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紅燒牛腱子肉的方法 - 牛腱子肉如何做更好吃
02-03
1、牛腱子1000g,菜籽油適量,豆瓣2勺,姜25g,花椒10g,山奈適量,醬油2勺,料酒2勺,白糖1勺,番茄1個,雞精1勺,小葱適量,蒜25g,幹辣椒10g,八角適量,桂皮適量,香葉適量,草果適量,香菜適量。2、製作流程:先將牛腱子洗淨放入清水中煮開,逼出血泡子,...
紅燒牛腱子肉的烹飪方法 - 紅燒牛腱子肉的做法
12-20
1、材料:牛腱3000公克、葱段100公克、洋葱絲100公克、薑片100公克、辣椒10根、花椒15公克、八角15公克、沙拉油200公克。2、調味料:醬油150㏄、蕃茄醬150公克、紅麴醬100公克、豆瓣醬100公克、糖40公克、雞粉35公克、滷...
醬牛腱子肉怎麼做
06-30
1、主料:牛腱子1000g、食鹽適量、冰糖30g、葱適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、桂皮適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、調和油適量、甘草適量、香葉適量、朝天椒4個。2、所有調味料準備好;大葱一顆、姜、蒜、大料、...
烤箱版牛腱子肉的做法
01-02
1、用料:牛腱子肉一塊、鹽巴少許、黑胡椒少許、味精少許、油一點點。2、牛肉切好放鹽巴、黑胡椒、味精、油醃製,烤箱230°10分鐘,翻面再10分鐘,即可出鍋。3、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉...
紅燒牛腱子肉的做法
12-19
1、材料:牛腱3000公克、葱段100公克、洋葱絲100公克、薑片100公克、辣椒10根、花椒15公克、八角15公克、沙拉油200公克。2、調味料:醬油150㏄、蕃茄醬150公克、紅麴醬100公克、豆瓣醬100公克、糖40公克、雞粉35公克、滷...
滷牛腱子肉做法 - 牛腱子怎麼滷好吃
12-26
1、牛腱子肉、鹽、老抽醬油、花椒、小茴香、豆寇、白胡椒粒、丁香、黑胡椒粒、生薑、糖、辣椒、白酒各適量。2、做法:牛腱子肉一整個準備好各種香料,輔料將小刀戳腱子肉,以便用鹽能醃入味。將腱子肉切成小塊,抹上鹽,放室温...
牛腱子肉的做法介紹
11-11
1、食材:牛腱子肉500g,葱姜適量,八角適量,花椒適量,紅辣椒適量,老抽適量,生抽適量,料酒適量,醋適量。2、牛腱子肉泡去血水,清洗乾淨,切成大塊放入電壓力鍋中,加入適量的清水、葱姜、八角和花椒。3、調入適量的老抽、生抽、醋和料...
滷牛腱子肉廚師如何做
12-29
1、原料:牛腱子1000g,洋葱0.5個、老薑1塊,幹辣椒6個,花椒1勺,香葉2片,八角2個,三萘1個,小茴香0.5勺,料酒1大勺,老抽6大勺,白糖1勺,鹽3小勺,雞精1小勺,啤酒1罐,紅茶0.5小勺2、備好食材:牛腱子、洋葱、薑片、幹辣椒、花椒、香葉、八角、...
紅燒牛腱子肉的烹飪方法
07-25
1、材料:牛腱3000公克、葱段100公克、洋葱絲100公克、薑片100公克、辣椒10根、花椒15公克、八角15公克、沙拉油200公克。2、調味料:醬油150㏄、蕃茄醬150公克、紅麴醬100公克、豆瓣醬100公克、糖40公克、雞粉35公克、滷...
牛後腿肉和牛腱子肉的區別
08-19
牛腱子肉的食用禁忌:牛肉受風吹後易變黑進而變質,因此要注意保管。一週吃一次牛肉既可以,不可以食用太多。牛肉的纖維組織較粗和結締組織較多,應橫切將長纖維切斷,不能順着纖維組織切,否則不僅沒法入味而且還嚼不爛。牛肉...
不是牛腱子肉可以做醬牛肉嗎
07-05
1、不是牛腱子肉可以做醬牛肉,醬牛肉是一種菜名,是指以牛肉為主要原料,經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品,是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。2、醬牛肉鮮味濃厚,口感豐厚,經常被切成片狀當做下酒菜來食用。冬天食...
白切牛腱子肉的做法 - 如何做白切腱子肉
07-06
1、主料:牛腱子600克。2、輔料:葱10克、小茴香10克、姜10克、食鹽1/2茶匙、丁香3粒、八角2粒、草果1個、青蒜1棵、大蒜4瓣、小葱2棵、辣椒粉1/2茶匙、香醋2茶匙、鮮味醬油1茶匙、味精適量、香油1茶匙、白糖適量。3、牛...
