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紅燒茄子怎麼做才軟爛
05-19
紅燒茄子的做法食材:茄子、生抽、耗油、老抽、糖、澱粉、鹽、醋、蒜、雞精1、茄子洗淨切成小塊,放入乾淨的盆中,放一小勺鹽,醃製10分鐘左右;2、調製料汁。生抽1勺,老抽1/3勺,耗油1勺,糖2勺,鹽少許,醋少許(提味),雞精少許,澱粉1小勺,...
蜜棗怎麼做 - 蜜棗怎麼做香甜軟爛
06-25
1、大棗800克,白糖450克,鹽適量。2、將所有的食材都準備好,冬棗買回家,先放入1勺鹽,然後加入足量的清水,攪拌均勻,把冬棗浸泡15分鐘。用食鹽浸泡能夠很好地去掉冬棗表面的髒東西,接着再用清水把冬棗清洗乾淨,瀝乾水備用。3、準...
牛肉怎麼燉才軟爛好吃
07-31
牛肉是一種營養價值豐富的高蛋白食物,由於脂肪含量低,更是受到了減肥人士的喜愛。每次吃到外面軟糯的牛肉,總是希望自己也能親手做出這樣的口感,在家燉牛肉,經常硬得嚼都嚼不動,到底怎樣才能把牛肉燉爛呢?方法一:加茶葉包在燉...
幾個小竅門讓牛肉軟爛又不碎
12-31
1、牛肉之所以不容易燉爛,而且吃起來嚼勁大。最主要的原因就是膳食纖維組織比較強大,所以純粹依靠燜燉的話,需要很長時間。其實可以用刀背把牛肉“剁”幾遍,記得是用刀背剁,這樣做的目的是用外力先破壞牛肉的纖維組織,然後...
扣肉軟爛的三種做法 - 扣肉怎麼做肉很軟
12-29
1、第一種:鹽菜扣肉。食材:五花肉、鹽菜、甜酒釀、甜麪醬、老抽、大葱、生薑。做法:首先挑選一塊上好五花肉,大約一斤就可以了,洗乾淨放在鍋里加水煮30分鐘,用筷子扎一下豬皮,如果破了就可以撈出來了。為了讓扣肉皮更好的入...
電飯鍋煮肉軟爛的方法介紹
07-20
1、需要焯水的肉要用温水清洗,冷水會讓肉急速冷卻;2、燉肉時放水要一次放夠,中途放水容易讓肉不易熟;3、最後放鹽,先放鹽肉會收縮不易熟,口感發硬;4、要小火慢燉,不要大火急燉,慢火讓蛋白質更容易分解。...
軟爛不柴的芋頭燉牛肉如何做
04-04
1、原料:牛肉、芋頭、姜蒜、紅燒醬油、冰糖、鹽。2、做法步驟:芋頭切成塊。油温6成熱入鍋炸到表面有硬殼撈出控油。油炸過的芋頭燉到非常軟爛也不會散,依然可以保持塊狀的形狀。牛肉也切塊。炒鍋放少許油,炒香姜蒜後放入...
怎麼把牛肉燉得軟爛
07-20
牛肉是一種營養價值豐富的高蛋白食物,由於脂肪含量低,更是受到了減肥人士的喜愛。每次吃到外面軟糯的牛肉,總是希望自己也能親手做出這樣的口感,在家燉牛肉,經常硬得嚼都嚼不動,到底怎樣才能把牛肉燉爛呢?方法一:加茶葉包在燉...
軟爛不柴湯汁鮮亮肉中極品 - 鮑魚燒肉的家常做法
12-29
1、準備材料:五花肉1斤,鮮鮑魚5個、老薑3片、黃酒1勺、冰糖少許、生抽2勺、老抽半勺2、把五花肉切成大塊,冷水下鍋,加入少許黃酒,水開後焯水五分鐘,撇去浮沫,撈出控水。3、鍋里加入少許油,油温五成熱的時候,倒入焯水後的五花肉...
紅燒肘子怎樣做軟爛
07-30
1、食材:肘子肉500克,醬油15克,精鹽10克大料1顆,大葱白2段,鮮姜2片,50克,蜂蜜、木耳、玉蘭片、味精、濕糰粉各少許,二道清湯適量,香菜。2、將肘子煮至八成熟撈出,皮面抹上一層蜂蜜,放到寬油鍋裏,炸至皮上有小泡呈深紅色時,即可撈出...
牛肉怎麼燉呢 - 牛肉一般燉多久能軟爛
01-05
1、一般燉牛肉都得花大約4個小時。2、選擇好料:想要燉出軟爛容易入口的牛肉,就要選擇結締組織比較豐富的部位,比如牛腩。用牛腩來燉的話,會比其他部位要軟爛得多,而且不會爛得失去形狀。3、放一小撮茶葉:燉牛肉的時候,將一小...
如何讓雞爪變得軟爛
07-22
第一步:將準備好的若干雞爪洗乾淨備用,並且用刀從雞爪較長的爪間對切。第二步:燒一鍋熱水,等到水開了以後下入雞爪及少量的姜塊,焯水兩分鐘後把雞爪撈出放到一旁。第三步:重新起鍋並且開火加熱,等到鍋燒到七八成熱後往裏面放...
花生米怎樣煮容易軟爛
11-11
花生米不泡直接煮通常15-25分鐘能熟。花生米冷水下鍋大火煮15-25分鐘左右就能熟。煮花生米不同於煮帶殼花生,花生米本身可以直接受熱,所以冷熱水煮都可以,冷水下鍋煮會更軟,適合老人小孩吃,熱水煮則口感脆,吃着更香。花生米...
