子，洗乾淨對半切...

1、肉300克，土豆1個，幹辣椒2小個，花椒適量，油，麻油，醋，醬油，砂糖，料酒，葱2、做法:肉切成末加入少許油、料酒、醬油、砂糖、胡椒粉、生粉混合攪拌均勻醃半個小時。土豆去皮切絲泡水去掉澱粉質備用、葱切碎、蒜切碎、幹辣椒掰開。...

1、茄汁魚片蓋澆飯。原料：米飯300克，淨魚肉100克，西芹50克，水發木耳10克。輔料：料酒10克，薑末3克，番茄醬20克，鹽4克，味精少許。做法：米飯分2份，置碗中；木耳洗淨，切小塊；西芹擇去根、葉，洗淨，切小丁；魚肉切片，放鹽、料酒、薑末攪拌均勻，醃...

1、大米200克、牛肉300克、西蘭花50、胡蘿蔔50克、生抽10克、蠔油15克。2、方法：大米洗乾淨，按照1:1的比例做成米飯，保温。西蘭花掰成小把，洋葱切絲，胡蘿蔔切成滾刀塊。3、小碗中倒入生抽、老抽、鹽、澱粉，攪拌均勻成調味汁...

1、原料：2塊雞腿上肉、一紮娃娃菜、生抽、砂糖、油、麻油、料酒2-3茶匙、蠔油姜葱各適量。2、雞腿上肉洗乾淨表面劃刀加入少許油、麻油、生抽、料酒、砂糖混合攪拌均勻醃過夜。3、娃娃菜洗乾淨切碎、姜切碎、葱切碎。4...

1、蓋澆飯有茄汁魚片蓋澆飯、牛肉荷葉飯、咖喱牛肉炒飯、松仁玉米木桶飯、臘肉青豆丁木桶飯、咖喱魷魚木桶飯、香腸拌飯、橄欖肉沫四季豆飯、豆豉魷魚蓋澆飯、沙菜牛肉蓋澆飯、茄汁雞脯蓋澆飯、雙筍肉片蓋澆飯、宮爆...

1、牛肉切片，加入一小匙糖醃10分鐘加入少許水，俗稱打水，然後攪拌均勻。這樣牛肉會比較嫩，不容易老。再加入蠔油和醬油膏攪拌均勻。2、接着加生粉和油攪拌均勻，這樣可以更好的鎖住牛肉的肉汁。最後加點薑絲拌勻，放冰箱冷藏備...

1、排骨150克、鹹鴨蛋1個、生菜1棵、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、土豆2個、米飯1碗。調味料：鹽2克、白糖1湯匙、豆瓣醬1湯匙、水澱粉小半碗。制2、土豆削皮切小塊，黃瓜、胡蘿蔔切片，用油將土豆塊炒一下，放入盤中，備用。3、排骨用...

1、雞腿1個、土豆2個、胡蘿蔔1根、大米400克、咖喱膏1小包、植物油適量、清水適量、葱少許。2、做法：淘洗乾淨，用清水浸泡約十五分鐘左右，用壓力煲的米飯功能做出米飯。3、燜米飯的時間，雞腿洗淨剁開，土豆、胡蘿洗淨切滾刀...

用料：土豆60克，牛肉80克，料酒10毫升，飯100克，鹽2克，花椒2克，辣椒5克，葱3克，食用油50毫升。做法：1、土豆洗淨切塊，牛肉洗淨切塊；2、用料酒醃製牛肉10分鐘後洗淨；3、鍋中倒入食用鹽，燒熟後，放入辣椒，花椒，再放入牛肉；4、待牛肉七成熟後放...

1、雞腿1個、土豆2個、胡蘿蔔1根、大米400克、咖喱膏1小包、植物油適量、清水適量、葱少許。2、做法：淘洗乾淨，用清水浸泡約十五分鐘左右，用壓力煲的米飯功能做出米飯。3、燜米飯的時間，雞腿洗淨剁開，土豆、胡蘿洗淨切滾刀...

1、排骨150克、鹹鴨蛋1個、生菜1棵、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、土豆2個、米飯1碗。調味料：鹽2克、白糖1湯匙、豆瓣醬1湯匙、水澱粉小半碗。制2、土豆削皮切小塊，黃瓜、胡蘿蔔切片，用油將土豆塊炒一下，放入盤中，備用。3、排骨用...

1、原材料:朝天椒1條、大蒜1顆、白砂糖1一茶匙、香油1一茶匙、醬油膏2一茶匙、水少量。2、取一碗,白砂糖、香油、醬油膏與水一起攪拌均勻。3、熱鍋,倒進作法1的料汁以文火煮約3~5分鐘至粘稠狀盛碗。4、朝天椒、大蒜清...

1、食材：豬裏脊、麪粉、澱粉、小蘇、熟米飯、咖喱粉、鹽、雞精、糖。2、先做豬排的醃製，麪粉，澱粉的比例大約是2：1，小蘇打也就放2g，加水調成稀稠的糊糊（差不多就是筷子從裏面拿起來能緩緩的滴落下來就可以）。3、油鍋放多點油，...

1、主料：熟牛肉200克、土豆1個、咖喱塊2塊。2、輔料：胡蘿蔔半個、洋葱半個、蒜2瓣、澱粉少許。3、土豆去皮切丁，胡蘿蔔切丁，洋葱切塊。4、熟牛肉切塊。5、加少許澱粉顛勻備用。6、鍋內加適量油燒至3成熱，倒入土豆丁和胡蘿...

1、食材:小龍蝦適量、食用油適量、蒜末和葱花適量、豆瓣醬一勺、醋適量、生抽適量、料酒適量、白糖適量、蠔油適量、番茄醬適量。2、準備小龍蝦適量，去頭去蝦線。3、開水入鍋，焯水。煮出末。4、撈出入冷水，去殼。5、鍋裏...