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肉龍的內容
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肉龍是什麼
12-14
肉龍是北京傳統小吃,也流行於天津河北等地。老北京肉龍也叫懶龍,是老北京的一道特色麪食,所謂“懶龍”,是用發麪蒸的一條長形卷體,做法是把發麪擀薄製成長片,放上和好的肉餡,然後捲成長條形,盤於籠屜中,蒸熟後切開。注意事項:1...
老北京肉龍怎麼做
12-15
1、食材:中筋麪粉500g,糖15g,前腿肉250g,大葱1根,雞蛋1個,乾酵母5g,黃豆醬適量,生薑適量,生抽2勺,老抽適量,鹽適量,白胡椒粉適量,料酒適量,芝麻油適量,食用油適量。2、揉麪機倒入500g中筋麪粉、5g乾酵母、15g糖拌勻,再倒入250g清水(冬...
老北京肉龍如何做 - 老北京肉龍怎麼做
12-15
1、食材:中筋麪粉500g,糖15g,前腿肉250g,大葱1根,雞蛋1個,乾酵母5g,黃豆醬適量,生薑適量,生抽2勺,老抽適量,鹽適量,白胡椒粉適量,料酒適量,芝麻油適量,食用油適量。2、揉麪機倒入500g中筋麪粉、5g乾酵母、15g糖拌勻,再倒入250g清水(冬...
怎麼做醬香肉龍
11-11
1、用料:麪粉500g、温水250g、酵母粉5g、色拉油1大勺、糖1小勺、薑末少許、葱花20g、鹽1小勺、雞精1小勺、生抽1大勺、甜麪醬2大勺、料酒1小勺。2、麪粉,酵母粉,色拉油和糖用温水揉成麪糰,放置温暖的地方發至原始麪糰的兩...
肉龍的做法介紹
01-04
1、主料:麪粉30克、肉餡150克、酵母3克。2、輔料:鹽2克、生抽1勺、老抽1小勺、五香粉少許、白胡椒粉少許、葱油1勺、香油少許、香葱2棵、姜2片。3、酵母用少許温水化開。4、倒入麪粉中,慢慢加入温水,用筷子攪成絮狀。5、...
肉龍做法介紹
07-13
1、主料:麪粉30克、肉餡150克、酵母3克。2、輔料:鹽2克、生抽1勺、老抽1小勺、五香粉少許、白胡椒粉少許、葱油1勺、香油少許、香葱2棵、姜2片。3、酵母用少許温水化開。4、倒入麪粉中,慢慢加入温水,用筷子攪成絮狀。5、...
肉龍的做法竅門
11-23
1、主料:麪粉30克、肉餡150克、酵母3克、鹽2克、生抽1勺、老抽1小勺、五香粉少許、白胡椒粉少許、葱油1勺、香油少許、香葱2棵、姜2片。2、酵母用少許温水化開。倒入麪粉中,慢慢加入温水,用筷子攪成絮狀。3、和成光滑的...
蛋黃肉龍做法
01-11
1、主料:五花肉500克、麪粉500克、酵母粉10克、泡打粉5克、雞蛋2個(取蛋黃)。2、調料:甜麪醬、葱花、姜、黑芝麻、鹽、糖。3、麪粉裏放進酵母粉、泡打粉,加水和成麪糰,室温下醒發2小時。4、五花肉洗淨切丁,用葱、姜、鹽、糖...
肉龍死麪的做法和配方
03-27
1、主料:肉餡350g、麪粉1000g、大葱2根、姜2片、料酒2勺、蠔油4勺、雞蛋1個、鹽2勺。2、將肉切餡,大葱切碎,放入薑末,攪拌餡料,加入適量的鹽,蠔油,料酒,放入一個雞蛋。3、面盆放入2碗麪粉,加入適量水,開始和麪,將面和至軟硬適中,...
肉龍的做法
01-20
蒸肉龍步驟1蒸肉龍的做法大全將自發粉倒入大碗中,分幾次倒入清水,將面和成表面光滑的麪糰兒,蓋上一層保鮮膜或潮濕的紗布,放在室內温暖無風的地方發酵約40分鐘步驟2蒸肉龍的做法圖解趁着麪糰發酵的時候,將豬肉餡倒入碗中,倒...
製作肉龍的時間
06-30
1、肉籠10分鐘左右可以蒸熟。肉籠是北京及周邊地區對肉卷的稱呼,因為其形狀像龍,也可以叫“肉龍”,肉龍的餡可以根據自己的喜好而添加。2、北京習俗:“二月二,龍抬頭”,二月二這天,過去各家各户要吃“懶龍”(肉籠),説是吃了“懶...
肉龍怎麼做呢
11-23
1、主料:麪粉30克、肉餡150克、酵母3克、鹽2克、生抽1勺、老抽1小勺、五香粉少許、白胡椒粉少許、葱油1勺、香油少許、香葱2棵、姜2片。2、酵母用少許温水化開。倒入麪粉中,慢慢加入温水,用筷子攪成絮狀。3、和成光滑的...
肉龍做法
07-13
1、主料:麪粉30克、肉餡150克、酵母3克。2、輔料:鹽2克、生抽1勺、老抽1小勺、五香粉少許、白胡椒粉少許、葱油1勺、香油少許、香葱2棵、姜2片。3、酵母用少許温水化開。4、倒入麪粉中,慢慢加入温水,用筷子攪成絮狀。5、...
