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如何做油炸粉皮
07-30
1、將葱白去根洗淨,切成末。將粉皮洗淨,切菱形片。2、將麪粉放大碗中,加少許水調成厚糊,打入雞蛋,加葱末、姜粉、黑芝麻和味精,充分攪拌均勻。3、將粉皮片倒入麪糊中拌勻,使每一片都沾上面粉糊。4、炒鍋置大火上燒熱,倒入植物...
如何做粉皮肉湯
05-19
1、主料:五花肉500克,粉皮150克。2、調料:色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,大葱10克,姜5克,花椒5克,八角3克,鹽5克,味精3克粉皮燉肉將五花肉切成大塊。粉皮切成1。5釐米的條。葱切段,薑切片。3、鍋內加底油燒熱,放入肉塊,炒至變色時...
紅油菠菜粉皮做法介紹 - 紅油菠菜粉皮如何做
07-06
1、將嫩菠菜擇洗乾淨,切成3釐米長段。2、蟹味菇去根,洗淨。將粉皮放入水中泡軟,下開水鍋焯透撈出,放涼開水中投涼。3、蟹味菇放沸水鍋內,焯透撈出;菠菜放入鍋中,焯透撈出。4、將菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中,倒入調好的汁,調...
如何用土豆澱粉做粉皮 - 怎樣用土豆澱粉做粉皮
01-11
1、要用土豆澱粉做粉皮,首先要將澱粉和清水混合在一起並過濾一下,再將澱粉糊倒入盤子中平鋪,然後將盤子底部放入燒開水的鍋中燙一會,接着將它壓入水中泡一會,最後將粉皮撈起放入涼水中即可。2、粉皮是在我國南方地區、山東...
蒜燜粉皮做法介紹
11-29
1、食材:粉皮300g、蒜100g、雞蛋3個、花生油50ml、味精適量、豆瓣醬20g、十三香2g。2、粉皮撕大片在開水裏燙軟。3、煮好後撈出放冷水裏冰一下,控水裝盤待用。4、蒜切碎備用,雞蛋三隻,打碎攪拌均勻,可以在裏面稍微加一點鹽...
粉皮到底是用冷水還是用熱水浸泡
12-03
1、乾粉皮可以用冷水泡,也可以温水或熱水泡,還可以放在鍋裏煮軟,用這幾種方法泡乾粉皮效果差不多,關鍵是不能把乾粉皮泡的太軟,要保留些筋道的口感才會好吃。2、至於乾粉皮泡多久才會變軟,這取決於乾粉皮的原料、泡乾粉皮的...
家常炒粉皮 - 粉皮怎麼炒好吃
07-10
1、主料:400g粉皮,適量油,適量鹽,30g葱。2、先把葱切成段。3、把粉皮切成塊狀。4、倒入花生油熱鍋。5、放入葱花爆炒。6、把粉皮也放入鍋中翻炒。7、倒入少於的醬油放入鹽和雞精繼續翻炒。8、炒粉皮不需要太長的時間三分...
幹山芋粉皮如何吃 - 幹山芋粉皮怎麼吃
07-21
1、將茄子切成條,放入盆中,撒鹽醃15分鐘(炒的時候就不用再放鹽了)。2、青椒、紅椒切絲,肉絲用澱粉、鹽、生抽醃一會。3、鍋中倒油,下入薑絲煸炒。4、再倒入肉絲炒。5、肉絲炒熟後盛出。6、鍋中倒少許油,倒入茄子翻炒。7、炒...
化州傳統粉皮做法
01-28
1、準備食材:姜,花椒油,鹽,香醋,香油,味精,紅薯粉,黃瓜。2、紅著粉倒入盆中用清水浸濕半小時後攪拌均勻,再加適量清水攪拌到適宜濃度。3、加少許植物油攪勻,鍋內加水燒開,將調好的漿舀入蒸盤內轉勻後放入鍋內待蒸。4、盤內的麪漿...
粉皮澆水的正確方法 - 粉皮澆水的正確方法是什麼
08-04
1、泡粉皮先用涼水泡軟,再加熱水浸透。2、粉皮有一定的粘度,如果一開始就加熱水,很快就把表面的澱粉等成分燙透燙熟,成熟過程中的澱粉會自動粘成一體,揭也揭不開,給自己造成不應有的麻煩。這個一定要明白。3、因此,最好的辦...
鮮粉皮怎麼看熟沒熟 - 鮮粉皮怎樣看熟沒熟
08-04
1、粉皮煮10分鐘能熟。乾粉皮用温水泡5分鐘就會變軟,冷水泡需10分鐘左右,粉皮越厚需要泡的時間越久。較厚的粉皮最好用熱水來泡,或者直接放在冷水裏煮軟。2、酸湯粉皮也就是説我們所説的一些酸菜米粉就是桂林的酸菜米粉,...
怎麼做山東粉皮燉雞好吃
07-27
1、黑腿雞半隻,粉皮2張,輔料油適量,桂皮1小塊,花椒小茴適量,大茴1個,蠔油5克,鹽10克,黃醬1鏟,醋1茶勺,味達美8克,醬油8克,葱薑蒜適量,香葉3片。2、葱薑蒜切好備用。把雞處理好剁塊泡出血水備用。粉絲温水清洗乾淨,掰成塊,別太小。3、...
