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幹筍黃燜雞的烹飪方法 - 幹筍黃燜雞的做法
07-21
1、主料:公雞1500克。輔料:香菇(鮮)20克、筍20克。調料:鹽8克、胡椒2克、辣椒(紅、尖)10克、白砂糖20克、醬油20克、醬油20克、大葱10克、姜10克、大蒜(白皮)40克、八角3克、草豆蔻1克、植物油80克、澱粉(豌豆)20克。2、...
幹筍怎麼做好吃的方法
12-26
1、食材主料:筍乾適量、五花肉200克。2、將筍乾在做的前兩天泡發,完成泡發之後,需要放進高壓鍋裏面,用高壓壓十分鐘,直到筍乾已經完全散開後備用。將五花肉、豆腐、蒜苗、肉丸洗淨,然後五花肉切成小片,豆腐切成小塊,蒜苗切段,...
幹筍片怎麼泡發得最好
12-20
1、清水沖洗筍乾,先泡發1-2小時,讓筍乾吸水漲大兩倍,瀝乾水份,倒入可以沒過筍乾的熱開水泡着。2、待水涼透再換一盆熱水,如有時間可多次重複,沒時間就多次換清水。3、大約泡8-12小時即可,期間水會變得很紅很渾濁就可...
怎麼做幹筍燒牛肉
05-09
1、材料:牛腩或帶筋牛肉2斤、幹筍1把。2、調料:A:八角2粒花椒粒1小把幹辣椒段1把生薑2小塊(用刀拍扁);B:郫縣豆瓣1大勺料酒30毫升醬油1大勺白糖少許。3、幹筍提前1天用温水泡軟,斜切成段後放入沸水內煮約半小時,撈出後再漂水半...
幹筍怎麼泡發得最好
11-25
1、温水泡一兩天,旺火煮兩小時繼續浸泡兩三天,每天換次水。2、開水煮筍乾十五分鐘,切好泡二十四小時即可食用。3、温水泡幾個小時,下鍋煮半小時,用刀切好泡十二小時即可。4、加六十至七十度水,放幹筍和小蘇打攪勻,保鮮膜加蓋...
怎麼做幹筍炒肥腸
03-25
1、肥腸2根、筍1把、幹辣椒1把、薑片適量、蒜苗適量、青椒1個。2、做法:幹筍頭天泡發,在放高壓鍋壓20分鐘。3、幹筍、肥腸、蒜葉、青椒改刀,切絲備用(肥腸是滷好的)。4、油熱了下入薑絲和泡發的幹辣椒煸炒。5、下入肥腸...
做幹筍
06-19
方法一:我們先進行竹筍剝殼,去老根,洗乾淨,切成兩半,然後上鍋煮,放入適量的鹽,然後煮至20分鐘左右熟透,如果竹筍煮的多,時間就要更長一些,煮好後過一遍涼水,用繩子把竹筍穿起來晾在太陽底下曬成幹,曬到淡黃色的竹筍乾表面泛着一層...
幹筍不適合哪些人吃
05-09
1、患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者。這類人吃太多竹筍容易出現腹瀉、腸胃絞痛等不適,因為竹筍含有豐富的粗纖維,難消化,不宜空腹或單吃竹筍,也要細嚼慢嚥。2、肝硬化者...
鴨子燜幹筍正宗做法
05-15
1、鴨肉400克、筍乾80克、幹辣椒16克、白糖20克、鹽10克、生抽15克、老抽5克、料酒20克、水澱粉30克、姜葱蒜10克。2、方法:提前一晚把筍乾浸泡好。鴨肉剁成塊,放入清水裏,水沸騰後再煮2分鐘,然後撈起用流動的水沖洗掉雜...
幹筍清洗步驟
05-09
1、把幹竹筍放在清水裏,清洗乾淨。2、放到電飯鍋裏均勻平鋪好,添水。3、多添點,使得清水把竹筍沒過去。4、蓋上鍋蓋,通上電源,把竹筍煮上。5、時間可以設定為30分鐘。6、開鍋後撈出來,放到盆子裏。7、添入清水,把竹筍再泡上...
具體需要怎麼製作 - 冬瓜幹筍湯如何做
09-24
1、先把冬瓜去皮和籽,把冬瓜切片,厚度在2釐米左右,把筍乾切好。2、把筍乾放入水裏浸泡一會,這樣我們已經把這道菜的原料準備好了。3、熱鍋,放入色拉油,倒入冬瓜和筍乾,爆炒一會,放點鹽讓冬瓜更入味。4、加入清水,蓋上鍋蓋,大火...
鴨子燜幹筍怎麼做
12-26
1、鴨肉400克、筍乾80克、幹辣椒16克、白糖20克、鹽10克、生抽15克、老抽5克、料酒20克、水澱粉30克、姜葱蒜10克。2、方法:提前一晚把筍乾浸泡好。鴨肉剁成塊,放入清水裏,水沸騰後再煮2分鐘,然後撈起用流動的水沖洗掉雜...