牛腱子肉怎麼燒
12-24
1、把一整條牛腱子肉洗乾淨,放入清水裏浸泡半小時,去除血水。2、浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次,放入大鍋中用涼水,大火煮開(水要多放一些,最好要沒過肉,鍋要用不粘鍋那種)。3、鍋開後,打開鍋蓋,去浮沫。4、撈出牛腱子肉,用...
牛腱子肉和牛腩肉的區別
05-17
其實牛肉裏面夾有肥肉或者有筋的都叫牛腩,在飯店裏我們吃的牛肉也基本上就是這些肉,比較喜歡吃牛肉的人都會喜歡吃牛腩,它的做法也非常的簡單,可以先在水裏焯一下然後爆炒調味,或者把牛腩切成塊在水裏煮都很好吃。而牛腱肉...
滷牛腱子肉廚師怎麼做
12-29
1、原料:牛腱子1000g,洋葱0.5個、老薑1塊,幹辣椒6個,花椒1勺,香葉2片,八角2個,三萘1個,小茴香0.5勺,料酒1大勺,老抽6大勺,白糖1勺,鹽3小勺,雞精1小勺,啤酒1罐,紅茶0.5小勺2、備好食材:牛腱子、洋葱、薑片、幹辣椒、花椒、香葉、八角、...
滷牛肉腱子怎麼做不散 - 滷牛腱子肉的家常做法
01-05
1、牛腱子肉,料酒,冰糖,花椒。角,小茴香,白蔻,甘草,香葉,桂皮,羅漢果,鹽。2、將牛腱子洗乾淨。切成兩、三塊(要不切太碎)。3、鍋里加入冷水,加入花椒、料酒、放入牛腱,大火燒開至不再冒出血沫。4、牛腱焯水後撈出,沖洗乾淨,放入冷水中...
燒牛腱子肉的方法
07-09
1、把一整條牛腱子肉洗乾淨,放入清水裏浸泡半小時,去除血水。2、浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次,放入大鍋中用涼水,大火煮開(水要多放一些,最好要沒過肉,鍋要用不粘鍋那種)。3、鍋開後,打開鍋蓋,去浮沫。4、撈出牛腱子肉,用...
燉牛腱子肉的家常做法 - 家庭燉牛腱子肉的方法
12-30
1、牛腱子洗淨,切小塊焯水後撈起備用。2、準備調料,番茄和洋葱洗淨,用叉子把番茄用火燙破錶皮後去皮,分別切小片備用。3、熱鍋倒入食用油,温油下入牛腱子兩面微煎後盛起。4、留餘油下入調料爆香,倒入番茄煸炒出香味,再倒入洋...
牛腱子肉和牛後腿肉區別
05-19
方法:牛腱子肉的肉質要更加細膩,而且是肥瘦相間的,吃起來的口感比較鮮嫩。牛後腿肉的肉質是比較緊緻的,瘦肉比較偏多,吃起來的口感比較筋道。這兩個都是很好吃的,主要還是看自己的喜好。牛腱子肉的食用禁忌:牛肉受風吹後易變...
醬牛腱子肉的家常做法
12-20
1、主料:牛腱子1000g、食鹽適量、冰糖30g、葱適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、桂皮適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、調和油適量、甘草適量、香葉適量、朝天椒4個。2、所有調味料準備好;大葱一顆、姜、蒜、大料、...
烤箱版牛腱子肉的做法介紹
01-02
1、用料:牛腱子肉一塊、鹽巴少許、黑胡椒少許、味精少許、油一點點。2、牛肉切好放鹽巴、黑胡椒、味精、油醃製,烤箱230°10分鐘,翻面再10分鐘,即可出鍋。3、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉...
牛腱子肉是哪個部位?
11-17
牛的前後腿肉腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。有肉膜包裹的,內藏筋,硬度適中,紋路規則,最適合滷味。牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛...
牛腱子肉適合怎麼做
05-05
1、牛腱子肉適合做醬牛肉。做法如下:將肉切成巴掌大的塊狀,入裝滿涼水的鍋裏,開大火將水燒開。等到牛肉的血水基本都煮出來後,把牛肉撈出來,晾涼,另外起一個湯鍋放入3碗水,燒開,把幹辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁...
滷煮牛腱子肉怎麼做 - 煮牛腱子肉的正確方法
07-29
1、食材:金錢腱子1只、茴香6個、香葉3片、花雕酒少許、薑片3片、生抽1.5湯勺、老抽0.5湯勺、啤酒1.5湯勺。2、先處理腱子肉,將多餘的油脂、筋、雜肉剔除。這樣出鍋切片裝盤比較漂亮。為了入味,將腱子切成三段。3、出血水...
牛腱子肉食用方法
07-02
1、材料:牛腱子肉3斤、老抽5勺、生抽10勺、料酒2勺、八角2個、桂皮1小段、香葉兩片、花椒20粒、幹辣椒2個、丁香5粒、薑片4片、葱段3段、肉蔻、草寇各1個。2、做法:將肉切成巴掌大的塊狀,入裝滿涼水的鍋裏,開大火,將...
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