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醬牛肉不散還爛的妙招
11-21
方法如下:1、將4斤牛肉浸泡1小時,洗淨控幹水分,把牛肉放在盆中,加入500克生抽、100克甜麪醬、50克黃豆醬、15克冰糖、香葉、八角、桂皮、山楂、白芷、黑胡椒、幹辣椒、葱、姜、香菜根,抓勻醃製4小時以上。2、把牛肉和醬料...
醬牛肉具體是要冷藏還是冷凍儲存 - 醬牛肉是要冷藏還是冷凍儲存
01-13
1、如果要是想保存1--3天的話就放在冷藏室,用保鮮膜封好免得串味。;如果要是想保存1--30天的話就切好形狀,每份多少單獨包裝然後放到冷凍室保存。2、不過要注意,如果放在冷凍裏,醬牛肉雖然可以保存很長一段時間,但它...
醬牛肉冷藏可以放幾天
01-13
醬牛肉冷藏可以放7天左右。醬牛肉是一種菜名,是指以牛肉為主要原料,經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品,是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。製作醬牛肉最好選擇牛腰窩或牛前腱,不要焯肉,以免肉質變緊,不易入味。...
減脂醬牛肉的烹飪技巧
12-14
1、主料:牛腱子1000克。2、輔料:花椒十多粒、大料2顆、鹽3大勺。3、做法:(1)冷水浸泡牛腱子肉。(2)冷水放肉,花椒,葱花,姜;開鍋後,2分鐘即可,把肉再焯一下,排除血液滯留物。(3)焯好的肉,再用涼水再緊一下肉質。(4)高壓開始,肉塊比較大,所以...
醬牛肉怎麼做 - 醬牛肉怎麼做醬牛肉的家常做法
12-25
1、主料:牛腱子1250克;香料:八角5個、桂皮1小塊花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良薑1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、幹辣椒3個;調料:黃酒50克、黃豆醬油100克、冰糖60克、鹽5...
醬牛肉怎麼做啊
09-23
相信有不少的小夥伴都吃過醬牛肉吧,醬牛肉不僅可以拿來當作一道菜上餐桌,也可以當成零食來解饞,也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜,但是醬牛肉在市場中賣的價格一般都比較貴,而且在外面賣的,多少也有點不放心,那麼醬牛肉可以...
醬牛肉的做法技巧
11-25
1、準備材料:牛肉(小腿肉)1000克、調料食鹽2湯匙、姜1塊、八角少許、花椒少許、桂皮少許、生抽1湯匙、茴香少許、甘草少許、大葱3節、白砂糖2湯匙、香葉少許、丁香少許、陳皮少許、五香粉1/2。2、前腿牛鍵子洗淨,切成10cm...
最簡單的醬牛肉做法簡述 - 最簡單的醬牛肉做法
12-08
1、先將腱子肉切塊清水泡,直到血水完全浸出。2、燒熱水將牛肉下鍋煮,開鍋後撈出。3、熱鍋倒油加入葱、姜、蒜、牛肉、料酒等調味,倒入高於牛肉的熱水,放香料包、冰糖。4、大火煮一小時後小火煮三小時,放鹽。5、關火後泡半...
醬牛肉怎麼炒
09-20
1、用料:油2湯匙、幹辣椒適量、醬牛肉250克、鹽3克、香葉2片、花椒1勺、麻椒1勺、薑片3片、五香粉適量、白糖3勺、雞精適量、白芝麻1勺、孜然粒1勺、孜然粉適量2、醬牛肉切片或者切小段,辣椒根據辣度選擇量。辣的話就少...
家常醬牛肉怎麼做 - 家常醬牛肉的家常做法
11-13
1、主料:牛腱子1000克、食鹽5克、黃醬2湯匙、料酒1湯匙、葱10克、冰糖1湯匙、姜10克、十三香1茶匙、花椒10粒、紅燒醬油2湯匙、幹辣椒2個、桂皮1段、生抽醬油2湯匙。2、牛腱子肉放清水內浸泡2小時,期間換一次水,去除血水...
怎麼做包子 - 醬牛肉包子如何做
09-24
1、醬牛腱子肉300g、胡蘿蔔一隻、香菇一隻、大葱半顆、黃豆醬兩小勺、醬肉老湯少許、中筋麪粉,乾酵母酌情、餡料用鹽大概3g。2、做法:胡蘿蔔香菇切碎丁,入炒鍋炒軟,酌情放鹽。然後放切碎的牛腱子肉,加點兒之前留起來的醬肉...
製作醬牛肉的方法 - 如何製作醬牛肉
12-19
1、將所有香料用紗布包起來。2、把香包與牛肉放入鍋中燉煮。3、使水面剛剛沒過牛肉,水沸後加入醬油。4、加入黃酒、葱段、薑片、黃醬、鹽、冰糖。5、水沸後轉小火,蓋上鍋蓋慢燉2-3小時。6、切片擺盤,即完成醬牛肉的製作...
醬牛肉剩下的湯可以做什麼菜
12-09
1、剩下的醬牛肉汁還可以拿來做滷蛋,食材:鵪鶉蛋300g、醬牛肉汁。2、將鵪鶉蛋洗乾淨,放入鍋裏煮熟。3、撥鵪鶉蛋。把煮熟的鵪鶉蛋放在飯盒裏,加水,上下搖晃幾下,蛋殼就非常容易剝下來。4、將醬牛肉的醬汁均勻地淋在剝好殼的...
