1、蛋殼硬度不同：珍珠雞蛋的蛋殼硬度要強於普通雞蛋。2、外形不同：珍珠雞蛋的外形呈三角形，比普通雞蛋要尖，而普通雞蛋的外形呈橢圓形，看起來沒有珍珠雞蛋尖。3、雀斑不同：珍珠雞蛋上一般有雀斑，而普通雞蛋很少有雀斑。4、蛋清不同：珍珠雞蛋的蛋清黏稠度高於普通雞蛋。
珍珠雞蛋是什麼雞生的蛋
珍珠雞蛋是珍珠雞產的蛋。它最初是一種生活在非洲的野生動物，供人們觀賞。後來經過人工馴化，變成了可以被人食用的鳥類。珍珠雞因其羽毛之間呈圓形間隔分佈，看起來像一顆珍珠而被稱為珍珠雞。珍珠雞一般在大約 28-30周齡開始產卵，也就是大約 7-8個月。珍珠雞一般一天只產一個蛋，產蛋35周可以得到165-195個種蛋。雞蛋重42至50克，蛋殼呈褐色，有少許斑點。
珍珠雞蛋的營養價值
珍珠雞蛋營養價值同樣很高，富含蛋白質、氨基酸、卵磷脂、鐵、鈣、鋅、碘和維生素A、B1、B2、B12、D、E等。特別是維生素含量是普通雞蛋的兩倍以上。在口感上，珍珠蛋的口感比普通雞蛋更細膩，富含無機鹽，所以吃着帶有一點點的鹹味。
