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13個人刀削麪需要幾斤麪粉
11-20
13個人消耗的刀削麪量會因人而異,不過一般來説,做13個人份的刀削麪需要約2.6公斤(2600克)左右的麪粉。具體來説,如果以每人200克的麪條為標準,那麼需要的麪粉量就是13*200=2600克。當然,實際使用的麪粉量還會受到配菜、口感...
夢見刀削麪是什麼意思
09-28
夢中面主長壽,代表好運氣。現代心理學解釋夢見刀削麪夢見刀削麪,容易被別人的生活方式影響,甚至從別人的成功中找到自己的奮鬥目標。但是焦躁的分子也在空氣中游蕩,你要小心自己會迷戀那些不切實際的東西。戀情方面,戀人可...
炒刀削麪的做法 - 炒刀削麪怎麼做
01-01
1、食材:刀削麪10克,牛肉10克,胡蘿蔔10克,青椒10克,洋葱10克,老抽10克,生抽10克,番茄醬10克,鹽少許,糖10克,料酒1勺。2、:胡蘿蔔、青椒、洋葱、切絲,牛肉切片(前面三個食材應該也是切片的)。3、刀削麪煮熟,涼水過一下備用(面不要煮過火...
怎麼做刀削麪最好吃
06-18
1、原料:刀削麪、豬肉、捲心菜、胡蘿蔔、青紅椒、香菜、小葱葉、食鹽、麻汁、白芝麻、辣椒油、陳醋、生抽、大蒜水、雞精、花生油各適量。2、刀削麪,用了一半多一點,約200克。3、鍋燒水,水開下面。4、第煮三開即可。5、撈...
炒刀削麪的最簡單做法
09-21
1、用料:西紅柿3個、青椒1個、洋葱半個、鹽適量、生抽適量、香油適量、刀削麪半斤。2、做法:面煮好冷水泡着備用。3、熱鍋涼油,下洋葱翻炒。4、下西紅柿炒成西紅柿醬。5、加入青椒翻炒幾下,加鹽、生抽。6、把煮好的面加入...
知足素刀削麪的方法 - 素刀削麪的做法竅門
06-25
1、用料:葱姜少許、青椒一個、洋葱半個、土豆一個、西紅柿兩個、現成的刀削麪兩把、胡蘿蔔一個、八角兩個、五香粉、醬油、鹽、糖、孜然粉、胡椒粉。2、青椒切片、洋葱切絲、胡蘿蔔切片,葱姜切段,土豆切丁。3、水燒開,下...
刀削麪子解釋
01-02
1、刀削麪子本意是山西的特色傳統麪食,別稱“駙馬面”,我們經常能夠看到廚師左手舉麪糰,右手拿弧形刀,將(揉好的麪糰)面一片一片地削到開水鍋內,削出的面中厚邊薄,形似柳葉,然後將它煮熟後撈出,加上作料和臊子,特別好吃。2、網絡...
如何做西紅柿炒刀削麪
07-25
1、材料:西紅柿2個、刀削麪300g、葱花10g、雞蛋2個。2、把西紅柿切丁,油菜洗淨切段,葱花適量,雞蛋兩個打散備用。3、先炒好雞蛋,熱鍋涼油,放入打散的雞蛋翻炒均勻,盛出備用。4、同時另起一鍋,燒水煮刀削麪。5、熱鍋涼油放入葱...
炒刀削麪是否需要過水煮熟
09-13
1、炒刀削麪需要過水煮熟;2、刀削麪是山西名聲最大、影響最廣的麪食,因風味獨特,馳名中外。刀削麪全憑刀削而得名,以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削麪”,功藝精巧的廚師削出來的麪條“一根落湯鍋,一根空中飄,一根剛出刀,根...
刀削麪大概要煮多長時間 - 刀削麪大概要煮多久
08-02
1、燒開水後6到10分鐘。刀削麪有薄厚之分,若是比較薄的面,燒開水煮6分鐘即可,如果是面比較厚,需要適當延長時間,大概需要10分鐘左右。2、在煮麪的時候,水中會有很多的泡沫翻上來,出現泡沫之後就倒入一碗涼水,等到第二次泡沫翻...
涼拌刀削麪的做法
12-03
1、用料:韭菜適量、西紅柿一個、綠葉菜一小把、香菜少許、葱、蒜少許、郫縣豆瓣醬一勺、潮州橄欖菜一勺、笑廚番茄醬一勺、醬油兩勺、陳醋一勺、橄欖油適量、雞蛋兩隻。2、做法:把西紅柿切粒,韭菜和綠葉菜切段,沸水淖。3...
刀削麪大概要煮多長時間
08-02
1、燒開水後6到10分鐘。刀削麪有薄厚之分,若是比較薄的面,燒開水煮6分鐘即可,如果是面比較厚,需要適當延長時間,大概需要10分鐘左右。2、在煮麪的時候,水中會有很多的泡沫翻上來,出現泡沫之後就倒入一碗涼水,等到第二次泡沫翻...