醬牛肉有綠色熒光的原因 - 醬牛肉有綠色熒光是怎麼回事
12-24
1、醬牛肉有綠色熒光是反射式光柵效應。2、牛肉的肌纖維被切斷,會在斷面上形成較多規則排列的凹凸狀結構。當光線在適合的角度照射到斷面時,會出現光學效應,可看到綠色、黃色、紅色等色澤。此外,鳥類羽毛、昆蟲翅膀及電腦...
如何煮醬牛肉牛肉好吃易爛熟
12-14
1、首先將牛肉用冷水浸泡半小時,泡出血水等雜質,然後洗淨。2、將牛肉切成大塊,放入鍋中,加入甜麪醬、葱薑蒜、桂皮、啤酒,再加入清水,沒過牛肉。3、開大火煮沸,水沸騰後撇去浮末,轉小火慢燉,中途加入冰糖熬煮。4、50分鐘的時候...
如何做醬牛肉
12-03
1、把牛腱子肉放在清水裏浸泡至少半小時,泡去血水,沖洗乾淨,備用。因為用電壓力鍋燉,不方便焯水,所以儘可能地減少血水。2、準備好配料:把葱打成結,再準備好適量的姜、花椒、八角、草果、蒜、香葉、桂皮。3、把牛腱子肉放入...
美味醬牛肉的做法步驟
07-28
1、準備用料。牛腱子、小茴香、姜、麪醬、青果、八角、幹辣椒、花椒、桂皮、良姜、豆瓣醬、幹黃醬、山石榴、冰糖、香葉、草寇、葱。2、牛肉改刀,用大粒鹽、花椒粉,放入保鮮盒於冰箱冷藏24小時碼味。3、24小時後,把肉清...
冰凍的醬牛肉怎麼煮才好吃 - 冰凍的醬牛肉美味的做法
08-02
1、醬牛肉是以牛肉為主要原料,使用多種調味料醃製而成的肉製品,富含蛋白質、煙酸、鈣、鐵等營養元素,具有補中益氣、強健筋骨、滋養脾胃等功效。2、醬牛肉冷凍後通常質地比較硬,還帶有一定水分,因此一般解凍後需要再進行烹...
最簡單的醬牛肉做法
01-09
1、先將腱子肉切塊清水泡,直到血水完全浸出。2、燒熱水將牛肉下鍋煮,開鍋後撈出。3、熱鍋倒油加入葱、姜、蒜、牛肉、料酒等調味,倒入高於牛肉的熱水,放香料包、冰糖。4、大火煮一小時後小火煮三小時,放鹽。5、關火後泡半...
如何做醬牛肉最好吃
07-25
1、準備牛兩斤腱子肉,茶葉2小勺,兩個八角,五克桂皮,老抽1大勺,鹽適量,糖1大勺,白酒適量,香葉適量,花椒適量,二十五克葱,二十五克姜。2、牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時,其中更換幾次水,直到水變得清澈,沒有血滲出為止。3、八角、茶...
自制醬牛肉的醃製方法是什麼
07-31
1、食材:牛腱子肉1000克,輔料,薑片適量,大葱適量,調料,花椒適量,大料適量,老抽適量,生抽適量,料酒適量,香葉適量,小茴香適量,肉蔻適量,黃醬適量,甜麪醬適量,冰糖適量。2、牛腱子肉切大塊洗淨,用料酒、老抽、生抽,薑片、花椒,大料(1:1)不放水...
醬牛肉家常做法又嫩又好吃
08-01
1、牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香葉、大蒜、冰糖、生薑、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黃豆醬1勺、雞精1小勺、白胡椒粉適量、開水適量。2、牛腱子買回來冷水浸泡2小時以上泡出血上,牛腱子冷...
醬牛肉在冰箱存放的時間 - 醬牛肉能放多久
12-20
1、-6度的冰箱可以保鮮1周左右,-12度可以保鮮15天左右-18可以保鮮1個月,-24度的可以保鮮3個月。放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽,然後放入冷藏室1天(緩慢脱水),再拿出來讓水自然的滴出來,再用食品袋包起來放入冰箱,可以保存...
醬牛肉的烹飪方法 - 醬牛肉的正確做法
12-20
1、材料準備:牛肉(牛腱子肉)1000克,料酒,醬油,香葉,醬肉調料,生薑。2、將買回的整個新鮮牛鍵子切成十釐米左右的大塊,放在冷水裏浸泡,反覆換幾次水,把血水充分泡出;3、之後用6—8兩料酒、6—8兩醬油(以個人口味而定,喜歡味道重的就...
醬牛肉怎麼做好吃呢?
09-13
相信有不少的小夥伴都吃過醬牛肉吧,醬牛肉不僅可以拿來當作一道菜上餐桌,也可以當成零食來解饞,也是喜歡喝酒的朋友們的一道下酒菜,但是醬牛肉在市場中賣的價格一般都比較貴,而且在外面賣的,多少也有點不放心,那麼醬牛肉可以...
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