端午節吃什麼東西 中國過端午節人們都吃些什麼
1、粽子
端午食粽的習俗由來已久，且盛行不衰。時至今日，端午節家家户户幾乎都要吃粽子，粽子的種類和做法也不盡相同，口味有鹹甜之分。南方粽子以蘇州、寧波、嘉興等地最負盛名，餡料多以豆沙、火腿、鹹肉、棗泥為主；北方粽子以小棗粽為代表，常見餡料有小棗、果脯等。
2、黃鱔
端午前後是一年裏鱔魚肉最嫩、最營養的時候，不僅味道好，滋補功效也最佳，所以民間有“端午黃鱔賽人蔘”的説法。
3、茶葉蛋
江西南昌地區端午節有煮茶蛋和鹽水蛋吃的習俗。當地人還將雞蛋、鴨蛋、鵝蛋染上紅色，用五顏六色的網袋裝着，給小孩掛在脖子上，希望孩子平安無事、逢凶化吉。
4、大蒜蛋
河南、浙江等地農村在端午這天要吃大蒜蛋。是將大蒜和雞蛋一起吃煮了早餐食用，有些地方煮大蒜蛋時還會放幾片艾葉。早餐吃大蒜、雞蛋和烙油饃，據説可以避“五毒”。
5、油糕
端午節吃油糕是陝西藍田縣的傳統習俗。油糕是用和好的燙油麪，包上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花和豬油製成的餡，然後下油鍋炸。炸好的油糕金燦燦的，外酥裏甜，一口咬下去，讓人垂涎三尺。
6、打糕
吉林省延邊朝鮮族人過端午節最具代表性的食品就是打糕。打糕是將艾蒿和糯米飯放在石臼或木槽裏，用長柄木槌打製而成的米糕，是一種很有民族特色的食品。
7、煎堆
煎堆，又叫麻團、麻球等，是用麪粉、糯米粉或番薯粉和白糖調成糊狀，下油鍋炸制而成，很有嚼勁，特別香甜。
福建晉江地區端午節家家户户都要吃煎堆。相傳古時，閩南一帶端午前後是雨季，民間説天公破了洞，要補天。端午節吃了煎堆後雨便停了，人們都説天補好了，這一食俗也就流傳至今。
8、艾饃饃
端午食艾可以殺菌驅蟲，對多種細菌和皮膚真菌有抑制作用。所以不少地方還用米粉或麪粉發酵後與艾蒿一起蒸饃饃吃，口感清甜、柔糯。
9、面扇子
端午吃麪扇子流行於甘肅、寧夏一帶。當地人把發麪做成扇子形狀，有多層，每層撒上胡椒粉，表面捏成各種形狀的花紋，再染上顏色，極為好看。
10、薄餅
閩南、温州部分地區，端午節還有吃薄餅的習俗。薄餅是用麪粉調成糊狀，在又大又平的鐵鍋上攤成形似圓月、薄如嬋娟的半透明餅，捲上炒熟的豆芽、瘦肉絲、香菇等餡料，做成筒狀食用，跟春捲做法相似。
11、綠豆糕
武漢、南京、蕪湖、西安等地端午這一天必定會吃綠豆糕。“糕”與“高”同音，寓意飛黃騰達，與端午粽子一起吃又有“高中”的意思，對於準備參考的學子來説是一個美好的祝願。
12、五黃
“端午須當吃五黃，枇杷石首得新嘗。黃瓜好配黃梅子，更有雄黃燒酒香。”江浙一帶端午節有吃“五黃”的習俗。江南傳統中的端午五黃是指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃和雄黃酒（雄黃有毒，現用黃酒替代）。
13、五紅
據説端午節吃五紅可以驅五毒，整個夏天都能辟邪避暑。不過，五紅的內容各地並不一樣，這些食物的共同特點就是煮熟後呈紅色。五紅一般至紅莧菜、龍蝦、紅油鴨蛋、烤鴨、黃鱔。
其實，不管是五紅還是五黃，主要都是為了祛暑辟邪。
14、五白
以蘇州為代表的江南水鄉，端午的特色是吃五白，五白一般只茭白、白斬雞、白豆腐、白切肉、白蒜頭。
端午節為什麼要喝雄黃酒
端午節喝雄黃酒是從古至今的傳統習俗，據説喝了雄黃酒可以不受蛇蟲的傷害，除此以外關於端午喝雄黃酒的習俗，還有一個傳説。
端午節的端是什麼意思？端午從字面上還有“端五”、“重五”、“重午”等名稱。“端”古漢語有開頭、初始的意思，稱“端五”也就如稱“初五”。傳説屈原投江之後，屈原家鄉的人們為了不讓蛟龍吃掉屈原的遺體，紛紛把粽子、鹹蛋拋入江中。一位老醫生拿來一罈雄黃酒倒入江中，説是可以藥暈魚龍，保護屈原。一會兒，水面果真浮起一條蛟龍。於是，人們把這條蛟龍扯上岸，抽其筋，剝其皮，之後又把龍筋纏在孩子們的手腕和脖子上，再用雄黃酒抹七竅，以為這樣便可以使孩子們免受蟲蛇傷害。據説這就是端午節飲雄黃酒的來歷。至今，我國不少地方都有喝雄黃酒的習慣。
古時候，人們深信雄黃與雄黃酒能避鬼邪、殺百毒。在《白蛇傳》中，就有白娘子端午節不慎喝下雄黃酒、現出原形的情節。在先秦時代，五月被視為毒月，五日被視為惡日，相傳這天邪佞當道，五毒並出，荼害人間。因此古人便把這天作為防疫節，以避瘟魔毒物。
