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瑤柱的內容
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瑤柱是什麼
12-05
1、瑤柱(Scallops)俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等,實際是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的乾貝,在古時是進貢皇室的珍品。2、其因味道鮮美被列作“海八珍”之一,素有“...
瑤柱雞粒蒸滑蛋
04-26
1、主料:瑤柱2-3粒,雞肉3兩(120克),雞蛋4只,水3/4杯,葱1條,蒜頭1粒,青豆1湯匙。配料:調味料:鹽1/2茶匙,胡椒粉少許。醃料:鹽及糖各1/4茶匙,生粉各1茶匙,水及油各1/2茶匙,麻油少許。芡汁料:水3/4杯,生抽2茶匙,蠔油1茶匙,糖1/2茶匙,生粉3/2茶...
元貝和瑤柱的區別
12-13
1、品種不同元貝是用貝類中的扇貝和明貝,煮熟之後將其閉殼肌剝下來洗淨之後曬乾製成的一種乾貨,蛋白質豐富,味道鮮美。瑤柱是多種貝殼閉殼肌乾製品的總稱,也被叫做乾貝等,它是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。2、形狀不同在購...
瑤柱粥有什麼營養價值和注意事項
07-30
1、瑤柱粥的營養價值和功效:瑤柱味甘、鹹,性微温,有類似淡菜的作用。主要能滋陰補腎。用於肝腎陰虛,腎氣不足,尿頻,遺尿,消渴多飲等。2、瑤柱粥的美食禁忌:(1)兒童、痛風病患者不宜食用。(2)過量食用會影響腸胃的運動消化功能,導致...
怎麼做火腿瑤柱冬瓜湯 - 火腿瑤柱冬瓜湯
09-22
1、原料:熟火腿50克,冬瓜500克,瑤柱10只,精鹽、味精、雞清湯、葱、姜各適量。2、冬瓜挖取如桂圓大小的冬瓜球,瑤柱放清水中略洗後,用開水浸洗5分鐘撈出,熟火腿切成長方片,排放在碗底。3、冬瓜球放入開水鍋中焯水,撈出放入碗中,...
瑤柱要泡發多久
07-15
1、先用冷水將幹瑤柱浸泡約2小時,剔去外層邊緣筋膜,再用清水沖洗乾淨。將乾貝放入小碗中調入適量的紹酒,以便除去腥味,增加清甜口感,接着將幹瑤柱放入蒸鍋中,用中火蒸制約1小時,待可用手輕易拆散即可,最後將幹瑤柱浸泡在碗中...
瑤柱鮮湯的做法
07-08
1、主料:草菇200克、瑤柱150克、白蘿蔔1個。2、輔料:姜3片、鹽少許、味精1茶匙、芝麻油數滴。3、新鮮草菇洗洗去掉、黑底根部。4、切成半,分成四。5、白蘿蔔去皮碼成丁。6、瑤柱提前半小時到一小時浸泡洗洗。7、鍋放姜,下...
瑤柱發黴了還能吃嗎
07-29
1、瑤柱發黴不可食用。瑤柱發黴後,其中的維生素、蛋白質及微量元素等營養物質皆遭到破壞,還會產生黴菌毒素。攝入發黴的瑤柱之後,不僅無法補充人體消耗所需的營養物質及能量,還可能增加腸胃道的負擔。2、瑤柱又稱乾貝,是多...
挑選瑤柱的技巧
05-23
1、看大小。瑤柱買大不買小,一般來説外形體積越大的瑤柱,證明它的生長情況是比較好的。市場上的瑤柱也是越大越貴,有些價錢甚至能夠相差好幾倍。而且品質好的瑤柱,大小都是比較統一的,也是比較飽滿的,所以我們挑選瑤柱的時...
瑤柱是不是越大越好
11-28
1、一般來説個頭越大,價格越貴。2、瑤柱是一種天然的海鮮乾貨,其個頭有大有小,一般來説個頭越大的瑤柱,產量就越稀少,而正所謂“物以稀為貴”,所以其在市場上的價格也會要更高一些,而且個頭越大的乾貝,吃起來肉質也會更厚一些...
瑤柱發黴了能洗乾淨曬乾嗎
06-13
1、瑤柱發黴後,即使洗乾淨了也不能吃。瑤柱發黴了之後,黴菌會滲透到瑤柱的內部,所以即使將瑤柱清洗乾淨,也無法徹底清除黴菌,並且黴菌會產生有毒物質,所以不能繼續食用。2、瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質,營養含量與海藻、海帶...