家常燜肉龍怎樣做
06-30
1、小麥粉加酵母粉、水,和成麪糰醒發,肉餡裏放油、鹽、醬油、味精、薑末,順時針攪拌。2、打入雞蛋,繼續攪拌,視情況加適量水攪拌,攪拌上勁後,加葱末攪拌,再加芝麻油,攪拌均勻備用。3、醒發好的麪糰揉實,將麪糰擀成長圓,將調製好...
蛋黃肉龍
12-30
1、主料:五花肉500克、麪粉500克、酵母粉10克、泡打粉5克、雞蛋2個(取蛋黃)。2、調料:甜麪醬、葱花、姜、黑芝麻、鹽、糖。3、麪粉裏放進酵母粉、泡打粉,加水和成麪糰,室温下醒發2小時。4、五花肉洗淨切丁,用葱、姜、鹽、糖...
肉龍餡如何調好吃又嫩 - 肉龍餡怎麼調好吃又嫩
12-05
1、肉餡一般按照餃子、包子餡調配就可以。通常都會選用豬肉餡,挑選五花肉,肥瘦適中,剁成肉餡,放入蛋清,生抽,生粉,鹽,耗油,葱花,薑末。可以適當把肉餡調稀一些,因為肉龍只需要在面上塗抹上薄薄一層肉餡即可。2、和麪,通常按照蒸饅...
醬香肉龍做法步驟
11-11
1、用料:麪粉500g、温水250g、酵母粉5g、色拉油1大勺、糖1小勺、薑末少許、葱花20g、鹽1小勺、雞精1小勺、生抽1大勺、甜麪醬2大勺、料酒1小勺。2、麪粉,酵母粉,色拉油和糖用温水揉成麪糰,放置温暖的地方發至原始麪糰的兩...
老北京肉龍如何做
11-29
1、食材:中筋麪粉500g,糖15g,前腿肉250g,大葱1根,雞蛋1個,乾酵母5g,黃豆醬適量,生薑適量,生抽2勺,老抽適量,鹽適量,白胡椒粉適量,料酒適量,芝麻油適量,食用油適量。2、揉麪機倒入500g中筋麪粉、5g乾酵母、15g糖拌勻,再倒入250g清水(冬...
肉龍餡怎麼調好吃又嫩
08-21
肉餡加多半顆葱末,4片薑末,一勺雞精,3勺油,2勺香油,3勺生抽,1勺鹽,一點五香粉。肉龍是北京傳統小吃,也流行於天津河北等地。發好的面擀成餅,再在上面均勻的抹上一層肉餡,捲起來再上鍋蒸熟,吃的時候可以配上稀飯等食物。製作步驟1、把豬...
俗語中天上龍肉地下驢肉的龍肉是什麼
11-12
1、這個世界上還未發現有“龍”的痕跡,畢竟這是人類根據信仰自己創造出來的生物,是否真實存在還未可知,所以這個“龍肉”自然不可能是真的“龍”,説的是我國東北部的一種鳥類,學名叫做榛雞,又被當地人們稱為飛龍。據以前人...
吊龍肉的介紹 - 吊龍肉是牛肉的哪個部位
11-25
1、吊龍是牛裏脊,位於牛背上,是依附在裏脊外的一層肥瘦均勻的嫩肉,即西餐中的西冷與肉眼,其特點是鮮甜而彈牙,肥而不膩,瘦而不柴,肉汁飽滿,吃起來非常鮮嫩,是吃火鍋時必點的一種肉品,深受人們的喜歡。2、牛肉不同部位的叫法有脖...
龍肉指的是什麼肉
07-05
1、驢肉。2、它指驢的肉,它的氨基酸構成十分全面,人體所必需的色氨酸及不飽和脂肪酸的含量都遠高於豬肉、牛肉,“天上龍肉,地上驢肉”是人們對驢肉的最高評價。著名菜品有河北保定的驢肉火燒、洛陽的驢肉湯等。3、驢肉有...
俗語中天上龍肉地下驢肉的龍肉是什麼 - 俗語中天上龍肉地下驢肉的龍肉是什麼意思
11-12
1、這個世界上還未發現有“龍”的痕跡,畢竟這是人類根據信仰自己創造出來的生物,是否真實存在還未可知,所以這個“龍肉”自然不可能是真的“龍”,説的是我國東北部的一種鳥類,學名叫做榛雞,又被當地人們稱為飛龍。據以前人...
天上龍肉地上龍肉的含義 - 天上龍肉地上驢肉什麼意思
07-02
1、《西遊記》中描寫一些天宮盛宴一般都用龍肝鳳髓一類的詞語,除了表示罕見以外,就是表示不一般美味,龍肉只是一種形容,就是拿驢肉和龍肉媲美,並不存在龍肉。2、《西遊記》為明代小説家吳承恩所著。取材於《大唐西域...
龍眼肉的簡介 - 龍眼肉是桂圓嗎
07-21
1、龍眼肉是桂圓肉,但龍眼肉曬乾之後才是桂圓肉,也有一些地區兩者稱呼沒有區別。龍眼果肉鮮滑多汁,味美甘甜,夏天冰鎮後更止渴解暑,曬乾成桂圓後,汁水少,但味道更甜,可以用來熬製湯水。2、龍眼肉,是指鮮龍眼烘成乾果,也就是桂圓...
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