粉皮是什麼 - 乾粉皮泡多久
07-30
1、乾粉皮用温水泡5分鐘就會變軟,冷水泡需10分鐘左右,粉皮越厚需要泡的時間越久。較厚的粉皮最好用熱水來泡,或者直接放在冷水裏煮軟。2、粉皮是中國南北方地區均有流行的特色傳統食品,最早記載於北魏《齊民要術》。粉皮...
大蒜悶粉皮怎麼做
07-25
1、原料:圓粉皮2張,蒜15粒,土雞蛋2個,蒜苗6棵,郫縣豆瓣醬1勺,香醋,植物油和鹽適量。2、蒜苗和蒜粒切碎,圓粉皮掰成塊洗淨後用熱水泡軟。3、雞蛋加少許鹽打散,用平底鍋煎成蛋餅盛入盤子中備用。4、平底鍋放油,先爆香豆瓣醬,再放入...
紅燒粉皮魚塊怎麼做
07-09
1、主料:粉皮100g、草魚500g。2、輔料:植物油適量、老抽適量、姜適量、生抽適量、料酒適量、大蒜適量。3、草魚塊洗淨用淡鹽水略醃。4、乾粉皮提前幾小時浸發。5、草魚塊撈出備用。6、泡軟的粉皮剪成合適的大小。7、草...
牛肉燉粉皮的做法
12-24
1、主料:熟牛肉400G。配料:油、鹽3g、葱絲、薑絲、蒜片、綠豆粉皮2張、幹香菇8朵、平菇150g、料酒15ml、老抽20ml、熱水、蒜苗、雞精2g。2、炒鍋置於火上,裏面放少許油。3、中火燒至七成熱時放入葱絲、薑絲、蒜片爆香。4...
做粉皮不明礬可以嗎 - 做粉皮不放明礬可不可以
07-31
1、做粉皮不放明礬可以。2、用料:綠豆澱粉50克,水200克。3、做法將澱粉用水調成澱粉漿。鍋裏放上水煮開,平底盤子(最好是金屬容器)抹上少量的油,倒入一炒勺的澱粉漿,將盤子一起放入燒開水的鍋中。澱粉漿變色起大泡即可。取出...
乾粉皮用涼水泡還是用熱水泡
11-20
粉皮可以用冷水、温水或熱水浸泡,但是建議最好用温水來泡,水温不超過40度,這樣泡出的粉皮口感好,不會失去原本的形態,更美觀一些。如果用熱水泡,水温過於太熱就會影響美觀和口感。此外,用冷水泡的粉皮又滑溜又有嚼勁,比用温水...
粉皮的做法
10-12
1、把做好的粉皮切成2釐米寬的長條,放盆裏,把葱,姜,蒜全部切成末,蒜切的多一點,胡蘿蔔去皮洗淨切成絲,青椒去蒂洗淨切成絲。2、炒鍋裏放油,等油五成熱時,將葱,姜和部分蒜末入鍋煸香。3、再加入1勺鹽,1勺味極鮮醬油,1勺蠔油調味。4...
涼拌粉皮的家常做法
11-29
1、用料:乾粉皮30克、黃瓜10克、胡蘿蔔10克、鹽1克、蒜蓉醬5克、花生碎1克、生抽3克、花椒油1克、辣椒油1克。2、乾粉皮用水泡幾小時,泡軟。3、鍋裏水開後,放入粉皮煮熟。撈出過涼開水。4、把胡蘿蔔絲放入水裏燙十秒斷生...
快手油粉皮的做法
11-14
1、主料:餃子皮50克,紅油5毫升,醬油10毫升,鹽少許,油10毫升。2、餃子皮準備好放在砧板上。3、帶餃子皮上分別切兩刀。4、然後把切好的餃子皮一張張的拉成條狀。5、砂鍋放入水下少許的油燒。6、放入麪皮煮。7、然後放入紅...
自制大白菜粉皮的方法 - 大白菜粉皮的做法
01-13
1、主料:五花肉少許、白菜半棵、粉皮少許。2、輔料:葱少許、姜少許、鹽少許、花生油少許。3、白菜切塊,五花肉切片,粉皮洗淨。4、鍋里加入花生油。5、放葱,姜,花椒爆香。6、加入五花肉煸炒均勻,加入醬油。7、倒入白菜煸炒。8...
烹飪技巧如下 - 粉皮雞的做法
04-25
1、把雞腿和雞翅根斬小塊,摘除多餘的油脂部分,洗淨,控幹水分,備用。粉皮洗淨,用涼水泡着備用2、炒鍋燒乾,倒入適量花生油,油燒熱,加入花椒、葱、姜3、爆出香味後放入兩勺豆瓣醬,和少量的水,炒制一會兒,放入洗好的雞塊,翻炒均勻4、...
煮粉皮冷水下鍋幾分鐘
12-29
1、粉皮煮十分鐘就能煮熟,粉皮用温水泡五分鐘就會變軟。2、冷水泡十分鐘左右,粉皮越厚需要泡的時間越久,較厚的粉皮最好用温水來泡或者直接放在了冷水裏面煮,水開後,煮10到15分鐘即可,攤開後將浮沫撇去,淋入香油。這樣我們的...
粉皮涼拌做法步驟
12-03
1、粉皮、紅椒、黃瓜、木耳、胡蘿蔔、糖、生抽、醋、薑末、蒜末、成都豆瓣醬、葱末、麻油。2、將葱末、蒜末、薑末、生抽、醋、糖、成都豆瓣醬各適量放入調料碗中,然後向碗裏倒入麻油,涼拌粉皮的調味汁就做好了。3、將...
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