瑤柱需要提前泡多久
07-01
1、瑤柱需要提前泡多久,要根據用的熱水還是涼水決定。如果是用熱水,則需要提前2個小時浸泡,若用涼水,需提前4小時以上浸泡。一般泡瑤柱都是用温水,這樣能節省浸泡時間。2、瑤柱分為幹瑤柱,以及新鮮瑤柱。通常幹瑤柱需要浸泡...
瑤柱要煮多久才熟
09-21
1、瑤柱需要泡發後再煮,煮水需要半個小時到一個小時左右能熟。2、瑤柱在烹調入菜前需泡發,方法比較簡單,可提前8小時左右用少量的熱水浸泡,當用手指輕捏即開時,便是發好,與原湯一起入菜。3、瑤柱泡發用蒸汽發制的方法比較好...
瑤柱瓜脯怎麼做
10-26
1、主要材料:瑤柱、節瓜。2、在鍋裏爆香瑤柱,然後放節瓜進去炒,炒完以後,加入高湯煮。3、煮汁收汁即可撈起節瓜,把剩餘的湯汁和瑤柱勾個鮑魚汁芡,再淋在節瓜表面上即可。4、勾芡要做得不泄芡,不稠又不稀是有技巧:要細心的觀察...
瑤柱和乾貝有何區別
09-23
瑤柱和乾貝的區別是什麼呢?下面就讓我們一起來了解一下吧:瑤柱和乾貝之間並沒有區別。因為瑤柱俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等,英文名稱為Scallops,實際上也就是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。...
瑤柱泡發的正確方法
08-24
瑤柱泡發的正確方法:1、瑤柱用清水洗淨瀝乾。2、再次加入清水沒過瑤柱,浸泡20分鐘。3、加入黃酒一大勺、生薑三片,入蒸鍋大火蒸20分鐘即可。瑤柱:瑤柱,俗稱乾貝,是用各種貝殼類海鮮的閉殼肌製成的乾製品,為一種海鮮食品原料,...
扇貝是瑤柱嗎
12-29
扇貝是瑤柱,瑤柱是扇貝肉曬乾的叫法。瑤柱俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等,實際瑤柱算是是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。瑤柱因味道鮮美被列作“海八珍”之一,素有“海鮮極品”的美譽。而今雖...
瑤柱和乾貝有啥區別
09-23
瑤柱和乾貝的區別是什麼呢?下面就讓我們一起來了解一下吧:瑤柱和乾貝之間並沒有區別。因為瑤柱俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等,英文名稱為Scallops,實際上也就是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。...
乾貝元貝瑤柱有什麼區別
09-23
瑤柱和乾貝的區別是什麼呢?下面就讓我們一起來了解一下吧:瑤柱和乾貝之間並沒有區別。因為瑤柱俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等,英文名稱為Scallops,實際上也就是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。...
瑤柱是不是海鮮
07-25
1、瑤柱是海鮮。2、它是由扇貝的閉殼肌風乾製成。俗稱乾貝,乾貝即扇貝的乾製品,其味道、色澤、形態與海蔘、鮑魚不相上下。古人曰:“食後三日,猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非同一般。3、瑤柱(Scallops)俗稱乾貝、幹瑤...
瑤柱放冰箱久怕不怕
02-10
1、瑤柱放冰箱久不怕。2、若是想近期就食用,應放冷藏室保存,若是食用時間不確定,可能很長,則應用密封性良好的自封袋封好,放冰箱冷凍保存。除了放冰箱保存外,瑤柱還可在密封好後放在乾燥陰涼通風處保存。...
瑤柱的烹飪方法 - 瑤柱的家常做法
07-11
1、可以做家常瑤柱湯。2、食材:鮮瑤柱三粒、洋葱少許、番茄汁少許、菠菜少許、白酒少許、白脱油1/4塊、草菇少許、番茄配司少許、白濃湯適量,鹽、味精少許,蒜末少許。3、將瑤柱、洋葱、草菇、菠菜切丁塊備用。4、把洋葱...
瑤柱是啥啊
01-09
1、瑤柱俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等,實際是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的乾貝,在古時是進貢皇室的珍品。2、其因味道鮮美被列作“海八珍”之一,素有“海鮮極品...
瑤柱冬瓜湯的做法
12-08
1、食材:冬瓜300克、瑤柱12粒、姜1塊、鹽2克、油1小勺、瘦肉適量。2、冬瓜切片或切粒,隨自己喜好。3、瑤柱泡軟,捻碎,去雜質。4、蒜頭切細。5、瘦肉切片。6、開油鍋,下蒜爆香。7、先放瑤柱煸香,再下瘦肉翻炒,加點鹽。8、放入...
瑤柱的解釋
07-14
1、瑤柱(Scallops)俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等,實際是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的乾貝,在古時是進貢皇室的珍品。2、其因味道鮮美被列作“海八珍”之一,素有“...
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