羊板筋怎麼煮才軟爛呢
04-03
羊板筋是很多人都喜歡吃的,那麼羊板筋要怎樣煮才能軟爛呢?這難倒了很多人,下面就讓小編來告訴大家。方法:我們把羊板筋買回來的時候要泡一泡,一遍一遍的換水,用生薑搓它,泡羊板筋的水裏要加入醋,泡的時間久一點,要把羊板筋裏全...
讓牛肉快速軟爛的方法
07-23
在寒風刺骨的冬天,一碗熱騰騰的牛肉湯出現在你面前,想想那該是件多麼美好的事情呀。然而如何將牛肉煮得又熟又爛呢,想必這是困擾大家的一個大難題。技巧一:用淡鹽水浸泡並巧用茶葉。首先,在煮牛肉之前可以先把牛肉放在淡鹽...
紅燒茄子怎麼做軟爛又好吃
09-14
紅燒茄子的做法食材:茄子、生抽、耗油、老抽、糖、澱粉、鹽、醋、蒜、雞精1、茄子洗淨切成小塊,放入乾淨的盆中,放一小勺鹽,醃製10分鐘左右;2、調製料汁。生抽1勺,老抽1/3勺,耗油1勺,糖2勺,鹽少許,醋少許(提味),雞精少許,澱粉1小勺,...
鼈怎麼燒好吃 - 軟爛醇香清燉鼈家常做法步驟
09-25
1、材料:淨馬蹄鼈(甲魚)1只約600克,火腿75克,葱結,姜塊各15克,火腿骨1根,紹酒25克,精鹽3克,胡椒粉1克,雞湯750克,豬油25克,芝麻油10克,冰糖3克。2、將火腿切成片。淨馬蹄鼈剁成塊。薑切片。甲魚塊下入沸水鍋內煮開撈出沖洗淨,瀝去...
糙米軟爛的煮法
12-21
1、浸泡糙米:浸泡糙米的時候,用糙米分量兩倍的温水、一茶匙白醋或檸檬汁、一小撮鹽,浸泡過夜。這樣的糙米更容易煮爛。2、加浸泡後的糙米分量兩倍的水,大火煮開之後轉中小火,煮上30分鐘,然後關火不揭蓋繼續燜個10分鐘左右。...
紅燒豬蹄這樣做好吃又軟爛
12-06
1、食材:豬蹄,葱,姜,蒜,八角,花椒,紅辣椒,乾紅辣椒,生抽,老抽,料酒,白糖,食用鹽,雞精各適量。2、首先把我們從市場上買回來的豬蹄放在清水裏面沖洗乾淨,然後用小鑷子把表面的豬毛給處理乾淨,然後把豬蹄剁成大小均勻的塊狀。3、鍋里加...
紅燒牛肉軟爛入味的方法
11-13
1、牛腩清洗乾淨,放入鍋中焯水。2、焯完水的牛腩切成大塊備用。3、姜、蒜切成粒,準備好花椒、辣椒、香料。4、起鍋燒油,放入姜蒜爆出香味。5、放入牛腩塊,依次加入料酒、老抽、冰糖翻炒。6、加入適量清水小火慢燉。7、燉...
炒雞軟爛的做法推薦 - 炒雞如何做能軟爛
07-21
1、雞塊若干、葱、姜、蒜、辣椒、青椒若干、清水若干、味極鮮、料酒若干、肥豬肉一小塊、油若干、鹽、白糖適量。2、先將雞塊化凍,焯水,撈出備用。3、取一小塊肥豬肉,切成四五片,待用。4、熱鍋,倒油,油不用太多,將肥肉片放入...
煮牛肉怎麼煮又嫩又軟爛
12-03
1、食材:牛腩1000g、大蒜50g、梨半個、生薑10g、洋葱半個、老抽30g、生抽20g、香油10g、糖20g、鹽15g。2、將牛肉塊放入沸水中,焯水後將牛肉撈出。3、將牛肉,大蒜,姜,洋葱放入鍋中。4、再將老抽,生抽,芝麻油,糖,鹽,梨,熱水放入鍋...
肉蟹煲軟爛雞爪怎麼做
08-21
食材:螃蟹1只、雞爪8只、桂皮適量、八角2個、香葉適量、紅棗5個、幹辣椒4個、生抽2湯匙、老抽適量、砂糖適量、豆瓣醬、黃豆醬、蠔油適量、砂糖適量、香葱適量、白芝麻適量、食用油適量。做法:1、首先將雞爪切成兩半,放水裏泡10分...
如何挽救軟爛的米飯
11-14
目錄方法1:想辦法補救1、如果鍋裏有很多水,就讓它們蒸發掉。2、將多餘的水用網勺或濾水籃過濾掉。3、如果米粒粘在一塊,就用冷水把飯衝一衝。4、把米飯放入烤箱烤5分鐘,去掉多餘的水分。5、重新煮一鍋飯。方法2:再利用煮失...
做豬皮軟爛的方法
09-21
1、用鍋煲,把豬皮洗淨退毛,然後放入高壓鍋或者煲鍋中煮,開始要用大火燒5分鐘左右,再用小火慢燉的方法燉二十分鐘左右。2、不着急打開蓋子,還應該悶5分鐘左右,讓豬皮能夠更加煮爛。3、可以用蒸,將豬皮洗淨,切成條狀,用盤裝好,放...
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