雞胸肉如何做刀削麪滷
12-25
1、用料:刀削麪、青菜、郫縣豆瓣醬、葱姜八角花椒、雞腿肉、木耳、炸豆腐皮、香菇、香菜、蠔油、白胡椒粉。2、將雞肉切丁,用調料鹽、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、一丁點兒粉芡、少許食用油拌勻,待用。3、將黃瓜順...
刀削麪滷湯怎麼做才香
12-30
1、豬肉面滷是選用精選豬肉加數十種中草藥經過炒、滷等製作方法加大骨熬湯烹製而成。鮮美濃郁,肥而不膩,味道獨特,回味悠久。做豬肉面滷要精選好的豬肉,加上好醬油等調味品以及花椒、大料、小茴香、香葉、草果、良姜、桂...
太原哪家刀削麪好吃
06-29
山西地區最有名的美食應該就是麪食了吧,今天為你介紹地道的太原美食刀削麪,你知道太原哪家刀削麪好吃嗎?為你推薦幾家好吃的太原市刀削麪館,味道正宗,名氣大。太原哪家刀削麪好吃?太原麪食店要問老太原人太原哪家刀削麪好吃...
家常刀削麪如何煮
06-30
1、食材:小麥麪粉400克,牛腩(腰窩)300克,番茄100克,小白菜50克,酸白菜15克,常用水180克,鹽3克,大葱15克。2、茄香牛肉刀削麪的做法:將牛腩及西紅柿切斜厚片,一同加入紅燒湯頭燉煮約50分鐘至入味。3、將水與鹽加入中筋麪粉中...
炸醬刀削麪怎麼做
02-03
1、主食:刀削麪100克。2、配菜:豬肉100克洋葱50克長豆角50克西紅柿半個、青菜30克。3、材料:豆瓣醬、辣椒醬、鹽、雞湯各適量。4、蒜、肉、洋葱洗淨切碎,西紅柿洗淨切片,長豆角洗淨切長段,青菜沖洗乾淨備用。5、鍋內加油燒...
怎麼做刀削麪 - 刀削麪的家常做法簡單
12-09
1、將水與鹽加入中筋麪粉中混合拌勻,揉至光滑的稍硬麪團即可。2、煮一鍋滾水,將麪糰削入滾水中煮熟,即成刀削麪,裝碗備用。3、將牛腩及番茄切斜厚片,一同加入紅燒湯頭燉煮約50分鐘至入味。4、將牛腩番茄湯與料加入刀削麪碗...
刀削麪的雞丁滷如何做
12-28
1、材料:刀削麪1人份,雞肉50g,黃瓜1根,黑木耳適量,香菜適量,豆瓣醬適量,食用油適量,食鹽適量。2、將雞肉切丁,用調料鹽、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、一丁點兒粉芡、少許食用油拌勻,待用。3、將黃瓜順長一剖四或六,再切成丁...
如何做炒刀削麪
12-14
1、食材:刀削麪適量、牛肉(豬肉)適量、新鮮辣椒適量、青菜適量、洋葱適量、西紅柿適量、蒜薹適量、鹽少量、豆瓣醬適量、食用油適量。2、洋葱切丁,辣椒切丁,注意大小,蒜薹切段,肉切片(生肉切不好用熟的也行),鍋裏到上水,放到火上...
刀削麪裏炸醬做法
05-28
1、刀削麪的肉醬主要原料:熟五花肉片200克,雞蛋500克。2、輔助原料:黃花菜20克,木耳10克,鮮腐皮200克,冬筍100克,蝦米50克,薑末15克,豬油20克,花椒2克,芽菜100克,醬油20克,味精、香油、胡椒麪、幹黃醬、水澱粉各適量,葱段50克,蒜3瓣...
味道鮮美的刀削麪怎麼做的呢
12-08
1、按照配方根據麪粉的用量分別稱量増筋劑、水。2、把稱量好的増筋劑直接撒在麪粉中,適當混合均勻。3、將稱量好的水倒入麪粉中,並進行攪拌10-15分鐘。4、將攪拌好的麪糰留置在和麪機中醒發15-20分鐘左右,讓蛋白質充分吸...
刀削麪是哪裏的特產
12-13
1、起源於山西的刀削麪,在中國的大街上隨處可見。但在中國,經營刀削麪的基本以街頭小飯館為主,很難找到進入“大雅之堂”的主營刀削麪的飯館。2、而在一衣帶水的日本,僅在東京竟然就有近百家以刀削麪為主、有一定檔次的飯...
蕎麥刀削麪如何看熟了沒有
05-23
1、沒有煮熟的麪條看起來很光圓,並且顏色發白,用筷子攪動阻力比較大。2、煮熟的麪條顏色發亮,用筷子攪動時比較順暢。3、可以用筷子挑出一根嚐嚐,咬斷感覺不硬時就表示煮熟了,如果雙脣一呡就斷了,那就表示煮太過了。...
做刀削麪有哪些技巧
09-24
1、麪粉與水的比例最好是5:2,也就是500克的面,200克的水(冬季温水,夏季涼水)。2、先將三分之二的水慢慢加到麪粉中,用筷子打成面穗,再揉成麪糰;這時候揉成麪糰比較費力,要一點一點將周圍半乾的麪粉揉入麪糰中,同時將剩餘的水慢...
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