幹筍燒排骨怎麼做
08-28
1、原料:排骨、筍乾、葱、清水、葱花、姜、滷肉料、冰糖、食鹽、生抽、老抽、雞精。做法步驟:筍乾泡1小時以上,反覆清洗幾次。冷水下鍋。開鍋煮10分鐘,撈出冷水浸泡。排骨冷水下鍋焯水。水開即可。洗去浮末備用。葱打結,姜...
幹筍如何保存新鮮
11-21
1、將幹竹筍曬乾之後,放入真空包裝中,徹底與空氣隔絕才能夠做到不變質。如果沒有這種條件的話,也可以將幹筍乾曬乾之後放在陰涼的地方或者是冰箱中冷藏,只是這樣保存的時間不會很長。2、買回來的新鮮竹筍可以用家裏的大壇...
幹筍怎麼保存時間長而新鮮
11-21
1、將幹竹筍曬乾之後,放入真空包裝中,徹底與空氣隔絕才能夠做到不變質。如果沒有這種條件的話,也可以將幹筍乾曬乾之後放在陰涼的地方或者是冰箱中冷藏,只是這樣保存的時間不會很長。2、買回來的新鮮竹筍可以用家裏的大壇...
芹菜炒幹筍如何做
07-22
1、即食筍乾開水燙一下,沖洗一下。2、芹菜切段,胡蘿蔔削片。3、鍋內適量油燒熱,姜蒜,小米椒炒一下。4、筍乾放入,翻炒幾下,再加入麻辣牛油火鍋底料和郫縣豆瓣醬。5、翻炒入味兒後,倒入胡蘿蔔片和芹菜。6、適量鹽,生抽翻炒均勻...
幹筍的正確清洗方法是什麼
09-20
1、首先要把已經曬好的幹海帶,摺疊好放到蒸籠上,然後隔着水蒸,用開水需要蒸上15分鐘左右就可以保證這海帶被蒸好了的。2、蒸好之後的海帶,還需要放到涼水盆裏泡一泡,這樣把海帶泡軟了,再撈出就可以了。其實只需要這兩步,一個...
幹筍肥腸做法步驟
03-25
1、肥腸2根、筍1把、幹辣椒1把、薑片適量、蒜苗適量、青椒1個。2、做法:幹筍頭天泡發,在放高壓鍋壓20分鐘。3、幹筍、肥腸、蒜葉、青椒改刀,切絲備用(肥腸是滷好的)。4、油熱了下入薑絲和泡發的幹辣椒煸炒。5、下入肥腸...
幹筍保存方法介紹
06-15
1、筍乾的保存最好就是用真空包裝,這樣子是最穩固的包裝方式。2、其次是放在我們的陰涼乾燥處,這種方式是比較短期的但是也是一樣有效的。3、要是不是自然條件下曬乾的筍乾的話比如鮮筍加鹽用鍋焙乾,再放入儲藏罐裏密封...
製作幹筍
06-19
方法一:我們先進行竹筍剝殼,去老根,洗乾淨,切成兩半,然後上鍋煮,放入適量的鹽,然後煮至20分鐘左右熟透,如果竹筍煮的多,時間就要更長一些,煮好後過一遍涼水,用繩子把竹筍穿起來晾在太陽底下曬成幹,曬到淡黃色的竹筍乾表面泛着一層...
做幹筍的方法
07-10
1、24小時清水浸泡。將幹筍放入清水盆中,浸泡24小時左右,如果第二天晚餐食用,頭天晚上泡上就剛剛好,中途換個1-2次水。2、水煮。將浸泡24小時的筍乾放入冷水鍋中,加入1小匙白糖煮開,注意觀察,軟了的就馬上撈出來,用筷子戳着還...
幹筍能放冰箱保鮮嗎
08-02
1、幹筍是可以放冰箱冷凍的,但是有前提條件。首先竹筍放冰箱冷凍的前提條件是預處理,就是把新鮮竹筍剝掉外殼,然後放入沸水中焯下水後撈出,放涼後把它裝入保鮮袋中,密封好,然後再放入冰箱中冷凍即可。第二天再拿出來炒和新...
幹筍能放冰箱保存嗎 - 幹筍可以放冰箱保存嗎
09-05
1、幹筍能放冰箱保存的。2、將幹筍根部朝內放入保鮮袋裏面後,擠出保鮮袋內的空氣,再將袋口紮緊,之後將幹筍放入冰箱冷藏室可以保存1個月左右。3、此外也可以將幹筍放在陰涼、乾燥、通風的地方保存,幹筍也能在很長一段時間...
幹筍清洗步驟 - 幹筍如何清洗乾淨
12-24
1、把幹竹筍放在清水裏,清洗乾淨。2、放到電飯鍋裏均勻平鋪好,添水。3、多添點,使得清水把竹筍沒過去。4、蓋上鍋蓋,通上電源,把竹筍煮上。5、時間可以設定為30分鐘。6、開鍋後撈出來,放到盆子裏。7、添入清水,把竹筍再泡上...
如何去除幹筍的酸味
07-05
1、去除幹筍的酸味可在放在清水泡,多換幾次水即可去除酸味,且幹筍有酸味是屬於正常的現象,在烹飪時需注意要煮4-5個小時,可以使幹筍的味道和口感變更好。2、筍乾是以筍為原料,通過去殼切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工...
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